Spaghetti al fuoco di bacco: rödvinspasta som ger något speciellt till bordet

FöregåendeNästa

Huvudrätt

mycket lätt

20 min

520 Kcal

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Spaghetti alla Fuoco di Bacco är en rik och välsmakande rätt skapad av kocken Luigi Ammirati, som har omtolkat den kalabriska mattraditionen med en personlig touch. Denna rätt fascinerar med sin kombination av rika och omslutande ingredienser, vilket gör den till en sann explosion av smaker. Tillagningen börjar med att spaghettin kokas i kokande vatten i några minuter och sedan fortsätter den i rött vin, tomatpuré, chilipeppar och svarta oliver: ingredienser som berikar pastan med kryddiga och aromatiska toner. Särskilt chilipepparn ger en känsla av hetta som blandas perfekt med rödvinet och skapar en behaglig och dynamisk kontrast i gommen. Rätten rörs sedan om med riven ost (Grana Padano, Parmigiano Reggiano eller kalabrisk pecorino) som harmonierar med vinets intensitet och ger pastan en krämig konsistens. Spaghetti alla fuoco di bacco är perfekt för dem som älskar förrätter med en stark karaktär, men också för dem som vill upptäcka nya gastronomiska horisonter, och är ett måste att prova. Vi förklarar receptet steg för steg!