Okara-kakor - veganskt och glutenfritt recept

Name: Okara-kakor - veganskt och glutenfritt recept
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 100 g okara; 150 g glutenfritt mjöl (färdigblandat i butik eller blanda själv flera glutenfria mjölsorter); 80 g rörsocker; 1 tesked bakpulver; 30 ml olivolja; 90 ml mandelmjölk; 50 g chokladbitar; 1 nypa salt

rösta nu

Snacks

mycket lätt

22 min

337 Kcal

Om du har provat ett recept på hemgjord mandelmjölk får du förmodligen en blandning av krossade och pressade mandlar, även kallad "Okara". Men vad ska man göra med den? Det vore synd att kasta bort den, och du vet att vi på Ptitchef hatar slöseri! Så gör några kakor :-) Receptet som hela familjen älskar för ett mellanmål! Här är en glutenfri och vegansk version, för att tillfredsställa allergiker också! Följ steg-för-steg-instruktionerna för att göra dessa fluffiga, lättlagade kakor. Ett tillfälle att prova nya matvanor :-)

Ingredienser

100 g okara
150 g glutenfritt mjöl (färdigblandat i butik eller blanda själv flera glutenfria mjölsorter)
80 g rörsocker
1 tesked bakpulver
30 ml olivolja
90 ml mandelmjölk
50 g chokladbitar
1 nypa salt

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid12 min

När mandelmjölken har silats kommer det att finnas lite mandel kvar i nätet (okara). Pressa ut överflödig mjölk och lägg okaran i en skål.
Tillsätt mjöl, socker, bakpulver och salt och blanda väl.

Tillsätt olja och mjölk och blanda igen.

Tillsätt chokladbitarna och blanda med händerna.
Forma med hjälp av en matsked till enhetliga bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till bollarna så att de bildar kakor (de kommer inte att sprida sig mer under gräddningen).
Grädda i 12 minuter i 180°C.
Låt kakorna svalna och njut! Njut av din måltid :-)

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är okara och hur används det i receptet?

Okara är den kvarvarande massan av mandlar efter att mandelmjölk har silats. I detta recept används okara som huvudingrediens för att skapa läckra och hälsosamma kakor.