Hur man gör hemlagad pasta: sorpresine, vackra små pastasorter

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 15 m
312 Kcal

Har du hört talas om sorpresine? Dessa små tortellini-liknande pastor är verkligen de enklaste att göra och kommer att överraska dina gäster. Allt du behöver är ägg, mjöl och tålamod, men vi garanterar att du inte kommer att bli besviken på resultatet. Är du redo att göra den sötaste färska pastan? Vi förklarar allt steg för steg!

Ingredienser

4

Material

  • Kavel eller rullpinne
  • Kniv
  • Gaffel

Beredning

Förberedelsetid40 min
Väntetid30 min
Koktid5 min
  • Hur man gör hemlagad pasta: sorpresine, vackra små pastasorter - Beredning steg 1Gör degen:
    Häll ut mjölet på arbetsytan, gör en grop i mitten med en sked och häll i äggen. Börja med att vika in äggen med hjälp av en gaffel och flytta mjölet gradvis mot mitten.
  • Hur man gör hemlagad pasta: sorpresine, vackra små pastasorter - Beredning steg 2När degen är mindre kladdig, knåda den med händerna tills den bildar en boll. Tillsätt lite vatten om det behövs. Linda in bollen i plastfolie och låt den vila i 30 minuter i rumstemperatur.
  • Hur man gör hemlagad pasta: sorpresine, vackra små pastasorter - Beredning steg 3Efter denna tid, dela bollen i 4 för att göra den lättare att rulla. Kavla ut till en tjocklek av 1-2 mm. Mjöla om det behövs. Du kan också använda en kavel.
  • Hur man gör hemlagad pasta: sorpresine, vackra små pastasorter - Beredning steg 4Förpacka lasagneplattorna i plastfolie tills de ska användas. Vik ett ark i tredjedelar och skär i 5 cm breda remsor. Skär remsorna igen till 5 cm stora rutor.
  • Hur man gör hemlagad pasta: sorpresine, vackra små pastasorter - Beredning steg 5Förpacka alla rutor i plastfolie tills de ska användas. Vik rutorna så här: Börja med att sammanfoga hörnen diagonalt.
  • Hur man gör hemlagad pasta: sorpresine, vackra små pastasorter - Beredning steg 6Vik in de två återstående hörnen så att de bildar pastan. Upprepa med de återstående rutorna. Huruvida pastan är genomgräddad eller inte beror på hur länge den har fått torka, så kom ihåg att kontrollera att den är genomgräddad.
  • Hur man gör hemlagad pasta: sorpresine, vackra små pastasorter - Beredning steg 7Förvara pastan i en lufttät behållare i kylen eller frysen. Nu är den klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är sorpresine och hur gör man dem?

Sorpresine är små tortellini-liknande pastasorter som är lätta att göra med bara ägg och mjöl. Följ steg-för-steg-instruktionerna för att skapa dem!
Totalt tar det cirka 1 timme och 15 minuter att göra hemlagad pasta, inklusive förberedelse, vila och koktid.
Ja, du kan förvara sorpresine i en lufttät behållare i frysen för att njuta av dem senare.
Du behöver endast 300 g T45-mjöl och 3 färska ägg för att göra sorpresine.
Förvara den hemlagade pastan i en lufttät behållare i kylen eller frysen för att hålla den färsk längre.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 312Kcal
  • Carbo: 52.2g
  • Sammanlagt fett: 4.5g
  • Mättat fett: 1.1g
  • Proteiner: 13.4g
  • Fibrer: 2.9g
  • Socker: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration för 1 servering (113g)

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: