Kaka med chokladtiger - krispig ganache
rösta nu
Du känner till de klassiska financiersen, men har du någonsin provat tigerversionen? Lika saftiga, men den här gången är de fyllda med chokladbitar och ganache! En extra god kombination som passar perfekt till ditt te eller kaffe efter måltiden. Följ våra steg-för-steg-instruktioner nedan ↓ ↓
Ingredienser
6
Finansiärer :
Krispig ganache :
Beredning
Förberedelsetid20 min
Väntetid15 min
Koktid15 min
Förbered beurre noisette: Smält smöret i en kastrull och låt det brynas.
Ta av från värmen när smöret doftar nötigt och har fått färg. Sila genom en sil och låt svalna till 40°C (rumstemperatur).
Förvärm ugnen till 180°C. Blanda mjöl, mandelpulver och florsocker. Tillsätt äggvitorna och blanda väl.
Tillsätt hasselnötssmöret och blanda väl. Vänd slutligen ner chokladbitarna i degen.
Häll degen i en smord savarinform eller mini kouglofform. Ställ in i ugnen i 15-18 minuter.
Ta ut tigrarna ur ugnen och låt dem svalna till rumstemperatur. Värm grädden i mikrovågsugnen i 30 sekunder.
Häll den varma grädden över chokladbitarna och blanda tills du har en slät ganache. Tillsätt smöret och blanda väl.
Ta ut tigrarna ur formen och fyll med de krispiga pärlorna. Täck med den varma ganachen. Låt svalna i rumstemperatur eller kyl i 15 minuter.
Och nu är dina tigrar klara! Ät upp dem direkt så att de förblir krispiga ;-)
FAQ ❓
Vad är en chokladtiger och hur skiljer den sig från en vanlig financier?
Chokladtigern är en variant av den klassiska financiersen, men den är fylld med chokladbitar och ganache, vilket ger en extra smakdimension och krispighet.
Hur lång tid tar det att förbereda och baka chokladtigern?
Totalt tar det cirka 50 minuter, inklusive 20 minuter förberedelse, 15 minuter bakning och 15 minuters väntetid.
Kan jag använda andra typer av choklad i receptet?
Ja, du kan experimentera med olika typer av choklad, som mjölkchoklad eller vit choklad, för att anpassa smaken efter din egen preferens.
Vad är hemligheten bakom en perfekt krispig ganache?
Att värma grädden till rätt temperatur och blanda den noggrant med chokladen är avgörande för att få en slät och krispig ganache.
Kan jag förbereda chokladtigern i förväg?
Ja, du kan förbereda dem i förväg och förvara dem i kylskåp, men för bästa krispighet rekommenderas det att äta dem samma dag de görs.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 313Kcal
- Carbo: 24.5g
- Sammanlagt fett: 21.1g
- Mättat fett: 11.2g
- Proteiner: 4.6g
- Fibrer: 2.2g
- Socker: 19g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 14
Näringsdeklaration för 1 servering (68g)
Liknande recept
Krispig, kryddig lax med krispig rissallad!
En härligt saftig kaka med kondenserad mjölk
Kaka med chokladbitar
Kaka med fromage blanc
Oreo-kaka med bara 3 ingredienser, klar på 6 minuter i mikrovågsugnen!
Ultra-gourmet, superenkla crookies. den perfekta kombinationen av croissant och kaka!
En enkel och god kaka
Mug cake-kaka
Vaniljflan-kaka
Nega maluca-kaka med brigadeiro-glasyr
Flankie, den perfekta kombinationen av kaka och flan!
Fuktig och krispig brioche perdu
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept