30 lunchrätter att ta med till jobbet som smakar utsökt utan att behöva värmas upp
Att ta med matlåda till jobbet behöver inte vara synonymt med tråkig eller enformig mat. Med några praktiska, fräscha och balanserade recept går det att laga kompletta måltider som inte behöver värmas upp och som fortfarande smakar gott vid lunchtid.
Rissallader, kalla pastarätter, tortillor, quiche, rejäla smörgåsar och rätter med grönsaker, tonfisk, ägg eller kyckling är utmärkta alternativ för att variera veckans meny. Förutom att de är prisvärda hjälper dessa recept till att bättre organisera vardagen och garanterar en hemlagad, lätt och utsökt måltid även när man är borta från hemmet.
10 recept på kalla soppor – perfekta som förrätt
För en lunchlåda som inte behöver värmas upp är kalla soppor perfekta, särskilt på sommaren.
Fräscha upp dig redan i början av måltiden med den berömda kalla soppan från Spanien: gazpacho! Saftiga tomater, en skvätt olivolja och lite vitlök som ger extra smak – så får du en fräsch och smakrik förrätt. Servera gärna gazpachon i små glas till...
Gillar du spansk gazpacho? Då kommer du att älska salmorejo! Den här tjocka, skummiga kalla tomatsoppan kommer från Córdoba i södra Spanien och får garanterat smaklökarna att jubla när det är dags för aperitif eller förrätt. Receptet är superenkelt,...
Det finns inget bättre än en god kall soppa för att svalka sig i början av måltiden! I dag står gurkan i centrum, tillsammans med mynta och kvarg, vilket ger en extra fräsch och smakrik soppa. Det blir knappast enklare. Lägg bara alla ingredienser i...
För att kunna njuta av soppa även när det är varmt kan du servera den kall! I dag bjuder vi på vårt recept på kall ärtsoppa. Den är snabb och enkel att göra, behöver inte tillagas och passar perfekt att servera i små portionsglas som aptitretare eller...
Alla uppskattar en kall soppa som inledning på måltiden under varma dagar! Den är enkel och snabb att laga, och passar alla, oavsett matlagningsvana. Idag föreslår vi att du mixar tomater och vattenmelon med en skvätt olivolja. Servera soppan till dina...
En kall rädisasoppa att njuta av under varma dagar! För en omväxling från den klassiska spanska tomatgazpachon kan du prova den här kombinationen av rädisor och getost :-) Det här receptet är enkelt och går snabbt att laga – helt utan tillagning. Lägg...
Låt dig inte luras av namnet: ajoblanco smakar inte vitlök . Den här kalla soppan från södra Spanien har råa mandlar i huvudrollen. Den milda smaken och silkeslena konsistensen gör den till en av sommarens mest uppfriskande rätter. Andalusisk...
När vi tänker på sallad är det första vi kommer att tänka på en sallad, eller hur? I dag föreslår vi ett annorlunda sätt att använda denna grönsak, som är full av näringsämnen som är bra för hälsan: gör en soppa av den! Vi serverar den med en...
20 recept på kompletta sallader, smörgåsar och annat
Upptäck praktiska recept på sallader, smörgåsar, quicher, pajer och andra rätter som är perfekta att ta med till jobbet. Det är smakrika idéer som inte behöver värmas upp och som gör lunchen mycket enklare.
Denna bönsallad med tonfisk är en traditionell portugisisk rätt som är fräsch, näringsrik och mycket enkel att laga. Förutom huvuding ingredienserna innehåller den kokta ägg , tomat, lök, oliver och en enkel dressing med olivolja och vinäger. Den...
Rissallad är den perfekta picknickmaten! Den är enkel att göra och lika enkel att lägga i en matlåda och ta med sig överallt. Ett perfekt tips att ha i åtanke när du saknar inspiration till lunch att ta med till jobbet. Dessutom är receptet ett bra...
För ett superenkelt recept som hjälper dig att minska matsvinnet kan du prova vår hemlagade pastasallad! Ta med den på picknick eller packa den i en matlåda till lunch på jobbet – den ger dina pastarester nytt liv! Variera ingredienserna efter säsong...
Sugen på något fräscht till lunch? Här delar vi med oss av vårt hemliga recept på libanesisk tabbouleh – perfekt för en lyckad picknick! En smakexplosion utlovas ;-) Med bladpersilja och mynta får smaklökarna verkligen något att njuta av. Tillsätt...
Man kan aldrig få för många enkla och hälsosamma recept i sin receptsamling, eller hur? Särskilt när man vill laga något som räcker till flera måltider. Därför föreslår vi att du använder couscous i en couscoussallad ! Med säsongens grönsaker...
Denna potatissallad kombinerar enkla och smakrika ingredienser som fetaost , ägg, körsbärstomater, oliver och färsk persilja. Med olivolja och vinäger blir den en lätt och färgstark sallad inspirerad av det medelhavska köket. Den passar perfekt...
Den här lättlagade quichen kombinerar tonfisk och tomat till en utsökt middag. En bit quiche med en blandad sallad blir en perfekt balanserad måltid, och den går snabbt att laga när tiden inte alltid räcker till. Om du planerar en picknick är det här...
När man pratar om Japans matkultur tänker man förstås på sushi, ramen och till och med den berömda japanska omeletten okonomiyaki ... Men det vi älskar allra mest är onigiri ! Den här lilla ristriangeln är ett perfekt mellanmål som ofta finns i...
Som ni vet är vi på Ptitchef stora fans av quiche när sommarvärmen kommer! Quiche är den perfekta rätten att ta med på picknick , till lunch på jobbet , till en mingelmiddag med vänner eller helt enkelt som huvudrätt tillsammans med en grönsallad....
