Vegetarisk gyros med halloumi

Ingredienser

• 2 pitabröd
• 200 g halloumi
• 1 tsk olivolja (+/-)
• 1 msk honung (+/-)
• salt
• peppar
• 1 tsk rosmarin (+/-)
• 10 tsk aubergineröra
• 1/4 gurka (max)
• 1/4 rödlök (max)
• 4 blad mynta
• 50 g fetaost

Redskap

• Hushållspapper
• Stekpanna
• Bakplåtspapper
• Snöre

Tillagning

• Börja med att skära halloumin i skivor.
• Lägg halloumiskivorna på hushållspapper och torka bort så mycket fukt som möjligt.
  
• Häll lite olivolja i en stekpanna. När pannan är ordentligt varm lägger du i halloumiskivorna och steker dem på medelhög till hög värme.
• Vänd dem när de är gyllenbruna (2–3 minuter) och stek dem gyllenbruna på andra sidan.
  
• Häll över honungen, salta och peppra och tillsätt rosmarin. Vänd halloumiskivorna en sista gång och låt dem steka ytterligare en liten stund innan du tar stekpannan från värmen.
• Värm pitabröden i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder. *Du kan också värma dem i ugnen i några minuter.
  Bred aubergineröra i mitten.
  
• Lägg halloumiskivorna ovanpå aubergineröran i mitten.
• Toppa med gurkskivor och rödlöksskivor.
  *Du kan ersätta rödlöken med pickles.
  *Du kan också lägga till tomater och granatäppelkärnor.
  
• Lägg smulad fetaost ovanpå och toppa med hackade myntablad.
  *Du kan också tillsätta citronsaft.
• Vik ihop pitabrödet – klart!
  Vi slog in det i bakplåtspapper och knöt ihop det med snöre så att det blev enklare att ta med.
  

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept