Yakisoba med nötkött

Ingredienser

• 275 g sobanudlar
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 2,5 cm färsk ingefära, skalad och skuren i mycket fina stavar
• 5 salladslökar, tunt skivade (även den gröna delen), plus lite extra till garnering
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd paprika, skuren i tunna strimlor
• 100 g färska champinjoner, tunt skivade
• 350 g oxfilé, skuren i tunna strimlor
• 1 matsked majsstärkelse
• 5 matskedar risvin
• 3 matskedar sojasås
• 1 tesked farinsocker
• 225 g färska böngroddar
• 1 matsked sesamolja
• salt
• nymalen svartpeppar

Material

• wok, skål, spis

Beredning

• Koka sobanudlarna al dente i kokande vatten. Låt rinna av ordentligt och ställ åt sidan.
• Hetta upp en wok på hög värme. Häll i oljan och låt den bli varm.
• Tillsätt ingefärsstavarna, den skivade salladslöken och den hackade vitlöken. Woka i 45 sekunder.
• Tillsätt paprikastrimlorna, champinjonskivorna och nötköttsstrimlorna. Woka i 3 minuter. Salta och peppra lätt.
• Blanda majsstärkelsen, risvinet och sojasåsen väl i en skål tills du får en slät sås.
• Häll blandningen i woken och strö över sockret. Woka alla ingredienser i ytterligare 2 minuter.
• Tillsätt böngroddar, kokta nudlar och sesamolja. Rör om försiktigt i 1 minut.
• Lägg upp rätten på ett uppvärmt fat och garnera med lite finhackad av den gröna delen av salladslöken. Servera genast.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept