De 21 bästa vegetariska vinterrecepten att spara nu för hela säsongen
Det är något speciellt med vintern: tystnaden under kalla kvällar, doften som sprider sig från köket, viljan att ta det lugnt och njuta av rätter som verkligen värmer. Det är säsongen då allt du behöver är en ångande soppa eller en nybakad gryta för att känna dig som hemma. Och med ingredienser som pumpa, blomkål, baljväxter, broccoli, svamp och massor av säsongens grönsaker blir det ett sant nöje att laga goda vegetariska vinterrecept.
I den här samlingen hittar du 21 vegetariska recept som är perfekta för vintern, perfekta för luncher och middagar att dela eller att njuta av en mysig kväll helt för dig själv. Enkla men aldrig förutsägbara rätter, utformade för att ge komfort, smak och nya idéer till bordet ... att prova och prova igen under hela säsongen.
Läs även om detta:
Varför du kommer att gilla dessa recept
Dessa vegetariska vinterrecept skapades för de tillfällen då det är kallt ute och du letar efter något gott, varmt och tröstande i köket. Det är rätter som smakar hem, som är enkla att tillaga men som kan överraska och som är perfekta för att få med allt det bästa från säsongen till bordet. Du kommer att älska dem eftersom de är idéer att hålla fast vid, att spara och återanvända när du är på humör för lite verkligt oemotståndlig vegetarisk komfortmat:
- De är varma och tröstande, perfekta för vinterkvällar.
- De använder säsongsbetonade ingredienser som pumpa, blomkål, svamp och baljväxter.
- Många är snabba och enkla, perfekta även när du har ont om tid
- De tilltalar alla, även icke-vegetarianer
- De är hälsosamma och kompletta, rika på fibrer och vegetabiliskt protein
- De ger dig massor av nya idéer för olika luncher och middagar
- De är perfekta att upprepa, för vintern är lång ... och dessa recept blir aldrig trötta!
21 vegetariska vinterrecept att prova: varma, enkla och supergoda idéer
Krämiga soppor, mustiga pastarätter, smakrika pajer och vegetariska huvudrätter som verkligen passar: vintern är den perfekta årstiden för att experimentera i köket med enkla och goda ingredienser.
Nedan hittar du ett urval av 21 vegetariska vinterrecept som passar perfekt att laga under de kalla månaderna, perfekt för dig som letar efter varma och tröstande köttfria rätter som är fulla av smak. Bläddra igenom samlingen, låt dig inspireras och spara dina favoriter - de kommer att vara en stor resurs för luncher och middagar under hela säsongen.
Det är välkänt att barn inte gillar broccoli... Men vi på Ptitchef har kommit på ett recept som de inte kommer att ha något emot ;-)
Ett traditionellt bonderecept : pasta och bönor är den billiga, tröstande och krämiga första rätten som absolut ska tillagas på hösten och vintern. För att göra krämig pasta och bönor behöver du bara en kruka eftersom pastan kokas direkt i de...
Pumpaköttfärslimpa med svamp och scamorzaost är en enkel och god vegetarisk huvudrätt som passar perfekt till höstens luncher och middagar . Den tillagas av en mjuk pumpa- och potatisblandning , berikad med parmesanost och ströbröd för en fast...
När det gäller tröstmat är vi glada att kunna erbjuda en kikärtscurry ! Detta doftande recept serveras med ris och kommer att ta dina smaklökar på en resa och värma din mage :-) Tycker du att vi överdriver? Ge det ett försök och du kommer snart...
Använd den här gratängen för att introducera blomkål för dina barn! I kombination med béchamelsås och riven ost kommer de att bli både förvånade och förtjusta ;-)
En krämighet som omsluter gommen och erbjuder en unik sensorisk upplevelse : pastan är toppad med en sammetslen broccoli- och mandelsås , där varje ingrediens kombineras harmoniskt för att skapa en perfekt balans mellan smakerna. Broccolins...
Squashsäsongen är här! Pumpa, butternut... Men hur tillagar man dem? Här är ett enkelt recept som är perfekt för höst/vinter: velouté! Allt du behöver göra är att koka ingredienserna i några minuter innan du mixar dem. Hur enkelt är inte det? Följ vårt...
