Svarta hamburgerbröd med bläckfiskbläck
Side dish Lätt 30 min 15 min
Ingredienser: 500 g mjöl 25 g socker 10 g salt 20 g färsk bagerijäst 1 ägg 72 ml mjölk 200 ml vatten 30 g mjukt smör olja (äggvita) sesamfrön (+8 g bläckfiskbläck)
Europeiska köket
564 recept
Mjuk pepparkaka
Efterrätt mycket lätt 15 min 30 min
Ingredienser: 15 cl mjölk 100 g honung 100 g smör 200 g vetemjöl 5 g bakpulver 120 g farinsocker 1 ägg 1 nypa salt 6 g kanel 1 kryddnejlika 2 g ingefära 50 g...
Chokladtryfflar med olika överdrag
Efterrätt mycket lätt 25 min 15 min
Ingredienser: Till cirka 20 tryfflar: 200 g mörk choklad, 70 % kakao 10 cl vispgrädde, 30 % fett 20 g smör Till överdrag: chokladströssel riven kokos färgade...
Kokos blanc-manger med katrinplommoncoulis
Efterrätt mycket lätt 15 min 40 min
Ingredienser: 1 l mjölk 150 g majsstärkelse 120 g socker 20 cl kokosmjölk 80 g riven kokos Katrinplommoncoulis: 40 cl vatten 120 g socker 150 g katrinplommon
Gravlax – svenskmarinerad lax
Förrätter mycket lätt 10 min
Ingredienser: 150 g laxfilé (som varit fryst) 70 g socker 70 g salt 1 nypa peppar 5 g dill 1 msk rosépepparkorn Citronsaft (valfritt)
Foie gras gravad i salt
Förrätter mycket lätt 10 min
Ingredienser: 1 rå foie gras (helst rensad från vener) 6 g salt 4 g peppar 1 tsk sött vitt vin 1 tsk timjan Till gravningen: (750 g grovt salt) (250 g socker)
Galette des rois med frangipane, hallon och pistage
Efterrätt mycket lätt 15 min 45 min
Ingredienser: 2 ark smördeg 250 g hallon 150 g socker 3 ägg 60 g mjukt smör 125 g mandelmjöl 50 g pistagenötter 1 ägg (till pensling)
Pannkakssmet med pastis
Snacks mycket lätt 15 min 2 min
Ingredienser: 3 ägg 20 g socker 1 tsk vaniljextrakt 8 cl pastis 50 cl mjölk 250 g mjöl Neutral olja (eller smör) (för matlagning)
Pannkakssmet med ljus öl
Snacks mycket lätt 5 min 4 min
Ingredienser: 2 ägg 20 g socker 1 nypa salt 1 tsk vaniljextrakt 15 cl ljus öl 150 g vetemjöl vegetabilisk olja (för att smörja pannan)
Raclettegratäng
Huvudrätt mycket lätt 10 min 45 min
Ingredienser: 1 kg potatis 1 tsk salt 400 g racletteost 7 skivor pancetta 2 msk grädde
Coq au vin
Huvudrätt mycket lätt 15 min 3 timmar
Ingredienser: 1,3 kg tupp, i bitar salt peppar 80 g smör 1 msk olivolja 80 g baconbitar 8 små lökar 75 cl rött vin 1 kryddbukett 2 vitlöksklyftor 130 g...
Cheesecake- och fattiga riddare-bars
Efterrätt mycket lätt 20 min 1 h 20 m
Ingredienser: Till lagret med fattiga riddare: 400 ml mjölk 2 ägg 2 msk socker 1/2 tsk vanilj brioche (skivad, eller skivat formbröd om du inte har brioche) Till...
Pasta med pumpa och pancetta
Huvudrätt mycket lätt 30 min 12 min
Ingredienser: 180 g mezze maniche (eller annan kort pasta) 350 g pumpakött 80 g tärnad pancetta 1/2 liten lök 1 msk matlagningsgrädde (valfritt) Salt efter smak...
Risotto med ’nduja och salsiccia – en smakrik italiensk risrätt
Huvudrätt mycket lätt 15 min 20 min
Ingredienser: 180 g carnaroliris 50 g 'nduja 1 matsked tomatpuré 40 g torrt vitt vin 100 g färsk korv 1/2 lök (liten) 20 g riven parmesanost 700 ml...
Msemmen – marockanska lagerpannkakor perfekta för ramadan!
Snacks Lätt 30 min 10 min
Ingredienser: 2,5 g torrjäst (eller 6 g färsk jäst) 25 ml ljummet vatten 200 g mjöl 250 g extra fint mannagryn 1 nypa salt 1/2 msk socker 200 ml vatten (ca.)...
Polentacrostini med scamorza och kryddig salami
Förrätter mycket lätt 15 min 10 min
Ingredienser: 300 g snabbpolenta (vi använde tryffelpolenta) 200 g scamorzaost (ca) 60 g kryddig salami (tunt skivad) Salt efter smak Vatten efter smak
Pasta med ricotta och citron – en mild och riktigt lättlagad pastarätt!
Huvudrätt mycket lätt 10 min 10 min
Ingredienser: 180 g pasta (vi använde bigoli) 125 g ricotta 1 citron (obehandlad) 1 klick smör 1 klick smör salt efter smak peppar efter smak Persilja efter smak
Pasta med zucchini och soltorkade tomater – en snabb och riktigt god rätt!
Huvudrätt mycket lätt 5 min 10 min
Ingredienser: 180 g pasta (fusilli) 1 zucchini 10 soltorkade tomater i olja 10 cl vitt vin Peppar efter smak Salt efter smak Olivolja 1 vitlöksklyfta
Raffaello-tiramisu med härlig kokossmak
Efterrätt mycket lätt 10 min
Ingredienser: 10 Raffaello 1 msk riven kokos 500 g mascarpone 2 dl vispgrädde (30 % fett) 2 dl kokosgrädde 100 g florsocker 1 dl mjölk (+/-) 18...
Väldoftande och supergod ramslökspesto!
Side dish mycket lätt 5 min
Ingredienser: 50 g ramslök 40 g parmesan 60 g pinjenötter (eller mandel, cashewnötter, pistagenötter eller valnötter) 50 g olivolja salt peppar
Spaghetti med auberginecarbonara
Huvudrätt mycket lätt 10 min 40 min
Ingredienser: 2 vitlöksklyftor 1 lök 1 aubergine 1/2 röd paprika 100 g malet kalvkött 200 ml grädde (för matlagning) salt peppar olja 300 g spaghetti
Raclette-panini
Huvudrätt mycket lätt 5 min 5 min
Ingredienser: 1 paninibröd 2 skivor racletteost 2 skivor pancetta 2 msk grädde 1/4 lök peppar
Italiensk panini
Huvudrätt mycket lätt 5 min 5 min
Ingredienser: 1 paninibröd 2 msk grön pestosås 2 skivor mozzarella 2 skivor pancetta 1/4 lök peppar