Traditionell tartiflette från savoy

Huvudrätt
mycket lätt
50 min
563 Kcal

Idag ger vi dig receptet på en av världens mest berömda gratänger, en fransk kulinarisk stapelvara: tartiflette! Denna emblematiska rätt från Haute Savoie görs med smältande potatis, krämig Reblochon-ost och bacon för en oemotståndlig hint av sälta. Och än en gång är det ett recept som är lätt att göra! Det är en rätt som alla kan laga och som passar perfekt att dela med vänner och familj under kyliga höst- och vinterdagar. Vi tar dig igenom alla steg nedan, steg för steg, så att din tartiflette blir en succé varje gång ;-)

Ingredienser

6

Material

  • En stor kastrull
  • En stor gratängform

Beredning

Förberedelsetid30 min
Koktid20 min
  • Traditionell tartiflette från Savoy - Beredning steg 1Skala och skiva potatisen. Lägg dem i en kastrull med kallt vatten och 1 matsked salt. Koka upp och låt koka i ca 10 minuter.

    Låt potatisen rinna av när den är färdigkokt.
  • Traditionell tartiflette från Savoy - Beredning steg 2Häll lite olja i en stekpanna och fräs löken, skuren i tunna strimlor. När de blir genomskinliga, tillsätt baconet och låt steka.
  • Traditionell tartiflette från Savoy - Beredning steg 3Förvärm ugnen till 220°C

    Smöra en gratängform och lägg i hälften av potatisen. Lägg på hälften av baconet och löken.
  • Traditionell tartiflette från Savoy - Beredning steg 4Upprepa operationen en gång till. Skeda matskedar av crème fraîche över toppen.
  • Traditionell tartiflette från Savoy - Beredning steg 5Halvera Reblochon på längden och lägg den med svålen uppåt ovanpå tartifletten. Ringla över vitt vin.
  • Traditionell tartiflette från Savoy - Beredning steg 6Grädda i 20 minuter i 220°C.
  • Traditionell tartiflette från Savoy - Beredning steg 7Och nu är din tartiflette klar! Njut av din måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt tartiflette?

Hemligheten ligger i att använda högkvalitativ Reblochon-ost och att koka potatisen till perfektion innan du gräddar rätten.
Ja, du kan förbereda tartiflette och förvara den i kylskåp innan gräddning. Grädda den strax innan servering för bästa resultat.
Du kan ersätta baconet med rökt tofu eller svamp för att få en liknande smakprofil utan kött.
Prova att lägga till örter som timjan eller rosmarin, eller byta ut det vita vinet mot en smakrik buljong för en annan dimension.
Tartiflette passar utmärkt med en fräsch grönsallad och ett glas torrt vitt vin för att balansera de krämiga smakerna.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 563Kcal
  • Carbo: 42.5g
  • Sammanlagt fett: 31.6g
  • Mättat fett: 18g
  • Proteiner: 23.4g
  • Fibrer: 3.2g
  • Socker: 4.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Näringsdeklaration för 1 servering (347g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
2/5, 1 rösta