Nötkött yakisoba

Ingredienser

• 275 g sobabönor
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 2,5 cm färsk ingefära, skalad och skuren i mycket fina stavar
• 5 gräslökar med sina gröna stjälkar finhackade + lite för garnering
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd paprika, skuren i tunna strimlor
• 100 g färska champinjoner, tunt skivade
• 350 g oxfilé, skuren i tunna strimlor
• 1 matsked majsstärkelse
• 5 matskedar risvin
• 3 matskedar sojasås
• 1 tesked farinsocker
• 225 g färska böngroddar
• 1 matsked sesamolja
• salt
• nymald peppar

Material

• wok, skål, spis

Beredning

• Koka sobanudlarna al dente i kokande vatten. Låt rinna av ordentligt och ställ åt sidan.
• Hetta upp en wok på hög värme. Häll i oljan och låt den värmas igenom.
• Tillsätt ingefärsstavar, hackad gräslök och hackad vitlök. Fräs i 45 sekunder.
• Tillsätt paprikastrimlor, champinjonskivor och biffstrimlor. Sauté i 3 minuter. Krydda lätt med salt och peppar.
• Blanda majsstärkelsen med risvinet och sojasåsen i en skål tills den blir krämig.
• Häll blandningen i wokpannan och strö över sockret. Sjud alla ingredienser i ytterligare 2 minuter.
• Tillsätt böngroddar, kokta nudlar och sesamolja. Rör om försiktigt i 1 minut.
• Häll över blandningen i en varm skål och garnera med några hackade gräslökar. Servera omedelbart.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept