Så kokar du pasta

Name: Så kokar du pasta
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 200 g spaghetti; 20 g salt; 2 liter vatten

Tillbehör

mycket lätt

12 min

349 Kcal

Vad är väl godare än en pastarätt? Det här är ett grundrecept från det italienska köket. Att koka pasta är inte alltid så enkelt: Hur länge ska pastan koka? Ska man tillsätta olivolja eller smör? Och hur mycket vatten behövs till en viss mängd pasta? Det enda du behöver är pasta och rikligt med saltat vatten – receptet är väldigt enkelt. I dag använder vi lång pasta (spaghetti), men mängderna är desamma för kort pasta. Det är bara koktiden som varierar.

Ingredienser

200 g spaghetti
20 g salt
2 liter vatten

Redskap

En stor kastrull
En träslev

Tillagning

Förberedelsetid2 min

Tillagningstid10 min

Börja med att koka upp vattnet på hög värme i en stor kastrull.
Salta när vattnet kokar.
Lägg pastan i det kokande vattnet, rör om med en träslev och låt koka i 8 minuter för al dente eller upp till 10 minuter för genomkokt pasta, från det att vattnet börjar koka igen.
Häll av pastan, så är den klar att servera!

Betygsätt detta recept

Utmärkt! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Hur mycket pasta ska man räkna med?
Räkna med 100 g pasta per person. Det är enkelt att laga stora mängder – du behöver bara en mycket stor kastrull.

Kan man ersätta saltet i kokvattnet?
Om du vill kan du tillsätta grönsaksbuljong eller andra smaksättare.

Hur tar man reda på pastans koktid?
Kontrollera den rekommenderade koktiden på förpackningen. Vanligtvis är den omkring 10 minuter.

Hur ska pasta tillagas om den ska serveras med sås?
Om du ska blanda pastan med en sås är det bäst att koka den al dente. Pastan kokar klart i såsen, så undviker du att den blir överkokt.

Hur mycket salt ska man tillsätta?
För torr pasta är regeln enkel: 10 gram salt per liter vatten!

Vilken kokningsgrad är bäst för matsmältningen?
I det italienska köket äter man pasta al dente, eftersom den tillagningsgraden gör att kroppen lättare tar upp de långsamma kolhydraterna och därmed ger en längre mättnadskänsla.

Vad kan man göra med pastavattnet?
Du kan spara en kopp pastavatten. Det hjälper till att späda såsen och gör att den lättare fäster vid pastan.

Pastavattnet kan också användas vid rengöring! Salt och kokande vatten är mycket effektivt för att lösa upp och få bort fläckar.

Vad kan man servera till pasta?
Du kan servera pastan med en sås (carbonara, pesto, bolognese och så vidare) eller äta den som den är, med en skvätt olivolja och exempelvis lite fleur de sel.