Spaghetti med aubergine carbonara
Vi vet att carbonara är ett utsökt alternativ till vår pastarätt. Den här gången föreslår vi en version med köttfärs och aubergine som är mycket rik och krämig! En sak man inte får glömma är att originalreceptet på carbonara görs med ägg och inte med grädde, men vi gillar det bättre med grädde :)
Ingredienser
Material
- skål, bakplåt, ugn
Beredning
- Hacka vitlök, lök och röd paprika och stek dem i oljan på medelvärme.
- Tillsätt den tärnade auberginen, krydda med salt och peppar och koka i 15 minuter tills den är mjuk.
- Tillsätt köttet och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt slutligen grädden och låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Koka spaghettin i 10 minuter (eller enligt anvisningarna på förpackningen). Lägg upp pastan på en tallrik, därefter såsen, lite hackad persilja och en skvätt olivolja. Och så är det klart!
Observationer
Vad är hemligheten bakom en krämig carbonara?
Hemligheten ligger i att använda grädde istället för ägg, vilket ger en rikare och krämigare konsistens.
Kan jag använda andra grönsaker i denna carbonara?
Absolut! Du kan experimentera med grönsaker som zucchini eller spenat för att ge rätten en ny twist.
Hur kan jag göra denna rätt mer hälsosam?
För en hälsosammare version, överväg att använda fullkornspasta och minska mängden grädde eller byta ut den mot en lättare variant.
Vad passar bra som tillbehör till spaghetti med aubergine carbonara?
En fräsch grönsallad eller vitlöksbröd är utmärkta tillbehör som kompletterar rätten väl.
Hur lång tid tar det att laga spaghetti med aubergine carbonara?
Totalt tar det cirka 50 minuter att förbereda och laga denna läckra rätt, inklusive 10 minuters förberedelse och 40 minuters tillagningstid.
Näring
- Carbo: 73.7g
- Sammanlagt fett: 32.3g
- Mättat fett: 13.2g
- Proteiner: 25.6g
- Fibrer: 5.4g
- Socker: 7.5g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 23
Betygsätt detta recept