Har du tortillas över och vet inte vad du ska göra med dem? Förvandla dem till läckra, minipajer som är enkla och billiga ! Med bara några ägg, mjölk, lite mozzarella och bacon kan du göra krispiga och riktigt goda minipajer. De passar perfekt till...
Picknicksäsongen närmar sig, och vad passar då bättre än läckra wraps att ta med? Det här enkla och nyttiga receptet med tillagad lax ( i mikrovågsugnen för att spara tid), morot och sallad passar perfekt till en snabb lunch ! Tack vare...
Nej, hamburgerbröd är inte bara till för att göra ... hamburgare! Det passar också perfekt till kalla smörgåsar och ger dem en extra mjuk och fluffig känsla :-) Det visar vi med det här receptet, där citron- och örtmarinerad kyckling kombineras med...
En riktigt färsk baguette är perfekt när du snabbt vill göra en god smörgås! Men snåla inte med fyllningen. Här kombinerar vi rökt ankbröst med soltorkade tomater, balsamvinäger och ruccola. En smakrik kombination som du kommer att älska ;-)
Ett recept i vårens färger som får solen att lysa på tallriken! På buffén blir smörgåstårtan en succé! Den är som ett överraskningsbröd som du bara behöver dekorera som en tårta ;-) Det här är precis den typ av enkla och effektiva recept som vi på...
Om du vill ha en smakrik idé till en glutenfri middag med få kolhydrater är den här zucchinismörgåsen ett perfekt val. I stället för traditionellt bröd används färsk zucchini skuren i tunna skivor och ugnsbakad med pizzamozzarella (eller scamorza)...
Har du ingen smördeg hemma och blir plötsligt sugen på quiche ? Vi har den perfekta lösningen: använd en tortilla som botten! Ja, precis, en sådan som blev över efter fajitakvällen. Det är superpraktiskt, lätt och ett perfekt sätt att ta tillvara på...
Den som gillar mat från Mellanöstern känner säkert till falafel . De här små, smakrika vegetariska bollarna görs på kikärter och friteras vanligtvis. Men idag gör vi en nyttigare , men lika god, version av falafel med vår pålitliga airfryer....
Dinkel- och tonfisksallad är en fräsch och balanserad rätt som passar vid alla tillfällen. Den är utmärkt som lätt lunch, matlåda till jobbet eller snabb middag och är det perfekta valet för dig som vill äta hälsosamt utan att göra avkall på...
Hur man tar med sig matlådor till jobbet
Att ta med mat till jobbet är ett utmärkt sätt att äta bättre, spara pengar och undvika stressen vid lunchtid. För att matlådan ska hålla sig god och säker ligger hemligheten i valet av behållare, förvaringen och några små försiktighetsåtgärder när man packar den.
Kalla sallader, som rissallad, pastasallad, couscous, kikärtssallad eller svartögonsbönssallad, är några av de mest praktiska alternativen. Det bästa är att transportera dem i lufttäta burkar och, när det är möjligt, ta med såsen separat för att blanda i den först när du ska äta. På så sätt förblir ingredienserna fräscha och blir inte slappa. För att göra måltiden mer komplett är det bra att inkludera en proteinkälla, såsom tonfisk, kokt ägg, strimlad kyckling, ost, kikärter eller linser.
Smörgåsar, wraps och fyllda bröd är också perfekta för en lunchlåda utan mikrovågsugn. För att undvika att de blir för fuktiga är det ett bra tips att lägga torkade blad mellan brödet och de krämigare fyllningarna, som majonnäs, färskost, patéer eller såser. Ett annat alternativ är att ta med fyllningen separat och sätta ihop smörgåsen på jobbet. Wraps och pressade smörgåsar klarar oftast transporten bra, särskilt när de är inslagna i bakplåtspapper eller förvarade i särskilda lådor.
Quicher, tortillor, salta pajer och frittata är utmärkta eftersom de kan ätas kalla eller vid rumstemperatur. Det räcker med att skära upp dem i enskilda bitar och förvara dem i tätt tillslutna burkar. De passar utmärkt tillsammans med en enkel sallad, råa grönsaker, körsbärstomater eller frukt. De är också bra alternativ att förbereda i förväg och ha klara för flera dagar i veckan.
Kalla soppor, som gazpacho, salmorejo, kall gurksoppa eller ajoblanco, bör däremot tas med i flaskor eller lufttäta burkar, helst väl kylda. För att bevara konsistensen bör tillbehören, såsom krutonger, kokt ägg, frön, färska örter eller grönsakstärningar, förvaras separat och tillsättas först vid servering. På så sätt förblir soppan fräsch och smakar bättre.
Rätter som falafel, ugnsbakade bollar, onigiri, fyllda grönsaker eller rätter med baljväxter fungerar också mycket bra i kalla matlådor. De kan serveras med enkla såser, som yoghurt med örter, hummus, vinägrett eller tahini, som alltid ska transporteras i små burkar för att måltiden inte ska bli genomblöt.
För att transportera allt på ett säkert sätt är det bäst att använda en kylväska, särskilt när receptet innehåller ägg, tonfisk, kyckling, fisk, ost, yoghurt eller majonnäs. Om det finns ett kylskåp på jobbet bör matlådan ställas in där så fort du kommer fram. Det är också bra att hålla separata krispiga ingredienser, bladgrönsaker och såser fram till det är dags att äta, vilket garanterar en fräschare, snyggare och mer aptitretande måltid.
Med dessa enkla åtgärder kan du ta med dig varierade, balanserade och smakrika måltider till jobbet utan att behöva värma upp något. Från kompletta sallader till rejäla smörgåsar, från quiche till kalla soppor – det finns många praktiska idéer för att förvandla den dagliga matlådan till en hemlagad, prisvärd och utsökt lunch.
Mirella Mendonça
Kommentarer