Europeiska köket

564 recept

Bolognese sås, den äkta receptet!

Side dish mycket lätt 30 min 2 timmar

Ingredienser: 250 g nötfärs 250 g korvkött 100 g pancetta 1 lök 1 morot 1 stjälk selleri 125 ml rödvin 500 g tomatpuré 100 g tomatkoncentrat 200 ml köttbuljong 3...

Leche frita spansk dessert

Efterrätt mycket lätt 30 min 30 min

Ingredienser: 1 liter mjölk skalet av en obehandlad citron 1 kanelstång 200 g socker 100 g majsmjöl 4 äggulor För brödsmulorna: mjöl 2 ägg 50 g socker 1 tsk...

Tuiles med mandel

Efterrätt mycket lätt 1 timme 10 min

Ingredienser: För ett dussin plattor : 125 g smulade mandlar 2 äggvitor 80 g socker 15 g mjöl 25 g smält smör

Ratatouille, det enkla receptet

Huvudrätt mycket lätt 20 min 1 timme

Ingredienser: 4 tomater 2 medelstora zucchini 1 aubergine 1 lök 1 paprika 1 vitlöksklyfta några kvistar persilja 20 cl vatten 1 buljongtärning Provençalska örter...

Chokladtårta

Efterrätt mycket lätt 15 min 20 min

Ingredienser: 1 mördegsbakelse 1 ägg 60 g socker 200 g choklad 20 cl grädde

Kungstårta med frangipane

Efterrätt mycket lätt 30 min 30 min

Ingredienser: 2 smördegsbakelser 150 g socker 60 g mjukt smör 3 ägg 125 g mandelpulver

Bruschetta med fikon, parmesan och parmaskinka

Aptitretare mycket lätt 10 min 10 min

Ingredienser: 4 skivor smörgåsbröd olivolja 4 skivor parmaskinka Spån av parmesan 2 mogna fikon några basilikablad

Foie gras-makaroner med queneller

Aptitretare mycket lätt 15 min 12 min

Ingredienser: 4 stora suffléqueneller 100 g gåslever peppar

Kantarellpotatis tarte tatin

Huvudrätt mycket lätt 25 min 25 min

Ingredienser: 1 kg potatis 400 g Cantal-ost 1 mördegsbakelse torkad persilja salt peppar

Mini foie gras-tatin

Förrätter mycket lätt 25 min

Ingredienser: 4 skivor foie gras 4 skivor pepparkaka 3 gyllene äpplen 50 ml bärnstensfärgad rom 10 g socker salt peppar 4-kryddblandning (kanel, peppar,...

Portugisisk kexkaka, bolo de bolacha

Efterrätt mycket lätt 1 timme

Ingredienser: 75 torra kex (runda, bolacha maria) 250 g mjukt smör 250 g socker 3 äggulor 200 ml kaffe 1 tsk socker

Las gachas, andalusisk grädde med grön anis och kanel

Efterrätt mycket lätt 20 min

Ingredienser: 1 liter mjölk 1 kanelstång skal av 1/2 obehandlad citron olivolja 1 tsk grön anis 3 msk mjöl 3 msk socker 1 bit baguettebröd malen kanel

Camembert- och äppeltårta

Huvudrätt mycket lätt 30 min 25 min

Ingredienser: 1 smördeg 1 camembert 3 äpplen 50 g skalade valnötter 1 msk senap salt peppar smör

Portugisiska friterade torskbitar

Förrätter Lätt 40 min 1 timme

Ingredienser: 400 g avsaltad torsk 800 g potatis 2 ägg 4 msk mjöl 1 vitlöksklyfta 3 kvistar persilja frityrolja salt peppar

Far breton med katrinplommon

Efterrätt mycket lätt 15 min 50 min

Ingredienser: 75 cl mjölk 220 g mjöl 130 g socker 5 ägg 20 g smör 1 påse vaniljsocker 500 g katrinplommon

Kalv milanese schnitzel

Huvudrätt mycket lätt 5 min 10 min

Ingredienser: 2 kalvschnitzlar 70 g ströbröd 30 g parmesanost 2 ägg mjöl salt peppar vitlökspulver torkad persilja

Paris brest, steg-för-steg-recept

Efterrätt Lätt 2 timmar 30 min

Ingredienser: För 1 stor Paris Brest: Chouxbakelsen : 75 g mjöl 125 g vatten 50 g smör 2 ägg 1,5 g salt smulade mandlar Pralinen : 60 g mandel 40 g socker lite...

Raclettekaka

Huvudrätt mycket lätt 30 min 1 timme

Ingredienser: 1 kg potatis 1 lök 300 g racletteost 150 g torkad skinka 120 g mjöl 40 g smör 15 cl mjölk 3 ägg salt peppar

Banoffee, banan- och karamellpaj

Efterrätt Lätt 1 timme

Ingredienser: 250 g Speculoos 200 g smör 4 små bananer 100 g farinsocker 400 g sötad kondenserad mjölk 20 cl full grädde några rutor mörk choklad

Chokladmunkar

Efterrätt Lätt 2 timmar 20 min

Ingredienser: 350 g mjöl 2 matskedar bagerijäst (eller 10 g färsk jäst) 2 ägg 60 ml mjölk 60 ml vatten 1 tsk salt 40 g socker 30 g mjukt smör Frityrolja 250 g...

Pizza-nudlar

Huvudrätt mycket lätt 15 min 10 min

Ingredienser: 8 ark med tegelstensbakelse 2 skivor vit skinka 1 påse riven mozzarellaost tomatsås oregano 1 ägg frityrolja

Elsassiska kringlor

Förrätter Lätt 25 min 15 min

Ingredienser: 250 g mjöl 10 g färsk bagerijäst 20 g socker 1 tsk salt 40 g smält smör 60 ml mjölk 60 ml vatten Pocheringsbad : 1 liter vatten 1 tsk salt 25 g...