Europeiska köket

564 recept

Hemlagad cordon bleu

Huvudrätt mycket lätt 20 min 10 min

Ingredienser: 4 tunna kalkonkotletter 4 skivor ost 2 skivor vit skinka 2 ägg ströbröd Mjöl

Krispiga bananchips med filodeg

Efterrätt mycket lätt 10 min 10 min

Ingredienser: 1 banan 4 ark filodeg 50 g farinsocker frityrolja

Pasta med bacon: lätt, billigt och krämigt

Huvudrätt mycket lätt 5 min 8 min

Ingredienser: 190 g pasta (vi använder spaghettoni) 80 g tärnad pancetta 50 g riven parmesanost 20 g lök (ca) svartpeppar efter smak salt efter smak olivolja...

Enkel hachis parmentier

Huvudrätt mycket lätt 10 min 50 min

Ingredienser: För köttet : 1 skvätt olivolja 2 lökar 70 g tomatpuré 500 g nötfärs salt peppar 15 g persilja För potatisen : 800 g potatis 50 ml mjölk 60 g smör...

Pasta med korvsås: en enkel rätt med intensiv smak

Huvudrätt mycket lätt 25 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta (vi tortiglioni) 200 g färsk korv 200 ml tomatsås 2 lagerblad 40 g rött vin 1/2 lök (liten) Olivolja efter smak Svartpeppar efter smak...

Magdalenas, de spanska madeleinerna

Efterrätt mycket lätt 15 min 20 min

Ingredienser: 300 g mjöl 200 g socker 20 cl olja 10 cl grädde 1 påse jäst 1 nypa salt 4 ägg citronextrakt (kan ersättas med skalet av 1 citron eller vanilj)

Körsbärsclafoutis, en ultra smältande klassiker

Efterrätt mycket lätt 15 min 30 min

Ingredienser: 500 g körsbär 125 g mjöl 50 g socker 1 påse vaniljsocker 1 nypa salt 4 ägg 25 cl mjölk

Natillas, den spanska äggkrämen

Efterrätt mycket lätt 10 min 10 min

Ingredienser: 50 cl mjölk 1 kanelstång Skal av 1 citron 75 g socker 1 msk majsstärkelse 3 äggulor Kanel 4 kex (runda)

Frasiga vaniljbakelser

Snacks mycket lätt 20 min 20 min

Ingredienser: 1 smördeg 25 cl mjölk 2 äggulor 1 vaniljstång 60 g socker 30 g majsmjöl 1 ägg för pensling florsocker

Grekisk sallad eller horiatiki

Förrätter mycket lätt 30 min

Ingredienser: 2 tomater 1/2 gurka 1/2 grön paprika 1 rödlök 50 g urkärnade svarta oliver 100 g fetaost olivolja oregano salt

Croissanter förklaras steg för steg

Snacks Svårt 4 timmar 20 min

Ingredienser: 500 g mjöl (t45 eller havregrynsmjöl) 50 g socker 10 g salt 15 g färsk bagerijäst 15 cl mjölk 15 cl vatten 250 g torrt smör (se tips och tricks) 1...

Fagottini med rökt lax och getost

Förrätter mycket lätt 10 min 25 min

Ingredienser: 1 rektangulär smördegsrulle (tillval) 100 g rökt lax 150 g färsk getost (eller philadelphiaost) 1 uppvispat ägg

Aprikoser fyllda med tonfisk och rosmarin

Aptitretare mycket lätt 5 min

Ingredienser: 8 färska aprikoser 150 g kokt tonfisk (1 burk) 50 g färskost salt peppar Rosmarin

Bacalhau à brás från petitchef

Huvudrätt mycket lätt 10 min 45 min

Ingredienser: 500 gr blötlagd torsk 5 ägg salt peppar färsk persilja olivolja 2 medelstora lökar (skurna i halvmånar) 3 vitlöksklyftor (hackade) 1 lagerblad 250...

Hur gör man sangriasås? perfekt till kött!

Side dish mycket lätt 5 min 20 min

Ingredienser: 1 apelsin 1 citron 300 ml rött vin 1 kanelstång 40 g socker 1 msk majsstärkelse (för att tjockna) 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Mjuka och smakrika köttbullar med sås

Huvudrätt mycket lätt 10 min 25 min

Ingredienser: Till såsen 500 ml tomatpuré 1/2 liten lök extra jungfruolivolja Till köttbullarna 200 gr malet fläskkött 200 gr malet kalvkött 2 ägg 100 g ströbröd...

Baba ganoush, den läckra libanesiska aubergineröran

Aptitretare mycket lätt 10 min 45 min

Ingredienser: 1 aubergine (medelstor) 2 msk citronsaft (1/2 citron) 1 vitlöksklyfta (liten) 1 msk tahini (sesampuré) 1 msk olivolja salt På toppen : färsk...

Portugisiska friterade torskbitar

Förrätter Lätt 40 min 1 timme

Ingredienser: 400 g avsaltad torsk 800 g potatis 2 ägg 4 msk mjöl 1 vitlöksklyfta 3 kvistar persilja frityrolja salt peppar

Italiensk gourmetsmörgås med mortadella och burrataost

Huvudrätt mycket lätt 10 min

Ingredienser: 1 baguette 3 teskedar grön pestosås 4 skivor mortadella 1 handfull rucolasallad 4 soltorkade tomater 200 g burrataost 1 skvätt olivolja 1 skvätt...

Génoise, det enkla receptet

Efterrätt mycket lätt 20 min 30 min

Ingredienser: 4 ägg 120 g socker 120 g mjöl 1 nypa salt 1 tsk flytande vanilj

Mini gratänger dauphinois

Side dish mycket lätt 10 min 45 min

Ingredienser: 450 g potatis 30 cl mjölk 115 ml grädde 40 g smör salt peppar mald muskotnöt

Pistagepannacotta, det enkla receptet som alla älskar!

Efterrätt mycket lätt 5 min 6 min

Ingredienser: 250 ml färsk grädde 250 ml helmjölk 75 g strösocker 6 g gelatinblad 1 tesked vaniljarom För att dekorera pistagekräm (eller pistagepasta) efter...