Raclette-gratäng
Du har säkert hört talas om grönsakstians. De görs på sommaren eftersom de grönsaker som används är säsongsbetonade och innehåller tomater, zucchini och aubergine. Men vad gör man när vintern kommer? Vi på Ptitchef har lösningen med en tian raclette ;-) Potatis, pancetta, racletteost: ännu ett sätt att njuta av denna vinterrätt utan att behöva ta fram tvättmaskinen (om du har en sådan ;-) ). Ta en titt på de detaljerade stegen i vårt recept, illustrerat med foton och en video, så att du inte missar något av denna tröstande maträtt :-)
Ingredienser
Beredning
Skala och skiva potatisen tunt och lägg den sedan i kokande saltat vatten i ca 30 minuter. Låt rinna av och svalna.
Skär pancettaskivorna i halvor. Fördela grädden över gratängformens botten.
Placera potatisskivorna lodrätt mot gratängformens sida. Lägg på en rad med halva pancettaskivor och sedan mer potatis.
Lägg på en skiva racletteost, sedan potatisen och fortsätt att varva skivorna över hela formens yta.
Ställ in raclette-tian i den förvärmda ugnen på 210°C i 15 minuter.
Allt klart!
Observationer
Vad är raclette-gratäng och hur skiljer den sig från andra gratänger?
Raclette-gratäng är en vinterrätt som kombinerar potatis, pancetta och racletteost, vilket ger en unik smakprofil och en tröstande känsla, särskilt under kalla månader.
Kan jag använda andra typer av ost istället för racletteost?
Ja, du kan experimentera med andra smältande ostar som Gruyère eller mozzarella, men smaken och konsistensen kan variera.
Hur lång tid tar det att förbereda raclette-gratängen?
Förberedelsen tar cirka 10 minuter, följt av 45 minuters tillagningstid, vilket gör det till en snabb och enkel rätt att laga.
Är raclette-gratäng en hälsosam maträtt?
Rätten innehåller potatis och grönsaker, men den är också rik på ost och pancetta, så det är bra att njuta av den med måtta som en del av en balanserad kost.
Kan jag förbereda raclette-gratängen i förväg?
Ja, du kan förbereda gratängen och förvara den i kylskåp innan gräddning, vilket gör det enkelt att bara sätta in den i ugnen när du är redo att servera.
Näring
- Carbo: 51.2g
- Sammanlagt fett: 37.5g
- Mättat fett: 24g
- Proteiner: 33.8g
- Fibrer: 3.8g
- Socker: 4.4g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 24
Betygsätt detta recept