Har du några oliver i skåpet? Så här förvandlar du dem till 28 oemotståndliga recept
Vi har dem alla någonstans i köket. En burk oliver som glömts bort längst bak i skåpet, som köpts "för säkerhets skull"... och aldrig använts. Och ändå kan dessa små frukter, fulla av karaktär, bli grunden för extremt goda recept som är snabba och enkla att tillaga.
Sallader, aperitifer, varmrätter eller improviserade smörgåsar: oliver har en otrolig talang för att piffa upp vilken rätt som helst på ett ögonblick. Så innan du låter dem samla damm, varför inte ge dem en riktig plats i dina måltider?
Här är lite inspiration.
Varför förtjänar oliver mer än bara en aperitif?
Oliver förknippas ofta med aperitifer, men de är mycket mer mångsidiga än du kanske tror.
De är rika på smak, lätt saltade, ibland fruktiga eller till och med citronaktiga beroende på sort, och de ger omedelbart ett djup till ett recept. Gröna, svarta, urkärnade eller marinerade... det finns något för alla.
De är den perfekta ingrediensen för att utan ansträngning piffa upp en rätt.
En annan fördel: de håller sig länge och är alltid redo att användas. En riktig vardagsallierad.
Återbesök av vardagliga rätter
Oliver har en magisk kraft: de förvandlar mycket enkla recept till rätter fulla av karaktär.
De är perfekta i :
- sjudna rätter (kyckling, grönsaker...)
- salta tårtor
- Medelhavsrätter
Deras lätt salta smak framhäver smakerna utan att man behöver tillsätta för mycket kryddor.
En liten detalj som förändrar allt på tallriken.
Hur använder jag dem på rätt sätt?
Här är några enkla tips för att få ut så mycket som möjligt av deras smak:
- skölj konserverade oliver lätt om de är mycket salta
- skär dem i bitar för att sprida ut dem bättre i dina recept
- kombinera dem med milda ingredienser för att balansera smakerna
I rätt proportioner tillför de precis rätt mängd karaktär.
Så, ska vi öppna lådan?
Oliver har länge förpassats till rollen som ett enkelt mellanmål, men de förtjänar helt klart bättre.
De är enkla att använda, fulla av smak och ultrapraktiska och gör att du kan skapa en mängd olika recept utan att komplicera ditt liv.
Med smördeg och valfri fyllning kan du göra ett härligt krispigt recept som dina gäster kommer att älska! För att öka originaliteten kan du presentera den i form av en krans, och du har en vinnare!
Vi hade några champinjoner kvar från förra gången, så istället för att steka dem i panna bestämde vi oss för att baka dem i ugnen! Men först fyllde vi dem med en doftande blandning precis som vi vill ha den. Tack vare mozzan håller blandningen ihop...
Finns det någon bättre familjerätt än tagine ? Här kombinerar vi smakerna av kyckling, citron och gröna oliver . Och glöm inte att strö över färsk koriander för de av er som är fans ;-) Du kan använda detta för att koka semolina, ris eller ångad...
Den här kalla potatis- och tonfiskpajen är ett mellanting mellan en rysk sallad och en äggmimosa. Vi har gjort den med en mycket enkel bas: kokt potatis, tonfisk, pickles och majonnäs. Den här kalla potatis-, tonfisk- och majonnästårtan kombinerar...
Av alla blandade sallader som vi är vana vid att laga till oss själva finns det en som vi är särskilt förtjusta i: grekisk sallad! Den kallas också "Horiatiki" och vi älskar den fräscha kombinationen av tomater, gurka, svarta oliver och naturligtvis...
Den perfekta rätten för en snabb och välsmakande måltid. Spaghetti alla puttanesca tillagas med tomater, oliver, kapris och ansjovis: en lätt kryddig rätt med medelhavssmak som kan lagas på nolltid (ca 25 minuter till bordet). Ursprunget till Pasta...
Siciliansk caponata är verkligen en av de bästa grytorna som görs med auberginer, tomater och lök. Serverad som förrätt på bruschetta eller som tillbehör till kött är den mustig och mycket smakrik. Gör den på sommaren eller vintern, eftersom du kan...
Att laga mat utan att laga mat är möjligt, enkelt och framför allt utsökt! Prova våra tomater fyllda med tonfisk, färskost och oliver! Dessa fyllda tomater är klara på bara 10 minuter och passar perfekt som förrätt eller som en del av en blandad...
När du letar efter ett enkelt, fluffigt recept som du kan ta med dig vart du än går (för en aperitif, en picknick...) är tårta det självklara valet! Här har vi valt att göra en smakrik version med svarta oliver och fetaost. Denna garanterat vegetariska...
Bacalhau à Brás är en traditionell rätt från det portugisiska köket och en av de mest populära. Det här receptet är enkelt och ekonomiskt och har inte många hemligheter. Allt du behöver göra är att hacka ingredienserna och blanda ihop dem. Och eftersom...
För en aperitif eller en picknick är det perfekta receptet helt enkelt tårta! Här bjuder vi på en klassiker som gör succé varje gång: tårta med skinka, ost och gröna oliver. Den är så enkel att göra och resultatet är så saftigt att det kommer att...
Ge dina måltider en touch av solsken med den här kakan med skinka, oliver och soltorkade tomater ! Doftande och saftig till perfektion, den kombinerar oemotståndliga medelhavssmaker med en lätt konsistens tack vare skyren . Med sin tärnade...
Finns det något bättre sätt att avnjuta en solig aperitif än med ett recept direkt från Provence? Svarta oliver, kapris, ansjovis ... du gissade rätt, vi pratar om tapenade! Den är så enkel att göra, allt du behöver göra är att blanda ihop...
Upptäck den autentiska smaken av Västafrika med Chicken Yassa , en av signaturrätterna i det senegalesiska köket . Denna väldoftande och kryddiga huvudrätt, även känd som Yassa Poulet , fängslar från första tuggan tack vare sin perfekta balans...
Vi har hittat ett nytt recept att göra med aubergine! Och ja, vi älskar sommaren bara för att njuta av denna grönsak och laga den på alla möjliga sätt ♥ Så idag presenterar vi skivor av aubergine på rostat bröd ;-) Toppad med tomatcoulis, getost,...
Välj kikärtssallad med torsk för en lätt, näringsrik, komplett och välsmakande måltid. Det är också ett alternativ att ta med på picknicken eller till jobbet. Lättlagad och välsmakande, laga den här rätten på bara några minuter. Blanda ihop den och den...
Den här sardinkakan är ett praktiskt recept som man gärna vill ha till hands. Degen tillagas snabbt i en mixer , vilket gör receptet ännu enklare och mer lättillgängligt. Väl i ugnen blir kakan gyllenbrun på utsidan samtidigt som den är mjuk och...
Varför inte laga dig en rejäl, varm och tröstande måltid ? Det är vad den här vegetariska grytan lovar! Den är mycket enkel att laga och rik på vegetabiliskt protein tack vare de vita bönorna. Och glöm inte smaken av tomatcoulis, svarta oliver...
Den klassiska pastasalladen med färskost för att göra den krämig och ännu godare - en av italienarnas favoriträtter under den kalla sommaren. Ingredienserna som vi har använt för det här receptet behöver inte tillagas (förutom pastan, förstås), så...
Bakade spaghettinästen är mycket enkla att tillaga och vackra att titta på och passar perfekt att servera på söndagslunchen eller vid något annat speciellt tillfälle. Om du dekorerar dem med oliver (som vi gjorde) lämpar de sig också bra som...
Spaghetti alla Fuoco di Bacco är en rik och välsmakande rätt skapad av kocken Luigi Ammirati , som har omtolkat den kalabriska mattraditionen med en personlig touch . Denna rätt fascinerar med sin kombination av rika och omslutande ingredienser...
Är du sugen på en enkel och god pastarätt som får dig att känna dig som hemma direkt? Pasta med olivsås är det perfekta svaret! En riktig klassiker i det italienska köket, mycket lätt att tillaga och full av smak, perfekt för en lätt lunch eller...
Fräsch och väldoftande , med smak av Medelhavet. Många kallar den också siciliansk rissallad på grund av ingredienserna: tonfisk, torkade tomater, citron, svarta oliver och extra jungfruolivolja (vissa använder även mandel ). En mycket speciell...
Om du är ute efter en lätt men karaktärsfull huvudrätt är torsk i fritös med körsbärstomater och svarta oliver ett val som vet hur man gör intryck. De möra och saftiga torskfiléerna möter citronens friskhet, oreganons doft och den extra...
Här är en tagine fullproppad med grönsaker och växtproteiner! Det är också ett nytt sätt att tillaga seitan , en ingrediens som tillverkas av vete- eller speltgluten. Kombinera den med kikärtor, potatis och morötter för en hälsosam och komplett...
För ett recept som är lätt att göra och inte slösar bort mat, prova vår hemlagade pastasallad! Du kan ta med den på picknick eller lägga den i en tupperware för lunchrasten på jobbet, och den kommer att ge din överblivna pasta ett nytt liv! Variera...
Adèle Peyches
Kommentarer