Har du några oliver i skåpet? Så här förvandlar du dem till 28 oemotståndliga recept
Vi har dem alla någonstans i köket. En burk oliver som glömts bort längst bak i skåpet, som köpts "för säkerhets skull"... och aldrig använts. Och ändå kan dessa små frukter, fulla av karaktär, bli grunden för riktigt goda recept som är snabba och enkla att tillaga.
Sallader, tilltugg, varmrätter eller improviserade smörgåsar: oliver har en otrolig talang för att piffa upp vilken rätt som helst på ett ögonblick. Så innan du låter dem samla damm, varför inte ge dem en självklar plats i dina måltider?
Här är lite inspiration.
Varför förtjänar oliver mer än bara en aperitif?
Oliver förknippas ofta med tilltugg före maten, men de är mycket mer mångsidiga än man kanske tror.
De är smakrika och lätt salta, ibland fruktiga eller till och med citronaktiga beroende på sort, och ger genast en rätt mer karaktär. Gröna, svarta, urkärnade eller marinerade... det finns något för alla.
De är den perfekta ingrediensen för att enkelt sätta en ny prägel på en rätt.
En annan fördel: de håller sig länge och är alltid redo att användas. En riktig hjälp i vardagen.
Återbesök av vardagliga rätter
Oliver har en magisk kraft: de förvandlar mycket enkla recept till rätter fulla av karaktär.
De passar perfekt i:
- långkokta rätter (kyckling, grönsaker...)
- salta pajer
- medelhavsrätter
Deras lätt salta smak lyfter helheten utan att man behöver tillsätta särskilt mycket extra kryddning.
En liten detalj som förändrar allt på tallriken.
Hur använder jag dem på rätt sätt?
Här är några enkla tips för att få ut så mycket som möjligt av deras smak:
- skölj konserverade oliver lätt om de är mycket salta
- skär dem i bitar för att sprida ut dem bättre i dina recept
- kombinera dem med milda ingredienser för att balansera smakerna
I rätt proportioner tillför de precis rätt mängd karaktär.
Så, ska vi öppna lådan?
Oliver har länge förpassats till rollen som enkelt småplock, men de förtjänar helt klart bättre.
De är enkla att använda, fulla av smak och väldigt praktiska, och gör det möjligt att laga en mängd olika rätter utan krångel.
Det krävs inte mycket för att förvandla enkla ingredienser till en aptitretande förrätt: de här brödkorgarna är praktiska, mångsidiga och perfekta när du vill bjuda på något gott utan att krångla till det. De passar utmärkt som vegetarisk förrätt...
Med smördeg och valfri fyllning kan du göra en härligt krispig rätt som dina gäster kommer att älska! För extra originalitet kan du forma den till en krans – då blir den perfekt!
Vi hade några champinjoner kvar från förra gången och bestämde oss för att ugnsbaka dem i stället för att steka dem. Men först fyllde vi dem med en smakrik blandning, precis som vi gillar den. Mozzarellan gör att fyllningen håller ihop fint. Skär...
Finns det någon bättre familjerätt än en tagine ? Här kombinerar vi smakerna av kyckling, citron och gröna oliver . Glöm inte att strö över färsk koriander om du gillar det ;-) Till taginen kan du servera couscous, ris eller ångkokt potatis . En...
Den här kalla potatis- och tonfiskkakan är ett mellanting mellan rysk sallad och mimosaägg. Den görs på en enkel bas av kokt potatis, tonfisk, inlagda grönsaker och majonnäs. Den här kalla potatis-, tonfisk- och majonnäskakan kombinerar det bästa...
Bland alla sallader vi brukar laga finns det en som vi tycker särskilt mycket om: grekisk sallad! Den kallas också "Horiatiki", och vi älskar den fräscha kombinationen av tomater, gurka, svarta oliver och naturligtvis fetaost – den grekiska osten...
Den perfekta rätten för en snabb och smakrik måltid. Spaghetti alla puttanesca tillagas med tomater, oliver, kapris och ansjovis: en lätt kryddig pastarätt med medelhavssmak som är klar på nolltid (cirka 25 minuter från start till servering)....
Siciliansk caponata är en av de godaste grönsaksrätterna med aubergine, tomater och lök. Servera den som förrätt på bruschetta eller som tillbehör till kött – den är mycket smakrik. Gör den på sommaren eller vintern, eftersom den kan serveras både...
Mat utan tillagning är både enkelt och framför allt utsökt! Prova våra tomater fyllda med tonfisk, färskost och oliver! De är klara på bara 10 minuter och passar perfekt som förrätt eller som en del av en blandad sallad. Följ receptet enkelt med hjälp...
När du letar efter ett enkelt och saftigt recept som är lätt att ta med, till exempel till en aperitif eller picknick, är en matig kaka ett självklart val! Här gör vi en salt variant med svarta oliver och fetaost. Den här helt vegetariska kakan kan...
Bacalhau à Brás är en klassiker i det portugisiska köket. Den här rätten med torsk är enkel och full av smak och kombinerar strimlad torsk , krispiga potatisstrimlor och krämiga äggröra , allt tillsammans med en aromatisk blandning av lök...
Till aperitif eller picknick är en matig kaka helt perfekt! Här bjuder vi på en klassiker som alltid gör succé: en matig kaka med skinka, ost och gröna oliver. Den är mycket enkel att göra, och resultatet blir härligt saftigt och kommer att uppskattas...
Ge måltiden en smak av sol med den här matiga kakan med skinka, oliver och soltorkade tomater ! Den är härligt smakrik och saftig och kombinerar oemotståndliga medelhavssmaker med en lätt konsistens tack vare skyr . Med smakrik tärnad skinka,...
Till en solig aperitif, vad passar bättre än ett recept direkt från det provensalska köket? Svarta oliver, kapris, ansjovis ... du gissade rätt, vi pratar om tapenade! Den är superenkel att göra: det enda du behöver göra är att mixa ingredienserna och...
Upptäck Västafrikas autentiska smaker med kyckling Yassa , en av det senegalesiska kökets mest välkända rätter. Denna aromatiska och kryddiga huvudrätt, även känd som Yassa Poulet , förtrollar redan vid första tuggan tack vare den perfekta...
Vi har hittat ett nytt recept med aubergine! Ja, vi älskar sommaren och alla goda sätt att tillaga denna grönsak på ♥ I dag gör vi små auberginetoasts ;-) med tomatcoulis, getost, oliver och honung – en riktig smakupplevelse! Vill du prova? Följ då...
Välj kikärtssallad med torsk när du vill ha en lätt, näringsrik och mättande måltid med härlig smak. Den passar också perfekt att ta med på picknick eller till jobbet. Den här enkla och goda rätten är klar på bara några minuter – blanda ihop...
Den här krämiga sardinkakan är ett enkelt och praktiskt recept som passar till vilken måltid som helst. Den fluffiga smeten görs snabbt i en mixer och fylls med smakrik, välkryddad sardin . Resultatet blir en mjuk kaka inuti med en gyllenbrun yta....
Varför inte laga en rejäl, varm och tröstande måltid ? Det är precis vad den här vegetariska grytan bjuder på! Den är mycket enkel att laga och rik på vegetabiliskt protein tack vare de vita bönorna. Och glöm inte smaken från tomatpurén, de...
Den klassiska pastasalladen får färskost som gör den krämig och ännu godare – en av italienarnas mest älskade kalla sommarrätter. Ingredienserna i det här receptet behöver inte tillagas (förutom pastan, förstås), så du behöver bara stå en kort...
Ugnsbakade spaghettinästen är mycket enkla att tillaga och fina att se på. De passar perfekt till söndagslunchen eller vid andra speciella tillfällen. Dekorera dem med oliver, som vi har gjort, så passar de också bra som första rätt till...
Spaghetti al fuoco di Bacco är en smakrik och mustig rätt skapad av kocken Luigi Ammirati , som har tolkat om den kalabriska mattraditionen med en personlig touch . Rätten förtrollar med sin kombination av fylliga och mustiga ingredienser och...
Är du sugen på en enkel och god pastarätt som får dig att känna dig som hemma direkt? Pasta med olivsås är det perfekta valet! En riktig klassiker i det italienska köket, superenkel att laga och full av smak – perfekt till en lätt lunch eller...
Fräsch och väldoftande , med smak av Medelhavet. Många kallar den också siciliansk rissallad , med tanke på ingredienserna som används: tonfisk, soltorkade tomater, citron, svarta oliver och extra jungfruolivolja (en del använder även mandel ). En...
Om du är ute efter en lätt men smakrik huvudrätt är torsk i airfryer med körsbärstomater och svarta oliver ett utmärkt val. De möra och saftiga torskfiléerna möter citronens friskhet, oreganons arom och den extra jungfruolivoljans fylliga...
Här är en tagine fullproppad med grönsaker och växtbaserat protein! Det här är också ett nytt sätt att tillaga seitan , en ingrediens som framställs av vete- eller speltgluten. Tillsammans med kikärtor, potatis och morötter får du en hälsosam och...
För ett superenkelt recept som hjälper dig att minska matsvinnet kan du prova vår hemlagade pastasallad! Ta med den på picknick eller packa den i en matlåda till lunch på jobbet – den ger dina pastarester nytt liv! Variera ingredienserna efter säsong...
Adèle Peyches
Kommentarer