Här är ett superenkelt och välsmakande sätt att förbereda kokta linser utan tryckkokare. Denna enkla och mycket hälsosamma baljväxt är full av näringsämnen, mångsidig eftersom du kan lägga till grönsaker, kött och för dem som behöver det, är den...
Efter några kulinariska överdrifter finns det inget som går upp mot en god kålsoppa för att lugna magen!
Hemlagad pumpagnocchi kombineras med en krämig Philadelphiaost och krispig valnötsdressing för en höstlig förrätt med en intensiv och omslutande smak. Färskosten framhäver pumpans sötma , medan de hackade valnötterna ger ett behagligt krisp...
Pasta med svamp och grädde är en av de rätter som smakar hem och komfort . Den är krämig, väldoftande och oemotståndligt omslutande och kombinerar champinjonernas delikatesser med den fylliga smaken av grädde och parmesanost , vilket skapar...
Under kalla höst- och vinterdagar finns det inget som värmer så mycket som en god hemlagad soppa :-) Den är lätt att laga och passar utmärkt för att fylla på med säsongens grönsaker ;-) Prova kombinationen potatis/löks och tveka inte att tillföra lite...
Hur bra är det inte med skedrätter när kylan kommer! Vi älskar att göra grönsakssoppor , och just den här, grönkål och potatis , tycker vi är en perfekt kombination. Lätt, mättande, silkeslen och så enkel att tillaga att du kommer att vilja äta den...
Det perfekta enkla receptet på purjolökspaj. Steg för steg och med en video, en utmärkt paj som är så enkel att göra att den säkert kommer att bli en hit för alla!
Letar du efter en enkel , tröstande och välsmakande sidorätt ? Den här potatis- och champinjongratängen har allt. Potatisens smältande konsistens, den delikata smaken av svampen som sauterats med vitlök och schalottenlök och gräddens sötma gör...
Spaghetti alla Fuoco di Bacco är en rik och välsmakande rätt skapad av kocken Luigi Ammirati , som har omtolkat den kalabriska mattraditionen med en personlig touch . Denna rätt fascinerar med sin kombination av rika och omslutande ingredienser...
För ett enkelt recept som värmer under kalla dagar, välj denna soppa! Med kikärtor och spenat är den både komplett och balanserad, samtidigt som den är lättlagad! Det är också ett bra tips när du vill få barn (eller vuxna ;-) ) att äta grönsaker!
En av våra favoritgrönsaker? Purjolök! Och det bästa receptet att använda dem i? Purjolöksfondue! Den typ av enkel, hälsosam maträtt som gläder hela bordet. Passar utmärkt till fisk som lax eller skaldjur som pilgrimsmusslor. Idag delar vi med...
Letar du efter idéer om hur du ska få hela familjen att äta grönsaker? Den här soppan borde hjälpa ;-) Blandad med potatis kommer alla i familjen att älska den här soppan! Vi ska visa dig hur du gör den med våra steg-för-steg-instruktioner nedan.
En traditionell första kurs i det italienska köket. Ricotta- och spenatfyllda conchiglioni är perfekta för söndagslunch men också för speciella tillfällen som påsk eller jul: en komplett och näringsrik maträtt som hela familjen kommer att älska....
Har du en butternutsquash och vill göra något annat med den än att göra en velouté? Då är det dags att fylla den! En komplett, rejäl och färgglad vintermåltid! För ja, det orangefärgade fruktköttet är lika bra för kroppen som för själen :-) Kombinerat...
Dina nya idéer för tröstmat under de kalla månaderna
Oavsett om du letar efter en snabb middagsidé , en varm rätt att dela eller helt enkelt ny inspiration för att laga mer grönsaker under vintern, är detta urval något för dig. Spara dessa 21 vegetariska vinterrecept nu och ha dem till hands: de kommer att bli din favoritlista med tröstmat under de kalla månaderna. Nu behöver du bara välja vilket du ska börja med... för ett recept fortsätter bara att ge!
Daniele Mainieri
Kommentarer