Spaghetti med aubergine carbonara

Name: Spaghetti med aubergine carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Se
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1 lök; 1 aubergine; 1/2 röd paprika; 100 g malet kalvkött; 200 ml grädde (för matlagning); salt; peppar; olja; 300 g spaghetti

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

50 min

486 Kcal

Vi vet att carbonara är ett utsökt alternativ till vår pastarätt. Den här gången föreslår vi en version med köttfärs och aubergine som är mycket rik och krämig! En sak man inte får glömma är att originalreceptet på carbonara görs med ägg och inte med grädde, men vi gillar det bättre med grädde :)

Material

skål, bakplåt, ugn

Liknande recept

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid40 min

Hacka vitlök, lök och röd paprika och stek dem i oljan på medelvärme.
Tillsätt den tärnade auberginen, krydda med salt och peppar och koka i 15 minuter tills den är mjuk.
Tillsätt köttet och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt slutligen grädden och låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Koka spaghettin i 10 minuter (eller enligt anvisningarna på förpackningen). Lägg upp pastan på en tallrik, därefter såsen, lite hackad persilja och en skvätt olivolja. Och så är det klart!