Chokladterrine med Petit Beurre-kex

Ingredienser

• 1 paket Petit Beurre-kex
• 200 ml grädde
• 250 g choklad
• 1 msk chokladkräm
• 50 ml mjölk

Tillagning

• Ställ en kastrull på medelvärme. Tillsätt grädde, chokladkräm och choklad. Rör om tills chokladen har smält och blandningen är slät. Låt ganachen svalna i 1 timme.
• Klä en brödform med bakplåtspapper så att det täcker kanterna. Lägg Petit Beurre-kex i botten med ovansidan nedåt. Bred på ett lager ganache.
  
• Doppa varje kex snabbt i mjölk, lägg dem i formen och bred på ett lager ganache. Doppa inte kexen för länge, så att de inte faller sönder.
• Fortsätt att varva lager av ganache med kex doppade i mjölk. Avsluta med ett lager ganache.
  
• Låt terrinen stå i kylen över natten. Ta sedan ut den ur formen och ta bort bakplåtspappret. Fäst de återstående kexen utanpå som dekoration.
• Chokladterrinen med Petit Beurre-kex är klar!
  

Tips och råd

Vilotiden: Terrinen behöver verkligen stå kallt över natten. Det kan kännas som en lång väntan innan du får smaka på den här läckra desserten, men ganachen stelnar ordentligt först efter en natt i kylen. Ha tålamod! ;-)

Variationer: Du kan byta ut den mörka chokladen mot mjölkchoklad eller vit choklad. Andra kex med liknande form fungerar också, till exempel Thé Brun.

Skärning: För att lagren ska hålla sig fina när du skär upp terrinen rekommenderar vi en brödkniv eller en kniv med grovtandat blad.

Förvaring: Desserten håller sig i nästan en vecka i kylskåp, där den behåller sin fasta konsistens.

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept