Europeiska köket

• Italienska köket
• Franska köket

Gnocchi med svamp – en smakrik och lättlagad huvudrätt

Huvudrätt mycket lätt 5 min 10 min

Ingredienser: 300 g potatisgnocchi 30 g torkad blandad svamp 250 ml sojagrädde (eller vanlig matlagningsgrädde) några kvistar färsk persilja 2 vitlöksklyftor...

Hemgjorda farfalle

Annat mycket lätt 10 min 8 min

Ingredienser: 300 g mjöl 3 färska ägg

Hemlagad tagliatelle: steg för steg

Annat mycket lätt 12 min 3 min

Ingredienser: 300 g vetemjöl, typ 00 3 färska ägg (rumstempererade)

Svart spaghetti med vitlök och gulas – pasta al nero di seppia

Huvudrätt mycket lätt 10 min 15 min

Ingredienser: 200 g svart spaghetti (pasta al nero di seppia) 3 vitlöksklyftor 1 torkad chilifrukt (eller två om du gillar stark mat) 200 g gulas (ersättning för...

Exotisk siffertårta med mango och passionsfrukt

Efterrätt mycket lätt 20 min 12 min

Ingredienser: 2 mördegsbottnar 4 dl vispgrädde 250 g mascarpone 60 g florsocker 1 tsk vaniljextrakt (eller 1 vaniljstång) 165 g mangocoulis 4 passionsfrukter

Pasta alla boscaiola – den perfekta pastarätten för höst och vinter

Huvudrätt mycket lätt 20 min 10 min

Ingredienser: 200 g trofie (eller annan kort pasta) 100 g tärnat bacon (rökt bacon går också bra) 200 ml tomatsås 130 g champinjoner 1/2 lök (ca 40 g) 70 ml...

Tagliolini: steg för steg – så gör du hemgjord tagliolini

Annat mycket lätt 12 min 3 min

Ingredienser: 300 g vetemjöl tipo 00 3 färska ägg (rumstempererade)

Ugnsrostade kastanjer: knep och tillagningstider för ett perfekt resultat!

Annat mycket lätt 10 min 30 min

Ingredienser: 500 g kastanjer vatten

Pasta med 'nduja – en lättlagad kalabrisk pastarätt

Huvudrätt mycket lätt 5 min 15 min

Ingredienser: 200 g rigatoni (eller en annan pastasort, om du föredrar det) 50 g 'nduja 200 ml tomatpassata 1/2 medelstor rödlök från Tropea Extra...

Hur man gör hemlagad pasta: sorpresine, vackra små pastasorter

Huvudrätt mycket lätt 40 min 5 min

Ingredienser: 300 g T45-mjöl 3 färska ägg

New york-rolls hemma – snabb och budgetvänlig version av det trendiga franska bakverket

Snacks mycket lätt 20 min 30 min

Ingredienser: 1 förpackning croissantdeg Vaniljkräm: 1 ägg 38 g socker (delat i två lika delar) 22 g majsstärkelse 25 cl mjölk 1 tsk vaniljextrakt 25 g smör...

Tiramisuinspirerad pannkakstårta med kaffe och kakao

Efterrätt mycket lätt 30 min

Ingredienser: 15 pannkakor: 250 g vetemjöl 4 ägg 500 ml mjölk 2 msk olja 1 tsk vaniljextrakt (eller kaffeextrakt) 1 nypa salt Tiramisukräm: 250 g mascarpone 20...

Tagine med kyckling, citron och oliver (superlätt att göra!)

Huvudrätt mycket lätt 10 min 40 min

Ingredienser: 3 kycklinglår med ryggben 1 saltad citron 50 cl vatten 150 g urkärnade gröna oliver 1 matsked ras el hanout 3 lökar 1 vitlöksklyfta 5 matskedar...

Hummus med inlagd citron – för ännu mer delikata smaker

Aptitretare mycket lätt 10 min

Ingredienser: 260 g avrunna kikärtor 1 vitlöksklyfta 1 inlagd citron 1 msk tahini (en rejäl matsked!) 3 msk olivolja 1 tsk curry Peppar Saft från 1/2 citron

Pasta med kronärtskockor och pancetta – en smakrik och lättlagad rätt

Huvudrätt mycket lätt 20 min 10 min

Ingredienser: 190 g pasta (paccheri) 100 g pancetta i strimlor 2 kronärtskockor 1/2 lök 2 msk parmesan Till citronvattnet: 1 citron vatten

Crinkle cake – den superkrispiga och lättbakade kakan, enkel turkisk laz börek

Snacks mycket lätt 15 min 50 min

Ingredienser: 1 paket filodeg (eller tegelstensdeg) 100 g smör (smält) 2 ägg 240 ml mjölk 100 g socker 1 tsk vaniljextrakt 40 g pistagenötter Sirap 100 g socker...

Zucchinipesto – snabbt och gott recept utan tillagning

Annat mycket lätt 10 min

Ingredienser: 300 g zucchini 35 g pinjenötter 25 g extra jungfruolivolja 35 g riven parmesanost 7 basilikablad 1/2 vitlöksklyfta

Kall pasta med zucchinipesto, buffelmozzarella och soltorkade tomater

Huvudrätt mycket lätt 10 min 10 min

Ingredienser: 200 g pasta 40 g naturella soltorkade tomater 125 g buffelmozzarella Olivolja efter smak Salt efter smak Svartpeppar efter smak Till...

Pistagepesto, en enkel och smakrik sås

Side dish mycket lätt 5 min

Ingredienser: 200 g rostade pistagenötter salt peppar 10 färska basilikablad 35 g parmesanost (eller Grana Padano) 60 g extra jungfruolivolja 1/2 vitlöksklyfta

Pasta med pistagepesto – ett läckert och lättlagat recept

Huvudrätt mycket lätt 5 min 8 min

Ingredienser: 190 g pasta 100 g rostade pistagenötter salt efter smak peppar efter smak färsk basilika (5 blad) 20 g riven parmesanost (eller grana padano) 30 g...

Smördegsknyten med sparris, lufttorkad skinka och smält mozzarella

Förrätter mycket lätt 15 min 30 min

Ingredienser: 1 rektangulärt ark smördeg 6 skivor lufttorkad skinka 80 g riven mozzarella 1 ägg 1 knippe grön sparris 1 msk olivolja salt peppar

Persilje- och jordnötspesto – en smakexplosion

Side dish mycket lätt 5 min

Ingredienser: 30 g färsk persilja (ett knippe) 30 g parmesan (eller Grana Padano, eller Pecorino) 30 g osaltade rostade jordnötter 1 klyfta vitlök 50 g olivolja...

Franzbrötchen – enkelt recept på hembakade kanelbullar

Snacks Lätt 10 min 40 min

Ingredienser: 300 ml mjölk 75 g smör 500 g mjöl 1 paket färsk jäst 70 g socker 1 paket vaniljsocker 1 nypa salt Kanelfyllning: 100 g mjukt smör 100 g socker 3...

Spritz st-germain med fläderblomslikör – den superfräscha drinken för sommaren

Drink mycket lätt 5 min

Ingredienser: 6 cl St-Germain (fläderbloms- eller citronmelisslikör) 10 cl prosecco 10 cl kolsyrat vatten (t.ex. San Pellegrino) Isbitar En citronskiva Myntablad