Lammlägg klockan 7: det ultraenkla receptet

Ingredienser

• 1 lammstek (här 2 kg med ben)
• 2 morötter
• 2 lökar
• 4 vitlöksklyftor
• Herbes de Provence
• salt
• peppar

Material

• En gjutjärnsgryta
• Om du inte har en gjutjärnsgryta kan du använda en ugnsform klädd med aluminiumfolie.

Beredning

• Lägg benet i grytan. Trimma benet om det behövs så att det passar i grytan.
  Om det är för stort, ta bort benet.
• Ta bort överflödigt fett från köttet med hjälp av en kniv.
  
• Placera gjutjärnsgrytan på hög värme med en matsked olja. Bryn benet i några minuter på alla sidor.
• Lägg lökarna skurna i 4 delar, vitlöksklyftorna och morötterna skurna i stora bitar runt lammsteken.
  Strö över herbes de Provence, salt och peppar.
  Häll 25 cl vatten i grytan.
  
• Förvärm ugnen till 120°C.
  Ställ in grytan i ugnen med locket på och tillaga i 7 timmar.
  Vänd på benet var 1-2 timme och kontrollera att det fortfarande finns ca 1 cm vatten i botten av grytan. Tillsätt mer vatten om det behövs.
• Ta ut benet ur ugnen. Låt vila i några minuter före servering. Servera varmt med grönsakerna och matlagningsjuicen.
  

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept