Baba ganoush, den läckra libanesiska aubergineröran

rösta nu
Aptitretare
mycket lätt
1 h 10 m
103 Kcal

Upptäck kusinen till den berömda auberginekaviaren, direkt från Libanon: baba ganoush! Vi vet att det libanesiska köket är fullt av kulinariska underverk och alla typer av mezzés som är perfekta för en aperitifmiddag. Lär dig hur du själv gör denna röra, full av smaker från öst, där sesam, aubergine och citron blandas med pepp från några granatäppelkärnor... Upptäck denna explosiva blandning som kommer att glädja dina smaklökar när det är dags för aperitif!

Ingredienser

4

På toppen :

Att njuta av :

Material

  • 1 gaffel
  • bakplåtspapper

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid15 min
Koktid45 min
  • Baba ganoush, den läckra libanesiska aubergineröran - Beredning steg 1Tvätta först auberginen och sticka den med en gaffel.
  • Baba ganoush, den läckra libanesiska aubergineröran - Beredning steg 2Rosta auberginen. Vi ställde in den i ugnen i 45 minuter på 200°C. Hitta en annan metod i kommentarerna nedan.
  • Baba ganoush, den läckra libanesiska aubergineröran - Beredning steg 3Ta ut ur ugnen och lägg direkt i en lufttät behållare. Låt stå i 15 minuter.
  • Baba ganoush, den läckra libanesiska aubergineröran - Beredning steg 4Skala sedan auberginen. Var försiktig så att du inte bränner dig.
  • Baba ganoush, den läckra libanesiska aubergineröran - Beredning steg 5Lägg auberginen i serveringsskålen och tillsätt citronsaft, tahini, olivolja och salt.
  • Baba ganoush, den läckra libanesiska aubergineröran - Beredning steg 6Blanda samman allt med en gaffel, mosa auberginen och blanda i den ordentligt.
  • Baba ganoush, den läckra libanesiska aubergineröran - Beredning steg 7Nu är den klar! Servera med persilja, granatäppelkärnor och en skvätt olivolja. Glöm inte pitabrödet!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt baba ganoush?

Hemligheten ligger i att rosta auberginen ordentligt för att få fram den rika smaken och den krämiga konsistensen.
Ja, du kan experimentera med olika kryddor eller tillsätta ingredienser som rökt paprika för en extra smakdimension.
Baba ganoush kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka i en lufttät behållare.
Pitabröd, grönsaksstavar och oliver är utmärkta tillbehör som kompletterar rätten.
Ja, baba ganoush är rik på fiber och nyttiga fetter från tahini och olivolja, vilket gör den till ett hälsosamt val för aptitretare.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 103Kcal
  • Carbo: 7.3g
  • Sammanlagt fett: 6.7g
  • Mättat fett: 0.9g
  • Proteiner: 1.8g
  • Fibrer: 2.1g
  • Socker: 4.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Näringsdeklaration för 1 servering (84g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: