Bacalhau à brás från petitchef

Name: Bacalhau à brás från petitchef
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 500 gr blötlagd torsk; 5 ägg; salt; peppar; färsk persilja; olivolja; 2 medelstora lökar (skurna i halvmånar); 3 vitlöksklyftor (hackade); 1 lagerblad; 250 gr halmpotatis; svarta oliver

Huvudrätt

mycket lätt

55 min

350 Kcal

Bacalhau à Brás är en traditionell rätt från det portugisiska köket och en av de mest populära. Det här receptet är enkelt och ekonomiskt och har inte många hemligheter. Allt du behöver göra är att hacka ingredienserna och blanda ihop dem. Och eftersom Petitchef älskar torsk har vi delat vårt steg-för-steg-recept med dig, liksom en video så att du kan göra det hemma. Notera ⬇⬇⬇

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid45 min

Koka upp vattnet i en kastrull och koka sedan den blötlagda torsken i ca 10 minuter.
Ta bort skinn och ben. Strimla torsken och lägg åt sidan.
Vispa de 5 äggen till en omelett. Krydda med salt och peppar. Tillsätt persilja efter smak. Blanda och ställ åt sidan.
Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och fräs den skalade löken skuren i halvmånar, den skalade och hackade vitlöken och lagerbladet. Stek tills den är genomskinlig. Ta bort lagerbladet.
Lägg i torsken och låt den fräsa i ca 3 minuter. Tillsätt nu halmpotatisen. Rör om försiktigt.
Tillsätt de vispade äggen och blanda. Tillsätt också oliverna (efter smak). Låt inte äggen koka och torka ut för mycket.
Nu är den klar. Dekorera med hackad persilja och några oliver.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är Bacalhau à Brás och hur tillagas det?

Bacalhau à Brás är en traditionell portugisisk rätt med blötlagd torsk, ägg, lök och halmpotatis. Rätten tillagas genom att koka torsken, blanda den med stekt lök och ägg, och servera med oliver och persilja.

Vilka ingredienser behövs för Bacalhau à Brás?

Du behöver 500 gr blötlagd torsk, 5 ägg, lök, vitlök, halmpotatis, olivolja, svarta oliver, salt, peppar och färsk persilja.

Hur lång tid tar det att laga Bacalhau à Brás?

Total tillagningstid är 55 minuter, inklusive 10 minuter för förberedelse och 45 minuter för matlagning.

Kan Bacalhau à Brás göras i förväg?

Ja, du kan förbereda rätten i förväg och värma upp den innan servering, men det är bäst att äta den nygjord för bästa smak och konsistens.

Vilka variationer finns det av Bacalhau à Brás?

Det finns många variationer, inklusive tillsats av grönsaker eller olika typer av oliver, och vissa recept inkluderar även andra kryddor för att ge en unik smakprofil.

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 350Kcal

Carbo: 16.7g
Sammanlagt fett: 12g
Mättat fett: 2.5g
Proteiner: 42.5g
Fibrer: 2.4g
Socker: 3.2g
ProPoints: 9
SmartPoints: 8

Näringsdeklaration för 1 servering (287g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Pasta med 'nduja, en lättlagad pastarätt från kalabrien

Traditionell tartiflette från savoy

Traditionella våfflor från liège

Vit sås från ikea

Kyckling i en skorpa med senap och örter från provence

Chokladglass med superprotein från vassle, klar på 5 minuter!

Veganska cheesecakes, en vegansk recept från a till ö

Briocher från vendée

Skinkkroketter från picador

Chokladrosor från sanden

Vitlöksbröd i stjärnform med smörgåsbröd

Alkoholfri sangria

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Mirella Mendonça

Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.