Hemlagade grissini med örter – knapriga brödpinnar

rösta nu
Aptitretare
mycket lätt
35 min
353 Kcal

Grissini, även kallade brödpinnar, är ett enkelt, lätt och oemotståndligt tilltugg som passar när som helst på dagen. De är knapriga på utsidan och aromatiska inuti, och passar perfekt till röror som hummus och patéer, ostar eller som ett hälsosamt snack. Den här hemlagade versionen är enkel att göra och innehåller få ingredienser. Rosmarin eller oregano ger extra smak. Resultatet blir alltid gott – perfekt för dig som vill laga något praktiskt, mångsidigt och riktigt trevligt.

Ingredienser

6

Till pensling och garnering:

Obs:

Material

  • Skål
  • Bakplåt
  • Bakplåtspapper

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid25 min
  • Hemlagade grissini med örter – knapriga brödpinnar - Beredning steg 1Blanda mjöl, salt, bakpulver och örter i en skål.
  • Hemlagade grissini med örter – knapriga brödpinnar - Beredning steg 2Tillsätt olivoljan och vattnet lite i taget tills du får en mjuk deg.
  • Hemlagade grissini med örter – knapriga brödpinnar - Beredning steg 3Knåda i ca 2-3 minuter.
  • Hemlagade grissini med örter – knapriga brödpinnar - Beredning steg 4Dela upp i 8 portioner och forma till ganska tunna korvar.
  • Hemlagade grissini med örter – knapriga brödpinnar - Beredning steg 5Lägg brödpinnarna på en bakplåt med bakplåtspapper och skär dem på mitten. Pensla med olivolja och strö över örter.
  • Hemlagade grissini med örter – knapriga brödpinnar - Beredning steg 6Grädda i 180 °C i 25–30 minuter, tills brödpinnarna är gyllenbruna. Gräddningstiden beror på hur tjocka de är.
  • Hemlagade grissini med örter – knapriga brödpinnar - Beredning steg 7Klart! Servera med valfria röror, till exempel hummus eller paté.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur får jag hemlagade grissini riktigt knapriga?

Hemligheten bakom riktigt knapriga grissini är hur tjocka degen formas och hur länge de gräddas. Ju tunnare brödpinnar, desto knaprigare blir de. Kavla eller forma degen jämnt så undviker du mjuka partier. Grädda dem tills de fått lite färg och ta inte ut dem för tidigt. Låt dem svalna helt före servering – då blir de fastare. En skvätt olivolja och lite örter ovanpå ger också en god smak och fin textur.
Ja, du kan använda fullkornsmjöl för att göra grissini med mer fibrer. Börja gärna med att byta ut hälften av det vita mjölet mot fullkornsmjöl för att behålla balansen mellan lätthet och näringsinnehåll. Om du använder enbart fullkornsmjöl kan du behöva tillsätta lite mer vatten, eftersom det absorberar mer vätska. Grissinin blir något kompaktare, men fortfarande mycket god. Det är ett utmärkt val för dig som vill ha ett mer näringsrikt och samtidigt knaprigt snack.
Låt grissinin svalna helt och förvara dem sedan i en väl försluten behållare i rumstemperatur. Då håller de sig knapriga i upp till 3–5 dagar. Lägg inte undan dem medan de fortfarande är varma, eftersom fukten kan göra dem mjuka. Om de förlorar sin knaprighet kan du värma dem i ugnen i några minuter. Förvara dem också torrt, eftersom fukt påverkar kvaliteten.
Örter ger grissini extra smak och du kan variera dem efter eget tycke. Oregano, rosmarin och timjan är vanliga val som doftar gott och passar fint med olivolja. För en mildare smak fungerar en blandning av fina örter utmärkt. Rosmarin är ett bra val om du vill ha en mer intensiv smak. Du kan också blanda olika örter eller tillsätta vitlökspulver eller frön, som sesamfrön, för att variera smaken utan att göra receptet mer komplicerat.
Ja, grissini kan tillagas i en airfryer och blir ofta extra knapriga. Det går snabbare och är praktiskt. Ställ in temperaturen på cirka 180 °C och håll noga uppsikt, eftersom de får färg snabbare än i ugnen. Lägg inte brödpinnarna ovanpå varandra, så gräddas de jämnt. Det är ett utmärkt alternativ när du vill ha ett snabbt snack med fin textur och den goda, milda smaken av hemlagade grissini.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 353Kcal
  • Carbo: 56.3g
  • Sammanlagt fett: 8.4g
  • Mättat fett: 1.2g
  • Proteiner: 10.4g
  • Fibrer: 4g
  • Socker: 1.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Näringsdeklaration för 1 servering (108g)

Matlagningsutrustning

Ugn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt detta recept: