Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer

rösta nu
Huvudrätt
Mycket lätt
50 min
558 Kcal

Den här vegetariska lasagnen med spenat och tofu blir krämig och smakrik, med en växtbaserad bechamelsås smaksatt med muskot och näringsjäst som ger en lätt ostig ton. En rejäl, värmande och lättlagad rätt utan kött.

Ingredienser

4

Till bechamelsåsen:

Redskap

  • Stor kastrull
  • Durkslag
  • Skärbräda
  • Mixer
  • Liten kastrull
  • Visp
  • Ugnsfast gratängform som får plats i airfryern
  • Airfryer

Tillagning

Förberedelsetid15 min
Vilotid5 min
Tillagningstid30 min
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 1Förväll spenaten i 1 minut i en stor kastrull med kokande vatten. Häll av vattnet och pressa sedan ur spenaten noggrant för att få bort så mycket vatten som möjligt.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 2Lägg den väl avrunna spenaten på en skärbräda och hacka den grovt.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 3Mixa tofun tills den blir tjock och krämig. Tillsätt spenaten och 2 matskedar olivolja, salta och peppra och blanda.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 4Värm 5 matskedar olivolja på svag värme. Tillsätt mjölet och rör om i ungefär 1 minut, tills blandningen är slät.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 5Häll i sojamjölken lite i taget medan du vispar för att undvika klumpar.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 6Salta och peppra, tillsätt muskot och låt såsen tjockna i 5 minuter på svag värme, tills den är krämig men fortfarande ganska lös.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 7Bred ut ett tunt lager bechamelsås i formen och varva sedan lasagneplattor, spenat- och tofublandning, näringsjäst och bechamelsås.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 8Upprepa lagren tills ingredienserna är slut. Avsluta med lasagneplattor, spenat- och tofublandning, bechamelsås och lite näringsjäst.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 9Ställ en ugnsfast form som passar i airfryern i korgen. Tillaga lasagnen vid cirka 180 °C i 30 minuter, tills lasagneplattorna är helt mjuka och ytan lätt gyllene. Använd lasagneplattor som inte behöver förkokas och se till att de är täckta med sås. Om ytan får färg innan pastan mjuknat, täck formen löst med folie endast om airfryerns tillverkare tillåter det och folien kan hållas säkert på plats utan att nå värmeelementet. Fortsätt tillagningen vid behov.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 10Låt lasagnen stå i cirka 5 minuter före servering, så att lagren sätter sig och den blir lättare att skära upp.
  • Vegetarisk lasagne med spenat och tofu i airfryer - Tillagning steg 11Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilken tofu passar bäst till den här spenatlasagnen?

Halvfast eller fast tofu passar bra. Den går lätt att mixa och ger samtidigt fyllningen lagom mycket stadga. Silkestofu kan göra fyllningen mer rinnig.
Ja. Tina spenaten helt och krama sedan ur den ordentligt för att få bort så mycket vätska som möjligt innan du blandar den med tofun.
Inte om du använder plattor som inte behöver förkokas. Kontrollera anvisningarna på förpackningen och se framför allt till att täcka plattorna ordentligt med bechamelsås så att de kan mjukna under tillagningen.
Den ger en lätt ostig smak som passar särskilt bra ihop med tofu och spenat. Anpassa mängden efter smak.
Ja. Du kan montera lasagnen några timmar i förväg och förvara den i kylskåpet fram till tillagningen. Du kan också tillaga den dagen innan och värma den före servering.
Använd en tillräckligt lös bechamelsås och se till att lasagneplattorna täcks helt. Om ytan får färg för snabbt kan du täcka över lasagnen en del av tillagningstiden.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 558Kcal
  • Kolhydrater: 39.2g
  • Totalt fett: 33.6g
  • Mättat fett: 4.3g
  • Proteiner: 19g
  • Fibrer: 8.4g
  • Socker: 22.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Näringsdeklaration per portion (406g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös
Spishäll
Mixer

Bra att veta

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Jag älskar matlagning, är vegetarian och tycker om att träna. Jag gillar utmaningar: att göra växtbaserad mat god, tillgänglig och prisvärd även med en liten budget.

Min yrkeserfarenhet av att skapa pedagogiskt material och förmedla kunskap har lärt mig att göra information tydlig, konkret och lätt att omsätta i praktiken.

Jag är nyfiken på mattraditioner, tycker om att upptäcka nya smaker, förnya vardagsrecept och utforska olika sätt att tillaga säsongens råvaror. Mina studier i Tyskland väckte också mitt intresse för mötet mellan fransk och tysk matkultur.

På Ptitchef delar jag upptäckter, tips och idéer för att laga mer växtbaserad mat. Jag tycker särskilt om baljväxter: linser, kikärter och bönor ger fantastiska möjligheter att vara kreativ!

Jag tror att vegetarisk mat kan vara enkel, varierad, billig och framför allt riktigt god.

Kommentarer

Betygsätt detta recept: