Hemlagad pappardelle med ägg – recept steg för steg
Annat mycket lätt 10 min 10 min
Ingredienser: 300 g vetemjöl tipo 00 3 ägg (rumstempererade)
Europeiska köket
564 recept
Hur gör man den perfekta mascarponekrämen?
Annat mycket lätt 10 min
Ingredienser: 250 g mascarpone 400 ml vispgrädde (30 % fett) 60 g florsocker 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljessens
Pasta med tonfisk, pistagenötter och citron
Huvudrätt mycket lätt 5 min 10 min
Ingredienser: 180 g paccheri 100 g tonfisk i vatten Saft från 1/4 citron 80 g skalade pistagenötter 2 msk extra jungfruolivolja Lök, efter smak Till garnering:...
Baklava-cheesecake med pistage – krispig och krämig
Efterrätt mycket lätt 20 min 1 h 10 m
Ingredienser: Det krispiga lagret: 8 ark filodeg (eller brickdeg) 50 g smör (smält) Det knapriga lagret: 150 g pistagenötter (rostade, osaltade) 30 g smör...
Siciliansk pasta med aubergine – den enkla och lättare versionen av pasta alla norma
Huvudrätt mycket lätt 15 min 20 min
Ingredienser: Tillagning av pastan: 300 g pasta (tortiglioni) Ugnsbakning av auberginen: 1 aubergine (medelstor) 2 msk olivolja salt peppar Tomatsås: 1 msk...
Matig kaka med rökt lax, citron och gräslök
Huvudrätt mycket lätt 10 min 40 min
Ingredienser: 3 ägg 200 g mjöl 11 g bakpulver (1 påse) 1/2 tsk peppar 10 cl mjölk 10 cl olivolja 250 g rökt lax 11 g färsk gräslök 1 citron (skal från 1 citron,...
Gnocchi alla sorrentina i stekpanna: det snabba, ostiga receptet som alla älskar!
Huvudrätt mycket lätt 45 min 15 min
Ingredienser: Till potatisgnocchin: 1 kg potatis 300 g vetemjöl 1 ägg 1 nypa salt Till Sorrentinasåsen: 800 ml passerade tomater 60 g riven parmesan 250 g...
Italiensk tiramisu – videorecept
Efterrätt mycket lätt 30 min
Ingredienser: 2 ägg 250 g mascarpone 2,5 dl kaffe 3 msk kakaopulver 20 savoiardikex 7 msk strösocker kakaopulver (valfritt) choklad (valfritt)
Gratin dauphinois, det riktiga receptet
Huvudrätt mycket lätt 20 min 45 min
Ingredienser: 600 g potatis 400 ml mjölk 1 vitlöksklyfta 150 ml grädde 50 g smör salt peppar muskotnöt
Baskisk tårta, receptet förklarat i detalj
Efterrätt Svårt 1 timme 40 min
Ingredienser: För mördegsbakelsen : 300 g mjöl 1 tsk salt 120 g mjukt smör 200 g socker 2 ägg 1 påse jäst 1 tesked flytande vanilj För vaniljsåsen: 500 ml mjölk...
Chokladmakroner, recept och tips
Efterrätt Svårt 45 min 15 min
Ingredienser: Till ganachen : 100 ml grädde 100 g choklad Till skalen : 4 äggvitor (120 g) 180 g florsocker 150 g mandelpulver 4 msk kakaopulver
Baskisk kyckling – poulet basquaise
Huvudrätt mycket lätt 25 min 55 min
Ingredienser: 2 kycklinglår 2 gröna paprikor 500 g krossade tomater 1 lök 1 vitlöksklyfta 1 kryddbukett salt peppar (eller Espelettepeppar) olivolja
Alsacisk kougelhopf – kouglof
Efterrätt mycket lätt 4 timmar 40 min
Ingredienser: 500 g mjöl (T45) 125 g socker 1 tesked salt 20 g färsk bagerijäst 2 ägg 25 cl mjölk 125 g mjukt smör 125 g russin 15 mandlar florsocker för dekoration
Ostgougères som alltid lyckas
Aptitretare mycket lätt 20 min 25 min
Ingredienser: 25 cl vatten 75 g smör 150 g mjöl 3 ägg salt 150 g riven Comté-ost
Hur gör man karamell?
Annat mycket lätt 5 min 5 min
Ingredienser: Vitsocker, beroende på hur mycket karamell du vill göra
Kokta kastanjer – recept och koktid
Annat mycket lätt 10 min 40 min
Ingredienser: 500 g kastanjer vatten valfria smaksättare (se förslag i tipsen!)
Portugisisk torskgratäng med grädde – traditionellt recept
Huvudrätt Lätt 30 min 35 min
Ingredienser: 700 g avsaltad torsk 600 ml mjölk 1 lök 2 msk mjöl 1 kg potatis 200 ml vispgrädde 200 g riven ost salt peppar olivolja
Råbiff
Huvudrätt mycket lätt 20 min
Ingredienser: 300 g nötfärs 1 lök 25 g kapris 50 g små inlagda gurkor 1 tsk senap 1 msk ketchup salt peppar 3 äggulor
Hemlagad pepparsås: krämig, smakrik och superenkel!
Annat mycket lätt 10 min 10 min
Ingredienser: 1 schalottenlök 20 g smör 15 g peppar 8 cl konjak 15 cl köttbuljong 1 tesked majsstärkelse 10 cl vispgrädde (30 % fett) Salt
Hemlagad bolognesesås – ragù alla bolognese
Side dish mycket lätt 10 min 3 h 20 m
Ingredienser: 3 matskedar olivolja (+/-) 70 g lök (1) 100 g morot (1) 50 g stjälkselleri (1) 1 tesked torkad rosmarin (valfritt) 500 g nötfärs 10 cl rött vin 600...
Paj med rökt lax och potatisbotten
Huvudrätt mycket lätt 15 min 1 h 10 m
Ingredienser: Basen: 620 g potatis (4 enheter) salt peppar 2 msk olivolja (+/-) Topping: 150 g grekisk yoghurt 1 liten schalottenlök salt peppar 1 ekologisk...
Tzatziki – grekisk gurksås med yoghurt
Aptitretare mycket lätt 15 min
Ingredienser: 1 gurka 1 grekisk yoghurt några myntablad 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja salt peppar
Ultrakrämig fransk flan pâtissier – enkelt recept som alltid lyckas
Efterrätt Lätt 20 min 35 min
Ingredienser: 3 ägg 120 g socker 60 cl mjölk (helst helmjölk) 60 g majsstärkelse 1 vaniljstång (eller 1 tesked flytande vanilj) 20 cl vispgrädde (30 % fett) 1...
Spaghetti cacio e pepe: 3 ingredienser och en smakexplosion!
Huvudrätt Lätt 4 min 10 min
Ingredienser: 180 g pasta (spaghettoni) 2,5 g svartpepparkorn (ca) 90 g pecorino romano