French tacos

Ingredienser

Till pommes frites:

• 3 potatisar
• 1 msk olivolja
• Salt

Till köttfärsen:

• 200 g nötfärs
• 1 lök
• En skvätt olivolja
• Salt
• Peppar

Till ostsåsen:

• 25 cl grädde
• 50 g emmentaler
• 100 g cheddar
• Peppar (valfritt)
• 4 stora vetetortillor
• 4 msk barbecuesås (eller någon annan sås)

Redskap

• 1 paninigrill (valfritt)
• 1 stavmixer

Tillagning

• Gör pommes frites: Skala potatisen och skär den i stavar. Blanda med olivolja och salt och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Tillaga i ugnen i 20 minuter i 220 °C.
• Tillaga köttfärsen: Fräs den hackade löken i olivolja tills den blir genomskinlig. Tillsätt köttfärs, salt och peppar. Rör om då och då och stek tills köttfärsen är genomstekt.
  
• Gör ostsåsen: Koka upp grädden i en kastrull. Tillsätt emmentaler och rör om tills osten har smält. Tillsätt cheddar skuren i grova bitar och peppar. Låt såsen tjockna och mixa den sedan slät.
• Montering: Lägg två tortillor lite omlott. Bred på barbecuesås (eller någon annan sås), men lämna kanterna fria. Lägg hälften av pommes fritesen i mitten.
  
• Häll hälften av ostsåsen över pommes fritesen och lägg sedan på hälften av köttfärsen. Samla fyllningen i mitten och forma en rektangel så blir det lättare att vika ihop tacosen.
• Vik in kanterna en i taget: börja med den övre kanten, vik sedan in kanten närmast dig och därefter sidokanterna. Tryck försiktigt ihop fyllningen så att den hålls på plats.
  
• Vänd tacosen och grilla den i en paninigrill i 3 minuter. Du kan också steka den i en stekpanna i 3 minuter på varje sida. Börja med sidan där kanterna möts så att tacosen försluts.
• Gör likadant med den andra tacosen. Klart!
  

Tips och råd

Du kan göra mindre portioner genom att använda en enda tortilla. Fördela då ingredienserna mellan de fyra portionerna och vik in kanterna mot mitten.

Du kan använda den köttfyllning och sås du vill.

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept