Smördegsbullar i luftfryser: snabbt och enkelt recept
Letar du efter ett snabbt, välsmakande och mycket lättlagat mellanmål? Smördegsvändor i fritös är det perfekta svaret: klara på några minuter, med en oemotståndlig krispighet på utsidan och ett trådigt osthjärta som erövrar vid första tuggan. Vår version är enkel, vegetarisk och supergod, fylld med en smakrik tomatsås och smält ost, perfekt för alla tillfällen. Allt som krävs är en rulle smördeg, några få ingredienser och en fritös för att du ska kunna servera fingerslickande aptitretare, aperitifer eller snacks utan ansträngning och med maximal avkastning . I det här receptet förklarar vi steg för steg hur du bakar smördegsrullar i fritösen och hur du uppnår perfekt brynning. Vi ger dig också användbara tips om hur du kan förvara eller frysa dem utan att de förlorar sin krispighet eller smak. Perfekta för bufféer, fester, bruncher eller sista minuten-snacks, smördegsrullar med tomat och ost kommer att bli en ny klassiker i ditt kök!
Ingredienser
Material
- Frityrkokare
- Skål
- Kniv
Beredning
Häll tomatpurén i en skål och smaka av med olja, salt, peppar och oregano. Rör om ordentligt så att alla smaker blandas.
Rulla ut smördegen på en arbetsyta och bred ut tomatsåsen, lämna en kant runt om.
Strö över riven parmesanost på tomatsåsens yta.
Täck slutligen med riven Emmental.
Rulla försiktigt ihop bakplåtspapperet från kortsidan och skär sedan rullen i skivor som blir ca 3-4 cm tjocka.
Klä fritösens korg med bakplåtspapper och lägg smördegsrundlarna på den, se till att de ligger med mellanrum så att de sväller jämnt under tillagningen.
Baka i fritösläge i 190°C i 8 minuter. Vänd dem försiktigt med en gaffel och fortsätt gräddningen i ytterligare 7-8 minuter på samma temperatur.
Observera: tillagningstiden kan variera något beroende på frityrkokarens modell.
Smördegssnurrorna i fritösen är klara!
Observationer
Hur lagrar jag smördegssvängar för luftfryseriet?
Du kan förvara tillagade smördegsvändare i kylskåpet i upp till 3 dagar, förseglade i en lufttät behållare. För att återställa dem till sin ursprungliga krispighet värmer du dem helt enkelt i en fritös i 2-3 minuter vid 180 °C. Då blir de väldoftande igen och perfekta att avnjuta!
Kan man frysa in smördegsbakelser för att baka dem i fritösen?
Ja, du kan frysa in smördegsvändningar för tillagning i fritösen. Om du fryser dem råa kan du tillaga dem direkt utan att tina upp dem, helt enkelt genom att öka tillagningstiden med 2-3 minuter jämfört med standardreceptet. Alternativt kan du frysa in smördegsrullarna redan tillagade och värma dem i en fritös i 3-4 minuter vid 180 °C, så att de blir varma och krispiga igen på nolltid.
Hur lång tid tar det att tillaga smördegsrullarna i fritösen?
Smördegsvändarna i fritösen med tomat och ost tillagas på ca 15 minuter i 190°C. Tiden kan variera något beroende på frityrkokarens modell, så det är viktigt att kontrollera att de blir bruna och reser sig. När girellerna är väl puffade, gyllene och krispiga är de klara att serveras.
Vilka fyllningar ska man använda till smördegsvändningar i en fritös?
Smördegsvändare i fritös passar till många olika fyllningar:
- Salta: Tomat och ost, skinka och ost, spenat och ricotta, pesto och scamorza, speck och scamorza.
- Söta: Nutella, pistagekräm, sylt eller chokladkräm.
Kan man förbereda smördegsvändningar i förväg för luftfrysen?
Ja, du kan också förbereda smördegsvändningar i fritösen i förväg. När de har formats förvaras de okokta i kylskåp i upp till 24 timmar, väl täckta med plastfolie.
Kan jag byta ut emmentalen i smördegsvändningarna i fritösen?
Ja, i smördegsvändarna i fritösen kan du enkelt byta ut emmental mot andra goda, trådiga ostar. Bra alternativ är scamorza, caciocavallo eller till och med riven pizzamozzarella. Det viktiga är att välja en ost med låg fukthalt för att förhindra att bakverket blir blött och förlorar sin krispighet under tillagningen. Undvik därför färsk mozzarella eller andra ostar som är för vattniga.
Hur många smördegsvändor får jag med de här doserna?
Med dessa doser kan du tillaga ca 12 smördegsvändningar i en luftfryser. Var uppmärksam på de smördegsvändor som kommer från ändarna av rullen, eftersom de kan vara mindre fylliga än de mittersta.