Godis formade som stekta ägg – enkelt recept med tydliga steg

Ingredienser

• 225 g socker
• 30 g vatten
• 14 g gelatin
• citronarom
• gul livsmedelsfärg
• 1 tsk majsstärkelse
• 1 tsk florsocker
• olja

Material

• Termometer
• Silikonformar för halvklot, 2 cm
• Silikonmatta
• Pensel
• Elvisp
• Spritspåse

Beredning

• Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
• Lägg socker, vatten och arom i en kastrull. Koka upp och sätt termometern i blandningen. Den ska nå 115 °C.
  
• Ta kastrullen från värmen och tillsätt det väl urkramade gelatinet. Blanda väl. Dela blandningen i två delar och tillsätt gul livsmedelsfärg i den ena. Blanda väl.
• Smörj formarna för halvklot med en pappershandduk indränkt i olja. Häll i lite av den gula blandningen i varje form. (Om blandningen har stelnat för mycket, värm den försiktigt i ett vattenbad.) Låt torka över natten.
  
• Stryk en oljad pappershandduk över silikonmattan (eller över en vanlig plåt med bakplåtspapper). Värm den stelnade, ofärgade blandningen i mikrovågsugnen i 30 sekunder.
• Häll blandningen i en skål och vispa den som du skulle vispa en maräng. Blandningen ska fördubblas i volym.
  
• Spritsa ut små klickar av den vita blandningen med en spritspåse. Olja in fingrarna lätt och ta ut de gula halvsfärerna ur formarna.
• Lägg varje halvsfär på en liten klick av den vita blandningen och tryck till lätt. Låt torka i 2 timmar.
  
• Blanda majsstärkelsen och florsockret. Pensla sedan äggen med blandningen. Då blir de inte klibbiga.
• Nu är dina stekta ägg-godisar klara!
  

Observationer

Aromen: Använd gärna valfri arom.
Oljan: Den är nödvändig för att godiset inte ska fastna.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept