Raclette-kroketter

Ingredienser

• 300 g potatis
• 50 g racletteost
• 1 äggula
• salt
• peppar
• muskotnöt
• 2 msk mjöl
• 1 uppvispat ägg
• 5 msk ströbröd
• frityrolja

Material

• Frityrkokare

Beredning

• Skala potatisen och skär den i strimlor. Koka i ca 10 minuter i kokande saltat vatten.
• Mosa potatisen och tillsätt salt, peppar, muskotnöt och äggula. Blanda väl.
  Skär racletteosten i tärningar.
  
• Ta en tesked puré, forma den till en boll och urholka den sedan något för att placera en ostbit inuti. Stäng bollen.
• Doppa den i mjölet, sedan i det uppvispade ägget och rulla den sedan i ströbrödet.
  
• Tillaga i fritösen i ca 5 minuter eller tills de är gyllenbruna. Utan fritösen, stek alla sidor i en panna med het olja.
• Och nu är dina raclettekroketter klara!
  

Observationer

Puré: tillsätt gärna lite mjöl om purén är för svår att arbeta med.

Racletteost: den kan ersättas med en annan hårdost.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept