Asiatiskt kök

• Japanska köket
• Kinesiskt kök
• Indiskt kök
• Thailändskt kök

Hemlagad mangochutney: den sötsura indiska kryddsåsen som passar till allt

Side dish mycket lätt 10 min 35 min

Ingredienser: 300 g mango (1 frukt) 40 g schalottenlök (1 liten) 1 vitlöksklyfta (liten) 20 ml äppelcidervinäger (2 matskedar) 20 g farinsocker (1 rågad matsked)...

Krispig rissallad med lax – fräsch och härligt kryddig!

Huvudrätt mycket lätt 20 min 50 min

Ingredienser: Riset: 120 g basmatiris 20 cl vatten 3 matskedar röd currypasta 2 matskedar neutral olja Tillbehör: 100 g lax (1 laxfilé) 150 g gurka (1/2 gurka)...

Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över

Efterrätt mycket lätt 15 min 4 min

Ingredienser: 2 mangor (1 till coulis och 1 att skära i tärningar) 400 ml standardmjölk 70 g sötad kondenserad mjölk 100 ml vatten 10 g citronsaft (2 teskedar)...

Buldak habanero lime-nudlar med marinerad kyckling – recept

Huvudrätt mycket lätt 5 min 12 min

Ingredienser: 1 paket Buldak Habanero Lime-nudlar 35 cl vatten 1 kycklingfilé 1 skvätt olja 1/2 lime

Mango sticky rice – den supergoda thailändska desserten

Efterrätt Lätt 15 min 35 min

Ingredienser: Tillaga riset: 220 g thailändskt klibbigt ris 260 ml vatten Kokossås: 250 g kokosgrädde 90 g socker Till garnering: 1 mango 2 teskedar sesamfrön

Mayak gyeran - koreanska marinerade ägg

Side dish mycket lätt 10 min 6 min

Ingredienser: 4 ägg (rumstempererade) isbitar 2 salladslökar 3 vitlöksklyftor 2 chilifrukter 2 matskedar honung 1 matsked sesamfrön 13 cl soja 6 cl vatten Till...

Sallad med grönsakstagliatelle och jordnötssås

Förrätter mycket lätt 15 min

Ingredienser: 1 gurka 2 morötter 1–2 msk olivolja 1 msk jordnötspuré saften från 1 lime salt peppar 50 g fetaost (smulad) 1 näve jordnötter (krossade, valfritt)

Japansk gurksallad (sunomono) – inlagd gurka

Förrätter mycket lätt 10 min

Ingredienser: 1 hel gurka (ekologisk) 2 tsk socker 1 rågad tsk grovsalt 3 msk risvinäger 1 msk sojasås 2 tsk ljusa sesamfrön

Zucchinispett med en läcker, kryddig asiatisk sås

Side dish mycket lätt 10 min 8 min

Ingredienser: Sås: 4 msk soja 1 tsk vit miso 1 tsk srirachasås (chili) 1 msk ostronsås 1 msk honung 1 tsk sesamolja (+/−) 1 zucchini Till servering: sushiris...

Hur lagar man snabbnudlar? snabbt recept med nötkött och svamp!

Huvudrätt mycket lätt 10 min 10 min

Ingredienser: Nudlarna: 80 g snabbnudlar (1 paket) 50 cl vatten Fyllningen: 2 tsk rostad sesamolja 125 g köttfärs (här används fryst nötkött) 70 g svamp (här...

Hur tillagar man makrill? prova det här receptet på makrill glaserad med soja och honung!

Huvudrätt mycket lätt 10 min 10 min

Ingredienser: 1 rensad makrillfilé 2 msk sojasås 1 tsk mirin 1 tsk rostad sesamolja 1 tsk honung Topping: ljusa sesamfrön gräs­lök sriracha (valfritt) Tillbehör:...

Kycklingspett med sataysås – en kulinarisk resa till asien!

Huvudrätt mycket lätt 15 min 16 min

Ingredienser: Marinad: 1 msk olja (här solrosolja) 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar 1 nypa currypulver 1 nypa gurkmejapulver 1 nypa korianderpulver ingefära (en liten...

Värmande sataysås med jordnötter

Side dish mycket lätt 10 min 5 min

Ingredienser: 1 msk neutral olja 50 g jordnötssmör 1 struken msk röd currypasta 15 cl kokosmjölk 1/4 lime (juice) 1 msk honung 2 msk soja 1 liten vitlöksklyfta

Snabbt kantonesiskt ris – enkelt recept

Huvudrätt mycket lätt 15 min 15 min

Ingredienser: 90 g ris 2 ägg 60 g ärtor (på burk) 100 g tärnat bacon (eller kokt skinka) 2 msk sojasås

Kokosfyllda chokladpraliner i bounty-stil

Snacks Lätt 1 timme

Ingredienser: 70 g mörk choklad 60 g riven kokos 60 g sötad kondenserad mjölk

Banh bao – vietnamesiska ångkokta bullar

Huvudrätt Svårt 2 timmar 20 min

Ingredienser: Banh Bao-deg: 390 g mjöl 15 g färsk jäst (eller 1 påse jäst) 1/2 tsk salt 1 tsk socker 2 msk olja 25 cl vatten Fyllning: 3 morötter 1 lök 150 g...

Krispig japansk kålsallad

Förrätter mycket lätt 4 timmar

Ingredienser: 1/4 vitkålshuvud 15 cl risvinäger 30 g farinsocker 1 msk nuoc mam (fisksås) 1 tsk sojasås 2 msk neutral olja (solrosolja, druvkärneolja eller...

Snabb mangolassi

Drink mycket lätt 5 min

Ingredienser: 165 g mango 1 naturell yoghurt 1 msk socker 5 cl mjölk

Stekta nudlar med rostade kikärter och zucchini

Huvudrätt mycket lätt 5 min 15 min

Ingredienser: 65 g kinesiska nudlar (1 portionsförpackning) ½ zucchini 50 g kikärter 1 msk olivolja salt peppar 1 tsk currypulver

Maki med rökt lax och avokado

Huvudrätt Lätt 30 min 10 min

Ingredienser: Till sushiriset: 400 g rundkornigt ris Vatten (för att skölja bort stärkelsen) 70 cl vatten (till kokningen) Till vinägerblandningen: 7 cl...

Soppa på purjolök, kokosmjölk och curry

Förrätter mycket lätt 10 min 30 min

Ingredienser: 1 msk olivolja 1/2 lök 500 g purjolök Salt Peppar 1 stor msk currypulver 20 cl kokosmjölk Till garnering: Koriander Jordnötter

Thailändsk pasta (risnudlar med kokosgrädde, räkor och grönsaker)

Huvudrätt mycket lätt 10 min 20 min

Ingredienser: 180 g risnudlar 1 liten schalottenlök, finhackad 2 msk olivolja 1 morot 1 röd paprika 180 g skalade och rensade räkor 200 ml kokosgrädde (1...

Kokosbrigadeiros

Snacks mycket lätt 5 min 15 min

Ingredienser: 15 g smör 20 cl sötad kondenserad mjölk 125 g riven kokos

Okonomiyaki – japansk omelett

Huvudrätt mycket lätt 15 min 10 min

Ingredienser: 270 g mjöl 1 tsk bakpulver 260 ml buljong 60 g thailändsk gräslök 100 g räkor 450 g kinakål 4 ägg Olja (till stekning) Baconskivor Okonomiyakisås...