Lyxiga croque-monsieur med béchamelsås
Huvudrätt mycket lätt 10 min 15 min
Ingredienser: 4 skivor smörgåsbröd 2 skivor skinka 140 g riven ost 6 msk béchamelsås
Europeiska köket
564 recept
Tiramisu med speculooskex och saltad smörkola
Efterrätt mycket lätt 30 min
Ingredienser: speculooskex (cirka 17 st) 6 msk saltad smörkola 15 cl kaffe 250 g mascarpone 50 g socker 2 ägg
Ikea:s vita sås
Side dish mycket lätt 5 min 10 min
Ingredienser: 40 g smör 40 g mjöl 300 ml buljong (grönsaks- eller köttbuljong) 150 ml crème fraîche (eller grädde) 2 tsk sojasås 1 tsk Dijon-senap
Panzanellasallad
Förrätter mycket lätt 10 min
Ingredienser: 2 tomater 1/4 rödlök färsk basilika (15 g) bröd (60 g) salt peppar olivolja vinäger (rödvinsvinäger eller äppelcidervinäger) parmesan (i flagor)
Chouquettes, choux med pärlsocker
Efterrätt Lätt 10 min 20 min
Ingredienser: 120 ml vatten 50 g smör 1 nypa salt 75 g mjöl 2 ägg pärlsocker
Gigantisk pastel de nata (portugisisk vaniljtårta)
Efterrätt mycket lätt 15 min 30 min
Ingredienser: 1 rulle smördeg 500 ml mjölk citronskal (efter smak) 1 påse vaniljsocker 250 g socker 60 g majsstärkelse 6 äggulor mald kanel (valfritt, till...
Auberginerullar à la parmigiana
Huvudrätt mycket lätt 15 min 45 min
Ingredienser: 1 aubergine 2 msk olivolja salt peppar 3 tomater 1 mozzarella 200 g tomatsås 15 g parmesanost Färsk basilika
Craquelin-choux med vaniljkräm
Efterrätt Lätt 2 timmar 50 min
Ingredienser: Craquelin: 50 g smör 50 g farinsocker 50 g mandelmjöl 20 g vetemjöl 1 tsk vaniljextrakt (valfritt) Diplomatkräm (vaniljkräm + vispad grädde): 50 cl...
Babka brioche med choklad och hasselnötter
Snacks mycket lätt 25 min 30 min
Ingredienser: Brioche: 57 g ljummet vatten 57 g ljummen mjölk 1/2 påse torrjäst 315 g mjöl 35 g strösocker 1 nypa salt 1 tsk vaniljextrakt 85 g smält smör 1 ägg...
Pasta med fikon och pancetta
Huvudrätt mycket lätt 5 min 10 min
Ingredienser: 150 g färsk tagliatelle 4 fikon 4 skivor pancetta salt peppar valnötter
Pyreneisk blåbärskaka
Snacks mycket lätt 10 min 45 min
Ingredienser: 200 g mjöl 1/2 påse bakpulver 120 g smör 100 g socker 3 ägg 15-20 g rom (3 msk) 1 tsk vaniljextrakt 125 g blåbär
Prefou med vitlök och persilja
Aptitretare mycket lätt 15 min 15 min
Ingredienser: 1 baguette (eller annat bröd) 60 g mjukt smör 2 vitlöksklyftor 20 g persilja (ca)
Hemlagad welsh rarebit
Huvudrätt mycket lätt 10 min 15 min
Ingredienser: 200 g cheddarost 3 msk bärnstensfärgad öl 1 msk senap salt peppar 1 skiva formbröd 1 skiva skinka 10 cl ljus öl
Citronmarängstubbe – bûche med smak av citronmarängpaj
Efterrätt Lätt 1 h 30 m 12 min
Ingredienser: Kexbotten: 125 g kex 30 g smör Madeleinekaka: 65 g smör 1 nypa salt 1 msk vaniljextrakt 40 g socker Skal från 1/2 citron 1 ägg 10 g honung 65 g...
Fläskstek orloff
Huvudrätt mycket lätt 15 min 1 timme
Ingredienser: 1 fläskkarréstek (900 g) 1 skvätt olivolja 2 schalottenlökar 6–8 skivor bacon 6–8 skivor emmentalerost salt peppar Fyllning: 1 schalottenlök 200 g...
Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka
Huvudrätt mycket lätt 15 min 4 min
Ingredienser: Pannkakssmet: 125 g mjöl 2 ägg 25 cl mjölk 1 msk olja 1 nypa salt Béchamelsås: 25 cl mjölk 17 g smör 17 g mjöl salt peppar muskotnöt 50 g riven...
Enkel citronmousse
Efterrätt mycket lätt 5 min
Ingredienser: 2 ekologiska citroner (skal och saft) 250 g mascarpone 20 cl vispgrädde, 30 % fett (mycket kall) 80 g strösocker 3 äggvitor Garnering: 1 citron
Spenat- och ricottapaj med ägg – italiensk torta pasqualina
Huvudrätt mycket lätt 15 min 1 h 8 m
Ingredienser: 2 mördegsbottnar 250 g ricotta 80 g riven parmesan 2 ägg 4 äggulor 1 äggvita 1 tsk muskotnöt salt peppar 1 msk olivolja 1 schalottenlök 1...
Blomsterfocaccia – focaccia art
Huvudrätt mycket lätt 20 min 20 min
Ingredienser: 550 g ljummet vatten 8 g torrjäst 715 g mjöl (T45 eller T55) 1 msk socker 1 tsk salt 55 g olivolja 4 msk olivolja 1 msk flingsalt gul paprika...
Vegetarisk bolognese till spaghetti!
Huvudrätt mycket lätt 10 min 1 timme
Ingredienser: 100 g gröna linser 400 g passerade tomater (= 1 burk) 1 stor morot 1 stor lök 1 msk vitlökspulver (eller 1 stor vitlöksklyfta) 1 msk herbes de...
Panini med tonfisk, tomat och kapris
Huvudrätt mycket lätt 5 min 5 min
Ingredienser: 1 paninibröd 100 g smulad tonfisk 4 skivor mozzarella Några skivor rödlök Några kaprisbär 50 g passerade tomater 2 msk olivolja 1 tsk oregano 1...
Hemgjord tourteau fromager – fransk getostkaka
Snacks mycket lätt 25 min 1 h 10 m
Ingredienser: Pajdeg: 180 g mjöl 90 g smör 1 nypa salt Lite vatten Fyllning: 280 g färsk getost 80 g socker 3 cl mjölk 4 äggulor 20 g socker 4 äggvitor 40 g mjöl...
Sandwich med rökt ankbröst, soltorkade tomater, rucola och balsamvinäger
Huvudrätt mycket lätt 5 min
Ingredienser: 1/3 baguette 1 näve ruccola 1 msk balsamicokräm (eller balsamvinäger) 6 skivor rökt ankbröst 3 soltorkade tomater
Sandwich med räkor, avokado och koriander
Huvudrätt mycket lätt 10 min
Ingredienser: 1 hamburgerbröd Några korianderblad 8 kokta, skalade räkor ½ avokado En näve rucola Till currysåsen: 1 msk majonnäs 1 tsk currypulver 1 tsk...