Hummus med rostad röd paprika

Ingredienser

• 1 röd paprika
• 250 g kokta kikärter
• 4 msk olivolja
• Saft från 1 citron
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk tahini (sesampuré)
• 1 tsk paprikapulver
• 1 struken tsk salt

Redskap

• mixer
• liten ugnsplåt
• bakplåtspapper
• fryspåse

Tillagning

• Sätt ugnen på 230 °C. Klä en liten ugnsplåt med bakplåtspapper och lägg den hela paprikan på plåten.
• Rosta paprikan i ugnen i 25 minuter. Vänd den var femte minut så att den tillagas jämnt.
  
• Ta ut paprikan när tiden gått och lägg den medan den fortfarande är varm i en fryspåse. Knyt ihop påsen och vänta i cirka 10 minuter.
• Ta ut paprikan ur påsen. Dra av skalet och ta bort kärnorna.
  
• Lägg alla ingredienser i en mixer.
• Mixa tills hummusen är krämig och slät. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
  
• Lägg hummusen i en skål och garnera efter smak. Ringla över lite olivolja och toppa med några kikärter, sesamfrön och hackad persilja. Smaklig måltid!

Tips och råd

Vad är hummus?
Hummus är en mycket krämig röra från Mellanöstern, gjord på kikärter och tahini (sesampuré).

Hur länge håller hummus med röd paprika?
Ringla olivolja över hummusen och förvara den i en lufttät behållare (eller täck den med plastfolie) i kylskåpet i upp till en vecka.

Kan jag använda paprika i andra färger?
Det rekommenderas inte, eftersom röd paprika är den sötaste.

Hur serveras hummus?
Traditionellt serveras den med libanesiskt bröd eller pitabröd, men den passar också bra med andra sorters bröd och grönsaksstavar.

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept