Frasiga smördegsbakelser med vaniljkräm

Name: Frasiga smördegsbakelser med vaniljkräm
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 rulle smördeg; 2,5 dl mjölk; 2 äggulor; 1 vaniljstång; 60 g socker; 30 g majsstärkelse; 1 ägg till pensling; florsocker

Snacks

mycket lätt

40 min

369 Kcal

Vad sägs om lättlagade små bakelser av smördeg? Fyllda med en riktigt god och lättlagad vaniljkräm blir de perfekta till dessert. De passar utmärkt till eftermiddagsfikat eller till en kopp kaffe med något gott. Här delar vi receptet steg för steg – testat och godkänt av hela teamet :-)

Ingredienser

1 rulle smördeg
2,5 dl mjölk
2 äggulor
1 vaniljstång
60 g socker
30 g majsstärkelse
1 ägg till pensling
florsocker

Material

utstickare, ca 7 cm i diameter
spritspåse

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid20 min

Rulla ut smördegen. Skär ut cirklar med en utstickare eller ett glas.
Ta en smördegsrundel och pensla lite uppvispat ägg längs kanterna. Lägg en annan rundel ovanpå och tryck ihop kanterna så att de försluts.
Lägg rundlarna på en bakplåt och pensla dem med uppvispat ägg. Pudra sedan över florsocker.
Grädda i 20 minuter i 180 °C.
Vaniljkrämen:
Koka upp mjölken med den delade vaniljstången.
Vispa äggulorna med sockret tills blandningen blir ljus och krämig.
Tillsätt majsstärkelsen och blanda väl. När mjölken har kokat upp häller du i den lite i taget i äggblandningen. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen.
Låt krämen tjockna på medelvärme under ständig omrörning. Ta kastrullen från värmen och täck krämen med plastfolie direkt mot ytan så att det inte bildas en hinna. Låt svalna helt.
Ta en smördegsbakelse och gör ett hål på sidan med knivspetsen. Fyll bakelsen med vaniljkräm med hjälp av en spritspåse.
Klart! Nu är dina frasiga smördegsbakelser färdiga.