30 snabba lunchrecept som löser lunchen på några minuter
Det finns dagar då tiden verkar gå snabbare än hungern. Man öppnar kylskåpet, tittar på klockan och undrar vad man ska laga utan att förvandla köket till ett slagfält. Men det krävs inte mycket för att ändra tempot: med rätt ingredienser och några enkla idéer kan du servera smakrika rätter som är klara på några minuter, utan att ge avkall på nöjet att äta gott.
I den här samlingen hittar du 30 recept på snabba luncher för dig som har ont om tid men inte vill ge avkall på god mat. Praktiska, väldoftande rätter som ofta kan lagas med sådant du redan har i skafferiet: från krämiga pastarätter som blir klara medan vattnet kokar till matiga och färgglada sallader och smarta, kompletta måltider som löser lunchen utan stress.
Det här är perfekta recept för lunchpausen hemma, för dig som jobbar på distans, kommer hem sent eller helt enkelt vill ha något gott utan att tillbringa timmar vid spisen. Idén är enkel: några få steg, smarta ingredienser och massor av smak.
De 30 smarta recepten som räddar din lunch på några minuter
Bläddra igenom listan och låt dig inspireras: bland de här 30 snabba lunchidéerna hittar du säkert något som får dig att säga: ”Den här lagar jag direkt.”
Pasta med fryst bläckfisk är en enkel men oemotståndlig pastarätt med smak av havet, perfekt när du vill laga något smidigt utan att kompromissa med smaken. Frysta bläckfiskringar , som alltid finns redo i frysen, förvandlas på bara några få steg...
Kyckling med paprika och zucchini i airfryer är ett snabbt, hälsosamt och smakrikt recept – perfekt för en lätt men smakfull middag . Tack vare en airfryer med dubbla korgar kan du tillaga kyckling, paprika och zucchini samtidigt, vilket minskar...
Den här sardinsalladen är inte bara supersnabb att göra, utan kan också tillagas med ingredienser som vi alla har hemma. Den är ett perfekt tilltugg att bjuda på när du umgås med vänner eller vid andra festliga tillfällen, eftersom den kan serveras...
Solen börjar titta fram och vi har längtat efter att laga lätta och goda sallader till våra picknickar och grillkvällar :-) Vi inleder sommaren med den här färgglada och krispiga salladen med tagliatelle av gurka och morot , toppad med en krämig sås...
Zucchini söker sällan rampljuset, men när den möter äpplets friska syrlighet och yoghurtens milda krämighet förändras allt. Plötsligt blir vardagliga ingredienser till en elegant, lätt och smakrik rätt. Den här soppan är inte bara lätt: den är en...
Det finns recept som fungerar just för att de bygger på det enkla och på välbalanserade kombinationer . I den här rätten serveras spaghetti med en fräsch sås på körsbärstomater , frästa i extra jungfruolivolja med vitlök och basilika. Redan under...
Vill du ha en snabbpizza ? Prova pinsan ! Med sin förgräddade botten, mjuk på insidan och krispig på utsidan, är den perfekt för en snabb och riktigt god måltid . Här toppas den med hemlagad tomatsås , smält mozzarella, speck och lite ruccola för...
Ett enkelt och aromatiskt recept med Medelhavets alla dofter: fetaosten bakas tills den blir krämig inuti och lätt gyllenbrun på utsidan. Den intensiva smaken av soltorkade tomater kontrasterar fint mot olivernas sälta. Rätten toppas med medelhavsörter...
Bresaolatortelloni fyllda med ricotta och ruccola är en snabb, lätt och smakrik kall aptitretare , perfekt för alla tillfällen. De görs av tunna skivor bresaola i stället för pasta som omsluter en krämig fyllning med färsk ricotta, parmesan,...
Om du vill ha en smakrik idé till en glutenfri middag med få kolhydrater är den här zucchinismörgåsen ett perfekt val. I stället för traditionellt bröd används färsk zucchini skuren i tunna skivor och ugnsbakad med pizzamozzarella (eller scamorza)...
Första gången jag provade den här kalla pastasalladen med ruccolapesto, körsbärstomater och mozzarella var under en improviserad lunch på terrassen med vänner mitt i sommaren. Få ingredienser , ingen lust att laga mat och ett sug efter något...
Ta vara på säsongens sista sparris och gör en härligt färgglad och god sparrissallad! :-) Den här originella salladen passar perfekt som en hälsosam vegetarisk förrätt, att ta med på picknick eller att servera till grillat. Receptet är superenkelt...
Letar du efter en originell idé till frukost, brunch eller ett hälsosamt och lätt mellanmål? Avokadotoast med mango och lime är det perfekta valet. Krämig avokado , mogen mango och limejuice möts i en fräsch och överraskande blandning, med en nypa...
Zucchinimuffins i airfryer är ett enkelt och snabbt recept på matiga muffins som passar perfekt vid alla tillfällen: från en salt frukost till aperitif och som lunch att ta med till jobbet. De här muffinsen görs med riven zucchini , ägg, skyr...
Krispig på utsidan och riktigt saftig på insidan – så blir kyckling panerad och tillagad i airfryer. Vi testade, och resultatet blev perfekt! Ingen fritering, inget kladd och klart på nolltid: på mindre än 20 minuter får du gyllenbrun kyckling som du...
När tiden är knapp och hungern gör sig påmind finns det en rätt som alla tycker om: pasta med grädde och skinka . Krämig, mild och otroligt enkel att laga är den den perfekta lösningen när du vill äta något gott utan att tillbringa timmar vid...
Om du älskar fiskpinnar men vill ha en lättare och krispigare variant utan att fritera dem i olja är det här receptet för dig. Med en airfryer får du ett gyllene och smakrikt resultat med mycket lite olja – perfekt för en hälsosam och god...
Är du sugen på en enkel och god pastarätt som får dig att känna dig som hemma direkt? Pasta med olivsås är det perfekta valet! En riktig klassiker i det italienska köket, superenkel att laga och full av smak – perfekt till en lätt lunch eller...
Tillagningen av cacio e pepe är en ritual som bara verkar enkel, men som med några få handgrepp rymmer en uråldrig och raffinerad konst : pecorino romano med sin salta, tydliga smak och nymalen svartpeppar med sin friska hetta skapar en perfekt...
Wrap med ägg och fetaost är ett snabbt, lätt och gott alternativ när som helst på dagen. Fyllningen tillagas i ugnen och det tar bara 18 minuter. Receptet kan anpassas med ingredienser som tomat, sallad eller örter som basilika, oregano och...
Med enkla ingredienser och bara några minuters förberedelse får du en riktigt god rätt att servera: ärtbollar med fetaost och mynta , tillagade i varmluftsfritös, är ett utmärkt vegetariskt alternativ till traditionella köttbullar . De är mycket...
Idag ska hela familjen få äta fisk ! Oroa dig inte, receptet är superenkelt ;-) Servera bara din gråsej med ris och stekta grönsaker , så är måltiden klar. Då kan du bjuda dina gäster på en nyttig och enkel måltid ;-) Följ vår steg-för-steg-guide!
Turkiska ägg , även kallade çılbır, är en rätt som har allt: den är god, värmande och full av smak! Pocherade ägg serveras på en bädd av krämig grekisk yoghurt . Pricken över i:et är en het olja med vitlök, paprika och chiliflakes som väcker...
Det här är ett mycket enkelt och snabbt recept som passar perfekt när familjen ska äta tillsammans. Det går snabbt att förbereda och sköter sig självt i ugnen utan att stöka till i köket. På en halvtimme är maten klar! Servera kycklingbrösten med...
Har du ingen smördeg hemma och blir plötsligt sugen på quiche ? Vi har den perfekta lösningen: använd en tortilla som botten! Ja, precis, en sådan som blev över efter fajitakvällen. Det är superpraktiskt, lätt och ett perfekt sätt att ta tillvara på...
En perfekt första rätt för sommaren . Krämig pasta med zucchini är ett snabbt recept som du kan servera både till lunch och middag (ha det alltid till hands om du får oväntade gäster). Eftersom zucchinin skärs i tärningar och tillagas i stekpanna...
Letar du efter en sallad som sticker ut? Prova vår kombination av lax, kikärtor och apelsin med en touch av färsk dill! En proteinrik rätt som passar perfekt att ta med till jobbet för en hälsosam och balanserad lunch. Du kommer också att älska den...
En härligt krämig och lättlagad sommarrätt . Tortiglioni med paprikakräm och Philadelphia passar perfekt när du är sugen på en extra god rätt till lunch eller middag. Receptet går snabbt att laga och kräver bara några få ingredienser som alltid...
En mycket smakrik klassiker från det italienska köket . Receptet kombinerar billiga ingredienser till en utsökt rätt som alla tycker om. Lökfrittata är mycket enkel att laga: låt löken mjukna i en stekpanna med lock , vispa ihop ägg och parmesanost...
En utsökt pastarätt som du kommer att vilja laga om och om igen när du väl har provat den. Särskilt på sommaren! Krämig pasta med burrata och körsbärstomater är ett recept att alltid ha till hands när du är sugen på något gott utan att tillbringa...
Daniele Mainieri
Kommentarer