Traditionella belgiska liège-våfflor
Snacks Lätt 2 timmar 4 min
Ingredienser: Till 12 våfflor: 500 g mjöl 30 g socker 15 g färsk jäst 2 ägg 22 cl mjölk 200 g smör 250 g pärlsocker
Europeiska köket
564 recept
Parmentier med anka
Huvudrätt mycket lätt 45 min 20 min
Ingredienser: Potatismos: 700 g potatis 50 ml mjölk 60 g smör salt peppar muskotnöt Fyllning: 4 confiterade anklår 1 lök 1 morot 1 vitlöksklyfta
Enkel upp-och-nedvänd ananaskaka
Efterrätt mycket lätt 20 min 45 min
Ingredienser: 1 burk ananas 140 g smör 150 g socker 5 ägg 200 g mjöl 1 påse bakpulver 4 msk flytande karamell 7 körsbär (valfritt)
Portugisisk apelsinrulltårta - torta de laranja
Efterrätt Lätt 15 min 15 min
Ingredienser: 8 ägg 180 g socker 2 obehandlade apelsiner 2 msk majsstärkelse 1 påse bakpulver 60 g smör 20 g socker till dekoration
Baba au rhum – recept på fransk romkaka steg för steg
Efterrätt Svårt 4 timmar 20 min
Ingredienser: Babadegen: 300 g mjöl 1 tsk salt 40 g socker 15 g färsk jäst 3 ägg 90 g smör Sirapen: 750 ml vatten 200 g socker 1 obehandlad citron 75 ml rom 1/2...
Briochepaj med plommon
Efterrätt Lätt 2 timmar 40 min
Ingredienser: Briochedeg: 300 g mjöl 1 tsk salt 60 g socker 12 g färsk jäst 3 ägg 130 g smör Fyllning: 800 g plommon 100 ml vispgrädde 2 äggulor 100 g socker 40...
Hemgjorda pommes frites
Side dish mycket lätt 20 min 20 min
Ingredienser: 700 g potatis Frityrolja Salt
Baghrir – marockanska pannkakor med tusen hål
Efterrätt mycket lätt 1 timme 20 min
Ingredienser: 200 g finmalet mannagryn 100 g vetemjöl 10 g socker 1 tsk salt 1 påse bakpulver 10 g färsk jäst (eller 1 påse torrjäst) 500 ml vatten Honung (eller...
Schwarzwaldtårta – recept med steg-för-steg-instruktioner
Efterrätt Svårt 3 timmar 20 min
Ingredienser: Kakaosockerkaka: 3 ägg 60 g socker 20 g kakao 50 g vetemjöl Körsbär i sirap: 200 g frysta surkörsbär 150 g socker 15 cl vatten 50 ml kirsch...
Krispiga och lätta churros
Snacks Lätt 30 min 4 min
Ingredienser: 25 cl vatten 60 g smör 1 tsk salt 225 g mjöl 2 ägg lite socker frityrolja
Hur gör man färsk pasta hemma?
Side dish Lätt 1 timme 3 min
Ingredienser: 200 g mjöl 2 ägg 1 msk olivolja
Hur gör man chokladganache?
Annat mycket lätt 5 min 5 min
Ingredienser: 200 g mörk choklad 2 dl vispgrädde
Quiche med spenat och getost
Huvudrätt mycket lätt 15 min 40 min
Ingredienser: 1 pajdeg 500 g hackad spenat (på burk eller fryst) 3 ägg 15 cl grädde salt och peppar 200 g getost i rulle
Hemgjord smördeg – steg för steg
Annat Svårt 4 timmar 25 min
Ingredienser: 300 g vetemjöl (typ T55) 7 g salt 17 cl vatten 250 g torrt smör (se kommentarer)
Mille-feuille med vaniljkräm
Efterrätt Svårt 4 timmar 25 min
Ingredienser: Till cirka tio mille-feuille: 700 g smördeg att kavla ut Florsocker Till vaniljkrämen: 75 cl mjölk 1 vaniljstång 3 ägg 150 g socker 75 g...
Små chouxbakelser med foie gras och lökconfit
Aptitretare mycket lätt 30 min 25 min
Ingredienser: Chouxdeg: 80 g mjöl 50 g smör 13 cl vatten 2 ägg 1 ägg till pensling 1 tsk salt 300 g foie gras 100 g lökconfit
Mille-feuille med lax och grönt äpple
Förrätter Lätt 30 min
Ingredienser: 1 grönt äpple 90 g rökt lax, i skivor 150 g färsk getost (typ Chavroux) Dill
Landes-sallad med foie gras (périgord-sallad)
Förrätter mycket lätt 20 min
Ingredienser: Mesclunsallad 140 g majs 2 tomater 1 schalottenlök 40 g pinjenötter 12 sparristoppar 90 g skivat, lufttorkat ankbröst 100 g confiterade ankkrås 4...
One pot pasta – tagliatelle med lax och broccoli
Huvudrätt mycket lätt 5 min 15 min
Ingredienser: 170 g tagliatelle 100 g broccoli 90 g rökt lax 1 vitlöksklyfta 10 cl grädde 375 ml vatten peppar
Suffléer med foie gras
Förrätter mycket lätt 20 min 15 min
Ingredienser: 30 g smör 30 g mjöl 16 cl mjölk 100 g foie gras (i block) 2 ägg salt peppar blandning av fyra kryddor (peppar, ingefära, muskot och kryddnejlika)
Pärlhönspaj med foie gras
Huvudrätt Lätt 2 timmar 2 timmar
Ingredienser: 1 pärlhöna 400 g fläskkarré 400 g schalottenlök 2 msk balsamvinäger 10 cl vitt portvin 15 cl vatten 1 buljongtärning smör 2 smördegsplattor 150 g...
Pastéis de nata – portugisiska äggkrämspajer
Efterrätt Lätt 40 min 15 min
Ingredienser: 1 rektangulär smördegsplatta 250 ml mjölk skal från 1 obehandlad citron 30 g mjöl 150 g socker 75 ml vatten 4 äggulor
Pannkaksstubbe med hallon och vit choklad
Efterrätt Lätt 3 timmar 30 min
Ingredienser: Pannkakorna: 250 g mjöl 4 ägg 500 ml mjölk 2 msk olja 1 tsk vaniljextrakt 1 nypa salt 380 g hallonsylt 20 cl vispgrädde 340 g vit choklad Rosa...
Krispiga pilgrimsmusslor i filodeg
Aptitretare mycket lätt 45 min 20 min
Ingredienser: 6 ark filodeg 1/2 purjolök 150 g pilgrimsmusslor (utan rommen) pinjenötter olivolja 1/2 citron