Så kokar du pasta

Name: Så kokar du pasta
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 200 g pasta (spaghetti); 20 g salt; 2 liter vatten

Side dish

mycket lätt

12 min

349 Kcal

Vad är bättre än en pastarätt? Ett grundrecept från det italienska köket. Att koka pasta är inte alltid så enkelt: hur lång är koktiden, ska man tillsätta olivolja eller smör och hur mycket vatten behövs till en viss mängd pasta? Pasta och en stor mängd saltat vatten – receptet är väldigt enkelt. I dag använder vi lång pasta (spaghetti), men mängderna är desamma för kort pasta. Det är bara koktiden som varierar.

Ingredienser

200 g pasta (spaghetti)
20 g salt
2 liter vatten

Material

En stor kastrull
En träspatel

Beredning

Förberedelsetid2 min

Koktid10 min

Börja med att koka upp vattnet på hög värme i en stor kastrull.
När vattnet kokar, tillsätt salt.
Lägg pastan i det kokande vattnet, rör om med en spatel och låt koka i 8 minuter för al dente eller upp till 10 minuter för genomkokt pasta, från det att vattnet börjar koka igen.
Allt som återstår är att hälla av pastan och du är redo att servera!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Hur mycket pasta ska man räkna med?
Räkna med 100 g pasta per person. Det är enkelt att laga stora mängder – du behöver bara en mycket stor kastrull.

Kan man ersätta saltet i kokvattnet?
Om du vill kan du tillsätta grönsaksbuljong eller andra smakämnen.

Hur tar man reda på pastans koktid?
Kontrollera den rekommenderade koktiden på förpackningen. Vanligtvis är den omkring 10 minuter.

Hur ska pasta tillagas om den ska serveras med sås?
Om du ska blanda pastan med en sås är det bäst att koka den al dente. Pastan kokar klart i såsen, så undviker du att den blir överkokt.

Hur mycket salt ska man tillsätta?
För torr pasta är regeln enkel: 10 gram salt per liter vatten!

Vilken kokning av pasta underlättar matsmältningen?
I det italienska köket äter man pasta al dente, eftersom den tillagningen gör att kroppen lättare tar upp de långsamma kolhydraterna och därmed ger en längre mättnadskänsla.

Vad kan man göra med pastavattnet?
Du kan spara en kopp pastavatten. Det hjälper till att späda såsen som serveras till pastan och gör den mer krämig.

Vattnet kan också användas vid rengöring! Salt och kokande vatten är mycket effektivt för att lösa upp och få bort fläckar.

Vad kan man servera till pasta?
Du kan servera pastan med en sås (carbonara, pesto, bolognese och så vidare) eller äta den som den är, med en skvätt olivolja och exempelvis lite fleur de sel.