Ostbollar med ricotta och parmesan

Ingredienser

• 250 g ricotta
• 100 g parmesan
• peppar (efter smak)
• oregano (efter smak)

Till garnering:

• paprikapulver
• färska basilikablad
• pretzelpinnar

Tillagning

• Blanda ricotta och parmesan. Krydda efter smak, till exempel med peppar och oregano.
• Forma blandningen till bollar. Jag använde en matsked av blandningen till varje boll. Ställ bollarna i kylskåpet i minst 30 minuter.
  
• Rulla bollarna i valfri garnering, till exempel paprikapulver.
• Ett annat exempel är färska basilikablad. Lägg basilikabladen i ett glas eller en skål och klipp dem i små bitar med en sax. Lägg en boll i kärlet och skaka det så att bollen rullar runt i basilikan och täcks av den.
  
• Stick in en pretzelpinne i varje boll och lägg upp dem på ett fint fat. Klart att servera till minglet :-)

Tips och råd

Hur förvarar man ostbollarna när de är färdiga?
Förvara dem i kylskåpet i en lufttät behållare så håller de sig fräscha i upp till 3 dagar.

Kan man byta ut ricottan mot en annan ost?
Ja, du kan använda naturell eller smaksatt färskost.

Kan man förbereda ostbollarna i förväg?
Ja, du kan göra ostbollarna i förväg och förvara dem i kylskåpet i upp till 24 timmar innan servering.

Vilka andra ingredienser kan man tillsätta för att variera smaken?
Du kan tillsätta färska örter som persilja eller timjan, eller kryddor som spiskummin för att ge ostbollarna en annan smak.

Vad kan man rulla ostbollarna i?
Du kan rulla dem i sesamfrön eller färska örter som basilika, persilja eller gräslök. Prova gärna också hackade nötter eller andra kryddor!

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept