30 lunchrätter att ta med till jobbet som smakar utsökt utan att behöva värmas upp
Att ta med matlåda till jobbet behöver inte vara synonymt med tråkig eller enformig mat. Med några praktiska, fräscha och balanserade recept går det att laga kompletta måltider som inte behöver värmas upp och som fortfarande smakar gott vid lunchtid.
Rissallader, kalla pastarätter, tortillor, quiche, rejäla smörgåsar och rätter med grönsaker, tonfisk, ägg eller kyckling är utmärkta alternativ för att variera veckans meny. Förutom att de är prisvärda hjälper dessa recept till att bättre organisera vardagen och garanterar en hemlagad, lätt och utsökt måltid även när man är borta från hemmet.
10 recept på kalla soppor – perfekta som förrätt
För en lunchlåda som inte behöver värmas upp är kalla soppor perfekta, särskilt på sommaren.
Inled måltiden med den berömda kalla soppan från Spanien: gazpacho! Saftiga tomater, en aning olivolja, lite vitlök för att krydda till det hela och du har en fräsch och god förrätt. Tveka inte att servera denna gazpacho i små verrines som dina gäster...
Gillar du spansk gazpacho? Du kommer att älska Salmorejo! Den här tjocka, skummiga kalla tomatsoppan kommer direkt från Cordoba i södra Spanien och kommer garanterat att få dina smaklökar att pirra som aperitif eller förrätt. Det är ett extra enkelt...
Det finns inget bättre än en kall soppa att svalka sig med i början av en måltid! Dagens soppa är gurka, kombinerad med mynta och fromage blanc för ett extra fräscht och smakrikt resultat. Enklare kan det inte bli. Allt du behöver göra är att lägga...
För att njuta av soppor även när det är varmt, förbered dem i en kall version! Idag ger vi dig vårt ärtrecept. Detta recept är snabbt och enkelt att göra och passar perfekt i verrines som aperitif eller som en förrätt för att starta en kyld måltid.
Alla älskar en kall soppa som inledning på måltiden en varm dag! Det går snabbt och enkelt att göra och recepten är inom räckhåll för alla. Idag ger vi dig chansen att blanda tomater och vattenmelon med en aning olivolja! Servera den här kalla soppan...
En kall soppa att njuta av under varma dagar! Och för en förändring från den traditionella spanska tomatgazpacho, välj den här rädisa + getostblandningen :-) Det här receptet är lätt att göra och går dessutom väldigt snabbt. Lägg bara alla ingredienser...
Låt dig inte luras av namnet: ajoblanco smakar inte vitlök . Denna kalla soppan från södra Spanien är gjord på råa mandlar. Den delikata smaken och den silkeslena konsistensen gör den till en av sommarens mest uppfriskande rätter. Ajoblanco Andaluz...
När vi tänker på sallad är det första som kommer att tänka på en sallad, eller hur? Idag föreslår vi en originalanvändning för denna grönsak, så full av fördelaktiga näringsämnen för vår hälsa: en soppa, åtföljd av en kikärtsallad för en balanserad...
20 recept på kompletta sallader, smörgåsar och annat
Upptäck praktiska recept på sallader, smörgåsar, quicher, pajer och andra rätter som är perfekta att ta med till jobbet. Det är smakrika idéer som inte behöver värmas upp och som gör lunchen mycket enklare.
Denna enkla, generösa och smakrika sallad på cowpea , även känd som majsbönor eller svartögda ärtor, är ett måste i det portugisiska köket! Den tillagas ofta när det är fint väder och innehåller allt du behöver för att komponera en komplett måltid...
Rissallad är det perfekta receptet för en picknick! Den är så enkel att göra och lika enkel att lägga i en tupperware och ta med sig vart man än går. En perfekt idé att ha i åtanke när du saknar inspiration till luncher att ta med till jobbet. Dessutom...
För ett recept som är lätt att göra och inte slösar bort mat, prova vår hemlagade pastasallad! Du kan ta med den på picknick eller lägga den i en tupperware för lunchrasten på jobbet, och den kommer att ge din överblivna pasta ett nytt liv! Variera...
Vill du ha något fräscht till lunch? Här delar vi med oss av vårt hemliga recept för en lyckad picknick: libanesisk tabbouleh! En explosion av smaker är garanterad ;-) Tack vare bladpersilja och mynta kommer dina smaklökar att explodera. Lägg till...
Man kan aldrig ha tillräckligt med enkla, hälsosamma recept i sin receptbok, eller hur? Särskilt när du letar efter något att göra flera måltider. Så varför inte använda din semolina för att göra en coussoussallad ? Med säsongens grönsaker och...
Denna potatissallad kombinerar enkla och smakrika ingredienser, som fetaost fetaost, ägg, körsbärstomater, oliver och färsk persilja. Kryddad med olivolja och vinäger är det ett lätt och färgglatt recept, inspirerat av det medelhavsinspirerade...
Den här lättlagade quichen innehåller den perfekta blandningen av tonfisk och tomat för en utsökt middag. En skiva av denna quiche serverad med en blandad sallad är en perfekt balanserad måltid som går snabbt att göra eftersom du inte alltid har tid...
När vi tänker på Japans kulinariska kultur tänker vi självklart på sushi, ramen och till och med den berömda omeletten Okonomiyaki... Men det vi älskar allra mest är onigiri ! Den här lilla triangeln av ris är det perfekta mellanmålet och finns i...
Som ni vet på Ptitchef är vi stora fans av quiche när sommarvärmen slår till! Quiche är den perfekta rätten att ta med på picknick , till lunch på jobbet , till en aperitif med vännerna eller helt enkelt som huvudrätt med en grönsallad. Dagens...
Har du några tortillas liggande och vet inte vad du ska göra med dem? Förvandla dem till läckra, enkla och ekonomiska quiches ! Med bara några ägg, mjölk, lite mozzarella och bacon kan du göra krispiga och supergoda mini-quiches. Perfekt för en...
Picknicksäsongen är precis runt hörnet, och vad kan vara bättre än läckra wraps till lunchpaketet? Detta enkla, hälsosamma recept med kokt lax ( i mikrovågsugnen för att spara tid), morot och sallad är perfekt för lunch på språng! Tack vare...
Nej, hamburgerbröd är inte bara till för att göra... hamburgare! Det är också perfekt för kalla smörgåsar, där det ger en extra mjuk touch :-) Det är vad vi bevisar med detta nya recept som kombinerar kyckling marinerad i citron och örter,...
En färsk baguette: den perfekta produkten för att göra en smörgås när du är på språng! Men gå inte till överdrift med ingredienserna. Här kombinerar vi den rökiga smaken från ankbröstet med soltorkade tomater, balsamvinäger och ruccola. En...
Detta färgglada vårrecept kommer att ge solsken på din tallrik! Din smörgåstårta kommer att bli en hit på buffén! Allt du behöver göra är att dekorera den som en tårta ;-) Det här är helt klart den typ av enkla, effektiva recept som vi på Ptitchef...
Om du vill ha en god, glutenfri lågkolhydratmiddag är den här zucchinismörgåsen det perfekta valet. Istället för traditionellt bröd används färska zucchini skurna i tunna skivor och bakade med pizza mozzarella (eller scamorzaost) för en god...
Har du ingen smördeg till hands och blir plötsligt sugen på quiche ? Vi har den perfekta lösningen: en tortilla som bas! Ja, den som du har kvar från fajita-kvällen! Det är ultra-praktiskt, lätt och ett bra sätt att få saker att gå över. Lägg bara...
De som gillar köket i Mellanöstern känner säkert till falafel . Dessa små vegetariska dumplings, fulla av smak och gjorda på kikärter , är vanligtvis friterade. Men idag har vi bestämt oss för att ta oss an en hälsosam men lika god version av...
Dinkel- och tonfisksallad är en fräsch och balanserad rätt som passar för alla tillfällen. Den passar utmärkt som en lätt lunch, måltid att ta med till jobbet eller snabb middag och är det perfekta valet för dig som vill äta hälsosamt utan att...
Hur man tar med sig matlådor till jobbet
Att ta med mat till jobbet är ett utmärkt sätt att äta bättre, spara pengar och undvika stressen vid lunchtid. För att matlådan ska hålla sig god och säker ligger hemligheten i valet av behållare, förvaringen och några små försiktighetsåtgärder när man packar den.
Kalla sallader, som rissallad, pastasallad, couscous, kikärtssallad eller svartögonsbönssallad, är några av de mest praktiska alternativen. Det bästa är att transportera dem i lufttäta burkar och, när det är möjligt, ta med såsen separat för att blanda i den först när du ska äta. På så sätt förblir ingredienserna fräscha och blir inte slappa. För att göra måltiden mer komplett är det bra att inkludera en proteinkälla, såsom tonfisk, kokt ägg, strimlad kyckling, ost, kikärter eller linser.
Smörgåsar, wraps och fyllda bröd är också perfekta för en lunchlåda utan mikrovågsugn. För att undvika att de blir för fuktiga är det ett bra tips att lägga torkade blad mellan brödet och de krämigare fyllningarna, som majonnäs, färskost, patéer eller såser. Ett annat alternativ är att ta med fyllningen separat och sätta ihop smörgåsen på jobbet. Wraps och pressade smörgåsar klarar oftast transporten bra, särskilt när de är inslagna i bakplåtspapper eller förvarade i särskilda lådor.
Quicher, tortillor, salta pajer och frittata är utmärkta eftersom de kan ätas kalla eller vid rumstemperatur. Det räcker med att skära upp dem i enskilda bitar och förvara dem i tätt tillslutna burkar. De passar utmärkt tillsammans med en enkel sallad, råa grönsaker, körsbärstomater eller frukt. De är också bra alternativ att förbereda i förväg och ha klara för flera dagar i veckan.
Kalla soppor, som gazpacho, salmorejo, kall gurksoppa eller ajoblanco, bör däremot tas med i flaskor eller lufttäta burkar, helst väl kylda. För att bevara konsistensen bör tillbehören, såsom krutonger, kokt ägg, frön, färska örter eller grönsakstärningar, förvaras separat och tillsättas först vid servering. På så sätt förblir soppan fräsch och smakar bättre.
Rätter som falafel, ugnsbakade bollar, onigiri, fyllda grönsaker eller rätter med baljväxter fungerar också mycket bra i kalla matlådor. De kan serveras med enkla såser, som yoghurt med örter, hummus, vinägrett eller tahini, som alltid ska transporteras i små burkar för att måltiden inte ska bli genomblöt.
För att transportera allt på ett säkert sätt är det bäst att använda en kylväska, särskilt när receptet innehåller ägg, tonfisk, kyckling, fisk, ost, yoghurt eller majonnäs. Om det finns ett kylskåp på jobbet bör matlådan ställas in där så fort du kommer fram. Det är också bra att hålla separata krispiga ingredienser, bladgrönsaker och såser fram till det är dags att äta, vilket garanterar en fräschare, snyggare och mer aptitretande måltid.
Med dessa enkla åtgärder kan du ta med dig varierade, balanserade och smakrika måltider till jobbet utan att behöva värma upp något. Från kompletta sallader till rejäla smörgåsar, från quiche till kalla soppor – det finns många praktiska idéer för att förvandla den dagliga matlådan till en hemlagad, prisvärd och utsökt lunch.
Mirella Mendonça
Kommentarer