Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 20 m
211 Kcal

Vem sa att veganska recept nödvändigtvis saknade smak?! Vi ska bevisa att du har fel med vår lättlagade veganska parmentier!

Ingredienser

6

Det malda köttet:

Puré av zucchini:

Beredning

Förberedelsetid1 timme
Koktid20 min
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning steg 1Skär tofun i bitar och riv. Hacka löken.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning steg 2Stek några minuter i olivoljan. Tillsätt sedan balsamvinäger och sojasås och koka i cirka 5 minuter på medelhög värme.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning steg 3Häll den hackade tofun i en gratängform smord med olivolja och jämna till ytan.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning steg 4Skala potatisen och skär den i bitar. Tvätta zucchinin väl, halvera den på längden och ta bort kärnorna i mitten. Skär i tärningar. Hacka slutligen löken och lägg allt i en stekpanna med olivolja.
    Stek i cirka tjugo minuter på medelvärme, rör om regelbundet.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning steg 5Mixa med en stavmixer eller med en mixerstav. Tillsätt salt, peppar och muskotnöt.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning steg 6Häll purén över den hackade tofun och jämna till ytan.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning steg 7Grädda i 20 minuter i 180°C.
  • Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu - Beredning steg 8Och nu är din veganska parmentier klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en smakrik vegansk shepherd's pie?

Hemligheten ligger i att använda smakrika ingredienser som balsamvinäger och sojasås, samt att steka grönsakerna ordentligt för att frigöra deras naturliga smaker.
Ja, du kan använda tempeh, seitan eller bönor som alternativ till tofu för att få en annan smak och textur.
För att få en extra krämig puré, tillsätt en skvätt växtbaserad grädde eller lite mer olivolja när du mixar zucchinin och potatisen.
Ja, du kan förbereda både fyllningen och purén i förväg och sedan montera och grädda dem när du är redo att servera.
Tillbehör som en fräsch grönsallad eller ångade grönsaker kompletterar rätten perfekt och ger en fin balans av smaker och texturer.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 211Kcal
  • Carbo: 19.1g
  • Sammanlagt fett: 8.3g
  • Mättat fett: 1g
  • Proteiner: 11.7g
  • Fibrer: 4.2g
  • Socker: 5.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (338g)

Matlagningsutrustning

Ugn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: