Béchamelsås – enkelt recept

Name: Béchamelsås – enkelt recept
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 1/2 liter mjölk; 35 g smör; 35 g vetemjöl; salt; peppar; muskot

rösta nu

Tillbehör

mycket lätt

12 min

154 Kcal

Så här gör du béchamelsås till lasagne, croque-monsieur, gratänger och andra rätter att dela med nära och kära. Ptitchef bjuder på det riktigt genuina receptet, som kommer att imponera på gästerna.

Ingredienser

1/2 liter mjölk
35 g smör
35 g vetemjöl
salt
peppar
muskot

Tillagning

Förberedelsetid2 min

Tillagningstid10 min

Låt mjölken koka upp. Smält under tiden smöret i en kastrull. Så snart smöret börjar fräsa, tillsätt allt mjöl på en gång och rör om.
Låt smör- och mjölblandningen (rouxen) tillagas i 2 minuter utan att den får färg.
Tillsätt den uppkokta mjölken och rör tills såsen tjocknar. Ta kastrullen från värmen när béchamelsåsen har önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och muskot. Klart!

Betygsätt detta recept

Utmärkt! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Muskot: Tillsätt muskot i slutet tillsammans med salt och peppar, så att aromen inte går förlorad under tillagningen.

Vad gör jag om béchamelsåsen är för lös?
Om du vill ha en tjockare sås, tillsätt 10 g mjöl. Tänk på att såsen tjocknar när den svalnar.