Spaghetti med aubergine carbonara

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
50 min
486 Kcal

Vi vet att carbonara är ett utsökt alternativ till vår pastarätt. Den här gången föreslår vi en version med köttfärs och aubergine som är mycket rik och krämig! En sak man inte får glömma är att originalreceptet på carbonara görs med ägg och inte med grädde, men vi gillar det bättre med grädde :)

Ingredienser

3

Material

  • skål, bakplåt, ugn

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid40 min
  • Hacka vitlök, lök och röd paprika och stek dem i oljan på medelvärme.
  • Tillsätt den tärnade auberginen, krydda med salt och peppar och koka i 15 minuter tills den är mjuk.
  • Tillsätt köttet och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt slutligen grädden och låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
  • Koka spaghettin i 10 minuter (eller enligt anvisningarna på förpackningen). Lägg upp pastan på en tallrik, därefter såsen, lite hackad persilja och en skvätt olivolja. Och så är det klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en krämig carbonara?

Hemligheten ligger i att använda grädde istället för ägg, vilket ger en rikare och krämigare konsistens.
Absolut! Du kan experimentera med grönsaker som zucchini eller spenat för att ge rätten en ny twist.
Såsen kan förberedas upp till en dag i förväg och förvaras i kylskåp, men värm den försiktigt innan servering.
Spaghetti är traditionellt, men du kan även använda fettuccine eller penne för en annan textur.
En fräsch grönsallad eller vitlöksbröd är utmärkta tillbehör som kompletterar rätten perfekt.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 486Kcal
  • Carbo: 70.8g
  • Sammanlagt fett: 8.6g
  • Mättat fett: 2.5g
  • Proteiner: 21g
  • Fibrer: 7.1g
  • Socker: 6.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Näringsdeklaration för 1 servering (300g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: