Focaccia – italienskt bröd med rosmarin

Name: Focaccia – italienskt bröd med rosmarin
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Sv
Ingredients: 500 g vetemjöl; 1 tsk salt; 10 g färsk jäst; 15 g olivolja; 31 cl vatten; 70 ml olivolja; 30 ml vatten; rosmarin (färsk eller torkad); flingsalt

rösta nu

Tillbehör

Lätt

2 h 20 m

247 Kcal

Med det här enkla receptet på focaccia får du en smak av Italien. Brödet passar perfekt som tilltugg före maten eller som tillbehör till måltiden. Det mjuka brödet med smak av olivolja och rosmarin är svårt att motstå. Följ stegen nedan och baka din egen focaccia ↓↓

Ingredienser

500 g vetemjöl
1 tsk salt
10 g färsk jäst
15 g olivolja
31 cl vatten
70 ml olivolja
30 ml vatten
rosmarin (färsk eller torkad)
flingsalt

Redskap

Bakplåt
Bakplåtspapper
Kavel
Köksassistent med degkrok

Tillagning

Förberedelsetid2 timmar

Tillagningstid20 min

Lägg mjöl och salt i köksassistentens bunke och gör en grop i mitten. Smula ner jästen i gropen (se till att den inte kommer i kontakt med saltet!). Tillsätt olivolja och vatten och knåda degen i cirka 5 minuter.
Forma degen till en boll och lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Låt degen vila i rumstemperatur i 20 minuter.
Efter 20 minuter breder du ut degen direkt på plåten. Låt den vila ytterligare 20 minuter i rumstemperatur.
Tryck gropar i focaccian med fingrarna. Blanda olivolja och vatten med en gaffel eller visp till en emulsion.
Häll blandningen över focaccian och fördela den jämnt.
Strö rosmarin och flingsalt över focaccian och låt den vila ytterligare 20 minuter i rumstemperatur.
Grädda i 20 minuter i 200 °C.
Så, nu är focaccian klar!