Chokladtryfflar med överdrag
Efterrätt mycket lätt 25 min 15 min
Ingredienser: För ca 20 tryfflar : 200 g mörk choklad 70% kakao 10 cl flytande grädde 30% mg 20 g smör För att täcka : choklad vermicelli riven kokosnöt färgade...
Europeiska köket
556 recept
Blanc manger kokos och plommoncoulis
Efterrätt mycket lätt 15 min 40 min
Ingredienser: 1 liter mjölk 150 g majsmjöl 120 g socker 20 cl kokosmjölk 80 g kokosnöt Katrinplommoncoulis : 40 cl vatten 120 g socker 150 g katrinplommon
Gravlax, den svenska marinerade laxen
Förrätter mycket lätt 10 min
Ingredienser: 150 g laxfilé (redan nedskuren) 70 g socker 70 g salt 1 nypa peppar 5 g dill 1 matsked rosépepparkorn Citronsaft (valfritt)
Foie gras tillagad i salt
Förrätter mycket lätt 10 min
Ingredienser: 1 rå foie gras (helst flådd) 6 g salt 4 g peppar 1 tsk vitt vin (sött) 1 tsk timjan För tillagning: (750 g grovt salt) (250 g socker)
Frangipane hallon och pistage galette des rois
Efterrätt mycket lätt 15 min 45 min
Ingredienser: 2 smördegsbakelser 250 g hallon 150 g socker 3 ägg 60 g mjukt smör 125 g mandelpulver 50 g pistagenötter 1 ägg (för förgyllning)
Pastis pannkakssmet
Snacks mycket lätt 15 min 2 min
Ingredienser: 3 ägg 20 g socker 1 tsk vaniljextrakt 8 cl pastis 50 cl mjölk 250 g mjöl Neutral olja (eller smör) (för matlagning)
Pannkakssmet med ljus öl
Snacks mycket lätt 5 min 4 min
Ingredienser: 2 ägg 20 g socker 1 nypa salt 1 tsk vaniljextrakt 15 cl ljus öl 150 g vetemjöl vegetabilisk olja (för att smörja pannan)
Raclette-gratäng
Huvudrätt mycket lätt 10 min 45 min
Ingredienser: 1 kg potatis 1 tsk salt 400 g racletteost 7 skivor pancetta 2 msk grädde
Coq au vin
Huvudrätt mycket lätt 15 min 3 timmar
Ingredienser: 1,3 kg tupp i bitar salt peppar 80 g smör 1 msk olivolja 80 g bacon 8 små lökar 75 cl rött vin 1 bukett garni 2 vitlöksklyftor 130 g champinjoner 1...
Äppel- och mandeltårta (tarte normande)
Efterrätt Lätt 20 min 30 min
Ingredienser: Till sablédegen: 120 g smör 80 g florsocker 25 g mandelpulver 1 påse vaniljsocker 1 nypa salt 1 ägg 200 g mjöl Till fyllningen: 3 äpplen 2 ägg 80 g...
Cheesecake och franska toaststänger (cheesecake-stänger med fransk toast)
Efterrätt mycket lätt 20 min 1 h 20 m
Ingredienser: Till det rostade lagret: 400 ml mjölk 2 ägg 2 msk socker 1/2 tsk vanilj brioche (i skivor eller skivor av skivat bröd om du inte har något) Till...
Pasta med pumpa och bacon
Huvudrätt mycket lätt 30 min 12 min
Ingredienser: 180 g mezze maniche (eller annan kort pasta) 350 g pumpamassa 80 g tärnad bacon 1/2 liten lök 1 matsked matlagningsgrädde (valfritt) Salt efter...
Risotto 'nduja och korv, en rätt med intensiv smak
Huvudrätt mycket lätt 15 min 20 min
Ingredienser: 180 g carnaroliris 50 g 'nduja 1 matsked tomatpuré 40 g torrt vitt vin 100 g färsk korv 1/2 lök (liten) 20 g riven parmesanost 700 ml...
Croque monsieur med air fryer
Huvudrätt mycket lätt 10 min 10 min
Ingredienser: 8 skivor smörgåsbröd (små skivor i detta fall) 2 skivor vit skinka 140 g riven ost Till béchamelsåsen : 50 cl mjölk 35 g smör 35 g mjöl salt peppar...
Msemmen, de perfekta marockanska pannkakorna för ramadan!
Snacks Lätt 30 min 10 min
Ingredienser: 2,5 g torr bagerijäst (eller 6 g färsk jäst) 25 ml varmt vatten 200 g mjöl 250 g extra fin semolina 1 nypa salt 1/2 msk socker 200 ml vatten (+/-)...
Polentakrutonger med scamorzaost och kryddig salami
Förrätter mycket lätt 15 min 10 min
Ingredienser: 300 g snabbpolenta (vi använde tryffelpolenta) 200 g scamorzaost (ca) 60 g kryddig salami (tunt skivad) Salt efter smak Vatten efter smak
Pasta med ricotta och citron, en delikat första rätt som är mycket lätt att förbereda!
Huvudrätt mycket lätt 10 min 10 min
Ingredienser: 180 g pasta (vi använde bigoli) 125 g ricotta 1 citron (obehandlad) 1 klick smör salt efter smak peppar efter smak Persilja efter smak
Pasta med zucchini och soltorkade tomater: en snabb och god rätt!
Huvudrätt mycket lätt 5 min 10 min
Ingredienser: 180 g pasta (fusilli) 1 zucchini 10 soltorkade tomater i olja 10 cl vitt vin Peppar efter smak Salt efter smak Olivolja 1 vitlöksklyfta
Tiramisu med raffaello och kokosnöt
Efterrätt mycket lätt 10 min
Ingredienser: 10 Raffaello 1 msk riven kokosnöt 500 g mascarpone-ost 20 cl gräddfil (30% fett) 20 cl kokosgrädde 100 g florsocker 10 cl mjölk (+/-) 18...
Pesto med ramslök, doftande och supergod!
Side dish mycket lätt 5 min
Ingredienser: 50 g vild vitlök 40 g parmesanost 60 g pinjenötter (eller mandel, cashewnötter, pistagenötter, valnötter) 50 g olivolja salt peppar
Spaghetti med aubergine carbonara
Huvudrätt mycket lätt 10 min 40 min
Ingredienser: 2 vitlöksklyftor 1 lök 1 aubergine 1/2 röd paprika 100 g malet kalvkött 200 ml grädde (för matlagning) salt peppar olja 300 g spaghetti
Raclette panini
Huvudrätt mycket lätt 5 min 5 min
Ingredienser: 1 paninibröd 2 skivor racletteost 2 skivor pancetta 2 msk grädde 1/4 lök peppar
Italiensk panini
Huvudrätt mycket lätt 5 min 5 min
Ingredienser: 1 paninibröd 2 msk grön pestosås 2 skivor mozzarella 2 skivor pancetta 1/4 lök peppar