Mayak Gyeran – koreanska sojamarinerade ägg

rösta nu
Tillbehör
mycket lätt
6 h 16 m
385 Kcal

Namnet Mayak Gyeran (마약계란) betyder bokstavligen ”drogägg” – och namnet är ingen överdrift: när du väl har smakat dem är det svårt att sluta! Äggen får ligga i en smakrik marinad med sojasås, vitlök och chili. De passar perfekt till en skål rykande varmt ris, gärna sushiris. Enkelt att förbereda och otroligt gott … Redo att låta dig frestas? Följ receptet ;)

Ingredienser

4

Till servering:

Redskap

  • kastrull
  • skärbräda
  • kniv
  • plastfolie och en djup tallrik eller lufttät behållare
  • skål
  • handskar (valfritt)
  • tesked

Tillagning

Förberedelsetid10 min
Väntetid6 timmar
Tillagningstid6 min
  • Mayak Gyeran – koreanska sojamarinerade ägg - Tillagning steg 1Koka äggen (rumstempererade) i kokande vatten i 6 minuter och 30 sekunder.

    *Du kan koka dem i upp till 10 minuter om du vill.
  • Mayak Gyeran – koreanska sojamarinerade ägg - Tillagning steg 2När de är färdigkokta, lägg dem i en skål fylld med kallt vatten och isbitar för att stoppa kokningen.
  • Mayak Gyeran – koreanska sojamarinerade ägg - Tillagning steg 3Skär salladslöken, chilifrukterna och vitlöksklyftorna i små bitar.

    *Vi använde handskar men det är valfritt.
  • Mayak Gyeran – koreanska sojamarinerade ägg - Tillagning steg 4Lägg ingredienserna i en djup tallrik, skål eller lufttät behållare.
  • Mayak Gyeran – koreanska sojamarinerade ägg - Tillagning steg 5Tillsätt honung, sesamfrön, sojasås och vatten och blanda väl.
  • Mayak Gyeran – koreanska sojamarinerade ägg - Tillagning steg 6Skala äggen.

    *Knacka på ägget med en tesked. För sedan in skeden under skalet och för den runt ägget för att försiktigt ta bort skalet.
  • Mayak Gyeran – koreanska sojamarinerade ägg - Tillagning steg 7Lägg de skalade äggen i marinaden. Täck med plastfolie eller förslut den lufttäta behållaren och ställ i kylskåpet i minst 6 timmar.

    *Om äggen inte är helt täckta av marinad, kom ihåg att vända på dem då och då!
  • Mayak Gyeran – koreanska sojamarinerade ägg - Tillagning steg 8Klart! Servera äggen med sushiris :-).

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur länge ska Mayak-äggen marineras?

Låt dem marinera i minst 6 timmar, helst över natten, så får de bäst smak.
Koka dem i 6 minuter och 30 sekunder för löskokta ägg, eller lite längre, cirka 8 minuter, så att gulan fortfarande är krämig. Du kan också koka dem i 10 minuter för hårdkokta ägg.
Du kan anpassa mängderna av ingredienserna i marinaden. Ta gärna mindre chili om du inte tycker om stark mat.
Servera dem gärna med sushiris. Dela äggen på mitten och lägg dem ovanpå en skål med ris. Ringla över marinaden, strö över ingredienserna från marinaden och njut!
De håller sig i upp till 4 dagar i kylskåp.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 385Kcal
  • Carbo: 61.4g
  • Sammanlagt fett: 8.1g
  • Mättat fett: 1.8g
  • Proteiner: 15.6g
  • Fibrer: 2.4g
  • Socker: 12.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Näringsdeklaration för 1 servering (239g)

Egenskaper

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: