Risotto med pilgrimsmusslor och saffran
Huvudrätt Lätt 5 min 45 min
Ingredienser: 120 g rundkornigt ris för risotto 140 g pilgrimsmusslor (utan romsäck) 1 vitlöksklyfta 1 tomat 1 dospåse saffran 1 buljongtärning 48 cl vatten 2...
Europeiska köket
564 recept
Solpaj med vanilj och choklad
Snacks Lätt 40 min 25 min
Ingredienser: Vaniljkräm: 2,5 dl mjölk 2 äggulor 1 vaniljstång 60 g socker 30 g majsstärkelse 2 ark smördeg 75 g chokladknappar 1 äggula
Vol-au-venter med hallon och mascarpone
Efterrätt Lätt 40 min 20 min
Ingredienser: 2 ark smördeg 150 g mascarpone 200 g hallon 1 vaniljstång 50 g florsocker 10 cl vispgrädde (30 % fett) 1 ägg
Vaktlar med katrinplommon
Huvudrätt mycket lätt 15 min 20 min
Ingredienser: 2 vaktlar 150 g urkärnade katrinplommon smör olivolja salt peppar
Duchesspotatis (steg för steg)
Side dish mycket lätt 20 min 30 min
Ingredienser: 700 g potatis 60 g smör 3 äggulor salt peppar
Chokladmarquise som alltid lyckas
Efterrätt mycket lätt 25 min
Ingredienser: 200 g mörk choklad 150 g smör 4 ägg 75 g socker 2 gelatinblad flagad mandel
Traditionell kapun med kastanjer
Huvudrätt Lätt 35 min 2 timmar
Ingredienser: 1 kapun, cirka 3 kg 40 cl kycklingbuljong olivolja Fyllningen: 300 g kalvfärs 6 morötter 1 knippe persilja 1 lök 1 vitlöksklyfta salt och peppar 1...
Mendiants – chokladgodis med nötter och torkad frukt
Snacks mycket lätt 30 min
Ingredienser: 200 g mörk choklad hasselnötter valnötter mandlar gojibär riven kokos
Chokladpraliner fyllda med salt smörkola och mandel
Snacks Lätt 1 timme
Ingredienser: 70 g mörk choklad 60 g salt smörkola 30 g mandel
Kalvbräss med murklor
Huvudrätt Lätt 10 min 25 min
Ingredienser: 300 g kalvbräss 1 schalottenlök 200 g murklor 8 cl vispgrädde 1 msk mjöl salt peppar
Minigaletter des rois med chokladbitar
Snacks mycket lätt 1 timme 25 min
Ingredienser: 2 smördegsplattor 120 g mandelmjöl 100 g socker 2 ägg 50 g mjukt smör 50 g chokladbitar 1 äggula
Crêpes suzette – traditionellt recept
Efterrätt mycket lätt 1 h 30 m 45 min
Ingredienser: Crêpes-smeten: 250 g mjöl 1 nypa salt 4 ägg 2 msk olja 50 cl mjölk Saften från 1 apelsin Suzette-smöret: 100 g mjukt smör 50 g florsocker 1 msk...
Pot-au-feu – en enkel klassiker
Huvudrätt mycket lätt 20 min 4 timmar
Ingredienser: 750 g oxlägg (eller bringa eller oxkind) 3 lökar 1 selleristjälk 3 morötter 2 purjolökar 2 rovor 2 potatisar 1 märgben 1 kryddbukett vatten salt...
Royal-chokladtårta (trianon) – recept, video och tips
Efterrätt Svårt 5 timmar 12 min
Ingredienser: Hasselnötsdacquoise: 75 g hasselnötsmjöl 75 g florsocker 2 äggvitor 30 g socker Pralincrunch: 80 g socker 1 msk vatten 120 g hasselnötter 80 g...
Purjolöksfondue
Side dish mycket lätt 20 min 30 min
Ingredienser: 3 purjolökar 1 schalottenlök 50 ml vitt vin 1 dl grädde smör salt peppar muskotnöt
Vitkål med bacon
Side dish mycket lätt 10 min 40 min
Ingredienser: 1/4 vitkålshuvud 200 g bacon i tärningar 5 dl vatten 1 buljongtärning
Zebrakaka – den exotiska marmorkakan (italiensk marmorkaka)
Snacks mycket lätt 45 min 40 min
Ingredienser: 4 ägg 200 g socker 20 cl olja 10 cl mjölk 300 g mjöl 2 tsk bakpulver (1 påse) 20 g kakaopulver 1 tsk vaniljextrakt 1 nypa salt
Mascarponekaka (saftig och smakrik)
Snacks mycket lätt 15 min 40 min
Ingredienser: 150 g mascarpone 120 g socker 1 tsk vaniljarom 3 ägg 150 g mjöl 1 påse bakpulver 1 nypa salt
Pastasallad med tomat, fetaost och oliver
Förrätter mycket lätt 15 min 10 min
Ingredienser: 350 g pasta (penne rigate) 2 tomater 150 g fetaost 85 g urkärnade svarta oliver 5 msk olivolja 1 msk balsamvinäger Provensalska örter Salt Peppar
Focaccia – italienskt bröd med rosmarin
Side dish Lätt 2 timmar 20 min
Ingredienser: 500 g vetemjöl 1 tsk salt 10 g färsk jäst 15 g olivolja 31 cl vatten 70 ml olivolja 30 ml vatten rosmarin (färsk eller torkad) flingsalt
Kouign-amann – recept förklarat steg för steg
Efterrätt Svårt 4 timmar 30 min
Ingredienser: 250 g mjöl 1 tsk salt 10 g färsk jäst 12 cl vatten 200 g mjukt saltat smör 150 g socker 70 g socker till kavlingen
Långkokta lammlägg med honung och timjan
Huvudrätt Lätt 10 min 2 timmar
Ingredienser: 2 lammlägg 1 lök 10 cl vatten 1 msk honung 1 msk timjan 1 tsk rosmarin olivolja salt peppar
Citrussangria
Drink mycket lätt 20 min
Ingredienser: 75 cl rött vin 3 apelsiner 3 citroner 40 g socker 1 kanelstång 50 cl citronläsk 30 ml Cointreau (valfritt)
Kefta-tagine – kryddiga köttbullar med örter
Huvudrätt Lätt 40 min 40 min
Ingredienser: Kefta: 1 kg nötfärs 1 lök 1 vitlöksklyfta 1 litet knippe persilja 1 litet knippe koriander 2 msk malen spiskummin 1 msk paprikapulver salt peppar...