Europeiska köket

556 recept

Gratin som alltid lyckas med potatis och rökt lax!

Huvudrätt mycket lätt 10 min 45 min

Ingredienser: 200 g rökt lax 800 g potatis (ca 4 medelstora) 1 ägg 20 cl färsk grädde olivolja 2 matskedar dill 1 gul lök peppar

Pasta med rödkål och valnötter, en vacker och lättlagad huvudrätt

Huvudrätt mycket lätt 20 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta (Paccheri eller annan kort pasta efter eget val) 400 g rödkål 1/2 liten lök (ca 15 g) 2 msk parmesanost 6 valnötskärnor (ca 12 g) 2...

Pasta all'amatriciana, det traditionella receptet förklarat steg för steg

Huvudrätt mycket lätt 20 min 10 min

Ingredienser: 180 g rigatoni (bucatini, mezze maniche eller spaghetti) 80 g guanciale 200 g skalade tomater 20 g pecorino romano 25 g torrt vitt vin 1 färsk...

Hemlagad cordon bleu

Huvudrätt mycket lätt 20 min 10 min

Ingredienser: 4 tunna kalkonkotletter 4 skivor ost 2 skivor vit skinka 2 ägg ströbröd Mjöl

Krispiga bananchips med filodeg

Efterrätt mycket lätt 10 min 10 min

Ingredienser: 1 banan 4 ark filodeg 50 g farinsocker frityrolja

Pasta med bacon: lätt, billigt och krämigt

Huvudrätt mycket lätt 5 min 8 min

Ingredienser: 190 g pasta (vi använder spaghettoni) 80 g tärnad pancetta 50 g riven parmesanost 20 g lök (ca) svartpeppar efter smak salt efter smak olivolja...

Tartar av nötkött

Huvudrätt mycket lätt 20 min

Ingredienser: 300 g nötfärs 1 lök 25 g kapris 50 g gurka 1 tsk senap 1 msk ketchup salt peppar 3 äggulor

Ultrakrämig flan med bakverk

Efterrätt Lätt 20 min 35 min

Ingredienser: 3 ägg 120 g socker 60 cl mjölk (helst helmjölk) 60 g majsstärkelse 1 vaniljstång (eller 1 tesked flytande vanilj) 20 cl hel grädde (30% fett)...

Pasta med korvsås: en enkel rätt med intensiv smak

Huvudrätt mycket lätt 25 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta (vi tortiglioni) 200 g färsk korv 200 ml tomatsås 2 lagerblad 40 g rött vin 1/2 lök (liten) Olivolja efter smak Svartpeppar efter smak...

Scotch eggs - panerade ägg på skotskt vis

Huvudrätt mycket lätt 25 min 5 min

Ingredienser: 4 ägg 250 g korvkött 1 liten lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk senap salt peppar mjöl brödsmulor 2 vispade ägg

Frasiga vaniljbakelser

Snacks mycket lätt 20 min 20 min

Ingredienser: 1 smördeg 25 cl mjölk 2 äggulor 1 vaniljstång 60 g socker 30 g majsmjöl 1 ägg för pensling florsocker

Grekisk sallad eller horiatiki

Förrätter mycket lätt 30 min

Ingredienser: 2 tomater 1/2 gurka 1/2 grön paprika 1 rödlök 50 g urkärnade svarta oliver 100 g fetaost olivolja oregano salt

Croissanter förklaras steg för steg

Snacks Svårt 4 timmar 20 min

Ingredienser: 500 g mjöl (t45 eller havregrynsmjöl) 50 g socker 10 g salt 15 g färsk bagerijäst 15 cl mjölk 15 cl vatten 250 g torrt smör (se tips och tricks) 1...

Fagottini med rökt lax och getost

Förrätter mycket lätt 10 min 25 min

Ingredienser: 1 rektangulär smördegsrulle (tillval) 100 g rökt lax 150 g färsk getost (eller philadelphiaost) 1 uppvispat ägg

Bacalhau à brás från petitchef

Huvudrätt mycket lätt 10 min 45 min

Ingredienser: 500 gr blötlagd torsk 5 ägg salt peppar färsk persilja olivolja 2 medelstora lökar (skurna i halvmånar) 3 vitlöksklyftor (hackade) 1 lagerblad 250...

Hur gör man sangriasås? perfekt till kött!

Side dish mycket lätt 5 min 20 min

Ingredienser: 1 apelsin 1 citron 300 ml rött vin 1 kanelstång 40 g socker 1 msk majsstärkelse (för att tjockna) 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Mjuka och smakrika köttbullar med sås

Huvudrätt mycket lätt 10 min 25 min

Ingredienser: Till såsen 500 ml tomatpuré 1/2 liten lök extra jungfruolivolja Till köttbullarna 200 gr malet fläskkött 200 gr malet kalvkött 2 ägg 100 g ströbröd...

Diplomatkräm som aldrig misslyckas

Annat mycket lätt 20 min 10 min

Ingredienser: 25 cl mjölk 1 vaniljstång 2 äggulor 60 g socker 30 g majsmjöl 2 gelatinblad 20 cl grädde (30% fetthalt)

Génoise, det enkla receptet

Efterrätt mycket lätt 20 min 30 min

Ingredienser: 4 ägg 120 g socker 120 g mjöl 1 nypa salt 1 tsk flytande vanilj

Enkel hemlagad limoncello

Drink Lätt 20 min

Ingredienser: 4 obehandlade citroner 50 cl vodka eller fruktsprit 400 g socker 50 cl vatten

Mini gratänger dauphinois

Side dish mycket lätt 10 min 45 min

Ingredienser: 450 g potatis 30 cl mjölk 115 ml grädde 40 g smör salt peppar mald muskotnöt

Pistagepannacotta, det enkla receptet som alla älskar!

Efterrätt mycket lätt 5 min 6 min

Ingredienser: 250 ml färsk grädde 250 ml helmjölk 75 g strösocker 6 g gelatinblad 1 tesked vaniljarom För att dekorera pistagekräm (eller pistagepasta) efter...