Pistagepesto – en enkel och smakrik sås

rösta nu
Tillbehör
mycket lätt
5 min
475 Kcal

Letar du efter världens godaste pesto (förutom pesto calabrese, förstås)? Då har du hittat rätt! Pesto di pistacchi är helt oemotståndlig. Det här lättlagade receptet tar bara några minuter och blir ett garanterat uppskattat alternativ till den traditionella pesto alla genovese. Servera pistagepeston till färsk pasta eller använd den som topping på bruschetta – du kommer garanterat inte att bli besviken!

Ingredienser

4

Redskap

  • 1 matberedare

Tillagning

  • Pistagepesto – en enkel och smakrik sås - Tillagning steg 1Lägg pistagenötterna, den färska basilikan, parmesanen, olivoljan och vitlöken i en matberedare.
  • Pistagepesto – en enkel och smakrik sås - Tillagning steg 2Mixa tills peston får en jämn konsistens. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
  • Pistagepesto – en enkel och smakrik sås - Tillagning steg 3Peston är klar – smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur mycket pesto ger det här receptet?

Det här receptet ger cirka 300 g pesto.
Tillsätt bara lite olivolja.
Vi har behållit den här konsistensen eftersom vi ville servera peston till pasta.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten, en minut kortare än vad som anges på förpackningen. Spara kokvattnet. Tillsätt sedan cirka 2 matskedar pesto per person och lite kokvatten för att späda såsen. Låt pastan koka klart i såsen.
Vi använde rostade pistagenötter som redan var saltade och pepprade och tillsatte därför inget salt eller peppar. Smaka av lite i taget tills peston får den smak du vill ha. Du kan använda pistagenötter från Bronte på Sicilien, där den berömda peston har sitt ursprung.
Du kan ersätta parmesan med Grana Padano eller pecorino, som ger en lite kraftigare smak.
Peston håller i en vecka i kylskåpet i en lufttät behållare. Du kan till exempel återanvända en ren, gammal pestoburk.
Du kan förvara peston i frysen. Dela gärna upp den i portioner, så att du bara behöver ta fram den mängd du behöver varje gång.
Täck pestons yta med olivolja för att den ska hålla längre och inte oxidera.
Här på Ptitchef älskar vi peston som den är till pasta, men också utspädd med olivolja och serverad på bruschetta eller pizza. Den passar perfekt ihop med mortadella med pistagenötter och burrata. Hitta din egen favoritkombination och dela dina bästa idéer med oss i kommentarerna :-)

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 475Kcal
  • Carbo: 6.5g
  • Sammanlagt fett: 40.8g
  • Mättat fett: 6.6g
  • Proteiner: 15.7g
  • Fibrer: 5.6g
  • Socker: 2.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Näringsdeklaration för 1 servering (79g)

Matlagningsutrustning

Mixer

Egenskaper

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: