Raclettekroketter

Ingredienser

• 300 g potatis
• 50 g racletteost
• 1 äggula
• salt
• peppar
• muskotnöt
• 2 msk mjöl
• 1 uppvispat ägg
• 5 msk ströbröd
• frityrolja

Redskap

• Fritös

Tillagning

• Skala potatisen och skär den i skivor. Koka skivorna i cirka 10 minuter i saltat, kokande vatten.
• Mosa potatisen och tillsätt salt, peppar, muskotnöt och äggula. Blanda väl.
  Skär racletteosten i tärningar.
  
• Ta en tesked potatismos och forma till en boll. Tryck en liten fördjupning i bollen och lägg en ostbit där. Nyp ihop moset runt osten.
• Vänd den först i mjölet, sedan i det uppvispade ägget och till sist i ströbrödet.
  
• Fritera i cirka 5 minuter, eller tills kroketterna är gyllenbruna. Om du inte har en fritös kan du steka dem runt om i het olja i en stekpanna.
• Raclettekroketterna är klara att servera!
  

Tips och råd

Potatismos: Tillsätt gärna lite mjöl om moset är för svårt att arbeta med.

Racletteost: Den kan ersättas med en annan hårdost.

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept