Chimichurri: den perfekta såsen till grillat

Name: Chimichurri: den perfekta såsen till grillat
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 15 g persilja (ett knippe); 1 matsked torkad oregano; 2 vitlöksklyftor; 1 cayennepeppar eller annan stark chili (justera mängden efter smak och hur stark mat du tål); 5 matskedar olivolja (ett litet glas); 1 matsked vinäger (kan ersättas med 1 matsked limejuice); 1 tesked salt; 1 nypa svartpeppar; 1 tesked milt paprikapulver

rösta nu

Side dish

mycket lätt

35 min

169 Kcal

I Argentina finns det ingen asado utan chimichurri – och det är inte så konstigt! Den här läckra och mångsidiga såsen förhöjer smaken på kött, fisk och grönsaker och ger samtidigt en fräsch och kryddig touch som gör den oemotståndlig. Såsen är känd över hela världen och är en självklar favorit till grillat i Sydamerika. I dag har vi lagat originalversionen, där persilja är huvudingrediensen. Det finns också varianter med andra färska örter, som koriander, basilika och gräslök. Här följer receptet steg för steg.

Ingredienser

15 g persilja (ett knippe)
1 matsked torkad oregano
2 vitlöksklyftor
1 cayennepeppar eller annan stark chili (justera mängden efter smak och hur stark mat du tål)
5 matskedar olivolja (ett litet glas)
1 matsked vinäger (kan ersättas med 1 matsked limejuice)
1 tesked salt
1 nypa svartpeppar
1 tesked milt paprikapulver

Material

Skärbräda
Kniv
Skål

Beredning

Förberedelsetid5 min

Väntetid30 min

Tvätta och finhacka persiljan.
Krossa vitlöken och finhacka cayennepepparn. Lägg i en skål tillsammans med den torkade oreganon.
Tillsätt sedan den hackade färska persiljan, salt, peppar och milt paprikapulver.
Tillsätt olivolja och vinäger. Blanda väl tills allt är ordentligt blandat och låt såsen stå i minst 30 minuter före servering.
Och så är det klart! Njut av denna läckra chimichurrisås, perfekt till kött, fisk eller grönsaker.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Hur länge håller chimichurrisås?
Chimichurrisås håller i cirka 5 dagar i kylskåp i en lufttät behållare.

Vad passar chimichurrisås till?
Såsen passar utmärkt till grillat kött, kyckling, fisk och grönsaker. Du kan också använda den som dressing till sallad eller som marinad.

Kan jag förbereda chimichurrisåsen i förväg?
Ja, det rekommenderas faktiskt att göra den i förväg så att smakerna hinner utvecklas. Du kan tillaga den dagen innan och förvara den i kylskåpet.

Kan jag använda andra ingredienser i chimichurrisås?
Ja, du kan experimentera med andra ingredienser för att sätta din egen prägel på chimichurrisåsen. Vanliga variationer är att tillsätta lök, koriander, timjan, basilika, salladslök eller till och med honung.