16 fisk- och skaldjursrätter för en elegant middag som ingen kan tro är så enkla att tillaga
När vi tänker på nyårsmiddagen är det vanligt att vi faller tillbaka på samma klassiker: kalkon, filéer och ris i grekisk stil. Men om du vill överraska i jul eller på nyår med en lättare, fräschare och mer raffinerad meny är skaldjur det perfekta valet.
Förutom att de ger en touch av sofistikering, kombinerar de perfekt med Brasiliens tropiska klimat och möjliggör eleganta recept utan komplikationer. I det här urvalet har vi sammanställt 16 rätter med räkor, bläckfisk, bläckfisk, fisk och andra skaldjursingredienser som är lätta att tillaga, fulla av smak och perfekta för dem som vill förnya sig på festbordet. Gör dig redo att ta emot komplimanger och ta ett steg utöver det vanliga med stil - och utan att tillbringa hela dagen i köket.
1. Kräftdjur som räkor och hummer ger en stark smak och ett sofistikerat utseende
Om tanken är att imponera med liten ansträngning är kräftdjur perfekta bundsförvanter. De har en festlig smak, går snabbt att tillaga och passar bra till allt från enkla till sofistikerade rätter. Här hittar du recept som lyfter fram räkor och humrar i rätter som ska glänsa på middagsbordet.
Vad sägs om att dela en välsmakande rätt med familjen idag? När vi nu går in i hösten får det kalla vädret oss att längta efter tröst i köket. Det är därför vi tar med oss lite värme till våra tallrikar med detta recept från Brasilien: Camarão na...
Risotto med räkor och citron är en ikonisk rätt i det italienska köket , perfekt för speciella tillfällen (till och med för en romantisk middag❤️). Den är elegant och balanserad i smaken och kombinerar risets krämighet med räkornas sötma och...
Trodde du att vi skulle lämna dig utan eleganta recept för dina festliga måltider? Tja, du känner oss inte så bra! Så här är våra verriner med räkor och mango för en söt och salt kombination som dina gäster kommer att älska. En lättlagad...
Som aperitif, förrätt, huvudrätt... Det finns alltid en bra tid att prova våra flamberade räkor med whisky! Som vanligt på Ptitchef bevisar vi att ett originalrecept också kan vara enkelt och kräva få ingredienser: här räcker det med 50 ml whisky ☺ Och...
Idag ska vi tillaga en läcker och enkel räkcarpaccio . En utsökt och sofistikerad förrätt att servera som aperitif . Att göra en carpaccio är enkelt, tekniken består av att helt enkelt servera en ingrediens, vare sig det är kött, fisk, grönsaker...
Bakad hummer med persilja och citron är ett recept som kombinerar elegans och enkelhet , perfekt för att fira speciella stunder som jul, nyårsafton eller en raffinerad middag. Denna rätt, med sin delikata och omslutande smak , förstärker hummerns...
2. Blötdjur som imponerar: rätter med musslor, ostron och kammusslor för en gourmetkänsla vid middagen
Vill du höja nivån på din middag med effektfulla ingredienser? Mollusker som musslor, ostron och pilgrimsmusslor är perfekta för detta. De ger en sofistikerad känsla, delikata smaker och förtrollande presentationer. I det här urvalet hittar du eleganta och prisvärda recept som gör dessa ingredienser till festens stjärna.
För att fortsätta njuta av havets smaker även när sommaren är över, välj musslor marinières! Det är en klassiker som aldrig blir gammal, och den är snabb och enkel att göra. Faktum är att det bara tar 10 minuter att tillaga skaldjuren. Det är ett...
Vi pratar alltid om hur användbart det är med konserver. Den här gången använder vi en burk med inlagda musslor som vi blandar med färskost för att förbereda en super-hyper-extra-snabb och mycket originell förrätt. Du kommer att överraska dina gäster...
Vanligtvis äter man dem råa, eller med citron, vinäger och eller saltat smör. Nu kan du prova att gratinera ostron! Här föreslår vi en garnering baserad på vitt vin, schalottenlök, crème fraîche och riven ost. Det är ett utmärkt sätt att göra ostronen...
Nya verrines till aperitifen, den här gången med ostronceviche med leche de tigre! En traditionell kryddig sås från Latinamerika som kommer att väcka dina smaklökar på nolltid! Ett nytt sätt att njuta av ostron också :-)
Denna carpaccio av kammusslor är ett enkelt och perfekt recept för att förbereda en lätt, originell och elegant förrätt . Citrusvinägretten , gjord med apelsinjuice och en touch av lime, ger fräschör och balanserar mjukheten hos kammusslor med en...
Har du köpt några frysta pilgrimsmusslor och vill använda dem för att förbereda en välsmakande första kurs? Vi förklarar hur man tillagar pappardelle med pilgrimsmusslor och körsbärstomater . Vi har tillagat färsk pasta men om du har ont om tid...
Är du inte på humör för kött den här högtiden? Välj kammusslor! Med ett recept på hemlagad risotto och smaksatt med saffran kommer du inte att kunna motstå det här receptet till jul, nyår eller något annat evenemang :-) Det är väldigt enkelt att göra...
Vi är alla överens om att pilgrimsmusslor och purjolök är en fantastisk kombination, eller hur? Gör det ännu krispigare inför julen genom att lägga det på brickor av tegelstensbakelse! Ett superenkelt hemlagat recept, testat och godkänt av hela...
3. Gastropoder som bläckfisk i centrum för middagen: lätta, eleganta recept fulla av marina smaker
Bläckfisken är en mångsidig och delikat ingrediens som ger festliga rätter en lätt och sofistikerad karaktär. När den tillagas väl övertygar den även de mest krävande smaklökarna med sin mjuka konsistens och enastående smak. I det här urvalet hittar du recept med bläckfisk som balanserar praktisk användning och elegant presentation - perfekt för att förnya nyårsaftonens middag.
Idag lagar vi en av de mest populära rätterna på den spanska kusten, krispigt panerad bläckfisk, även känd som calamares a la romana . De serveras vanligtvis som en aptitretare med en citronskiva eller, som de gör på andra ställen, äts i en smörgås....
Enkla recept som det här riset med bläckfisk är perfekta för vardagsmenyn. En bra bas av sofrito och en stark fiskfond ger en risrätt av högsta kvalitet och full av smak. En perfekt enrättersrätt för en familjemåltid.
Mirella Mendonça
Kommentarer