Franska köket

Ingredienser: 1 rå foie gras (helst flådd) 6 g salt 4 g peppar 1 tsk vitt vin (sött) 1 tsk timjan För tillagning: (750 g grovt salt) (250 g socker)

Ingredienser: 2 smördegsbakelser 250 g hallon 150 g socker 3 ägg 60 g mjukt smör 125 g mandelpulver 50 g pistagenötter 1 ägg (för förgyllning)

Ingredienser: 250 g mjöl 3 ägg 40 g socker 1/2 tesked salt 7 g torr bagerijäst 2 msk varm mjölk 125 g mjukt smör 1 äggula Pärlsocker Rosa praliner

Ingredienser: 3 ägg 20 g socker 1 tsk vaniljextrakt 8 cl pastis 50 cl mjölk 250 g mjöl Neutral olja (eller smör) (för matlagning)

Ingredienser: 1 kg potatis 1 tsk salt 1 tsk salt 1 tsk peppar 1 vitlöksklyfta 250 g dubbel grädde 400 g tommeost (från Aubrac) 4 Toulouse-korvar

Ingredienser: 1 kg potatis 1 tsk salt 400 g racletteost 7 skivor pancetta 2 msk grädde

Ingredienser: 1,3 kg tupp i bitar salt peppar 80 g smör 1 msk olivolja 80 g bacon 8 små lökar 75 cl rött vin 1 bukett garni 2 vitlöksklyftor 130 g champinjoner 1...

Ingredienser: Till sablédegen: 120 g smör 80 g florsocker 25 g mandelpulver 1 påse vaniljsocker 1 nypa salt 1 ägg 200 g mjöl Till fyllningen: 3 äpplen 2 ägg 80 g...

Ingredienser: Till det rostade lagret: 400 ml mjölk 2 ägg 2 msk socker 1/2 tsk vanilj brioche (i skivor eller skivor av skivat bröd om du inte har något) Till...

Ingredienser: Rullarna: 1 burk croissantdeg 1 ägg 2 msk farinsocker (+/-) Fyllningen: 10 cl gräddfil 30% MG 50 g mascarpone-ost 20 g speculoos-pålägg...

Ingredienser: 8 skivor smörgåsbröd (små skivor i detta fall) 2 skivor vit skinka 140 g riven ost Till béchamelsåsen : 50 cl mjölk 35 g smör 35 g mjöl salt peppar...

Ingredienser: 4 skivor smörgåsbröd 2 skivor skinka 140 g riven ost 6 msk béchamelsås

Ingredienser: 3 croissanter 6 tsk dubbel grädde 3 skivor skinka 130 g riven ost

Ingredienser: 400 ml mjölk 2 ägg 2 msk socker (25 g) 1/2 tsk vanilj skivor av brioche (eller skivat bröd) sylt av röd frukt jordnötssmör smör

Ingredienser: Till majonnässåsen: 75 ml majonnäs saft 1/2 citron 1 tsk dijonsenap 1 msk hackad persilja 1 msk dill 1 msk solrosolja 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar...

Ingredienser: 120 ml vatten 50 g smör 1 nypa salt 75 g mjöl 2 ägg pärlsocker

Ingredienser: 1 rulle smördeg (köpt eller hemlagad) florsocker

Ingredienser: 50 g rökt lax 100 g färskost 1 msk citronjuice 1 msk salladslök

Ingredienser: 200 g mjöl 1/2 påse bakpulver 120 g smör 100 g socker 3 ägg 15-20 g rom (3 msk) 1 tsk vaniljextrakt 125 g blåbär

Ingredienser: 200 g cheddarost 3 msk bärnstensfärgad öl 1 msk senap salt peppar 1 skiva smörgåsbröd 1 skiva skinka 10 cl lageröl

Ingredienser: 450 g potatis 30 cl mjölk 115 ml grädde 40 g smör salt peppar mald muskotnöt

Ingredienser: 1 paninibröd 5 skivor chorizo 2 skivor emmentalost 1 handfull mâche 1 handfull rucola 50 g tomatcoulis 2 msk olivolja 1 tsk oregano 1 nypa salt

Ingredienser: 1/3 baguette av bröd 1 handfull rucola 1 msk balsamicokräm (eller vinäger) 6 skivor rökt ankbröst 3 torkade tomater

Ingredienser: 2 croissanter (gamla) 2 ägg 15 cl grädde 15 cl mjölk 15 g strösocker (1 stor matsked) 1 matsked socker 1 tsk vaniljextrakt florsocker (för dekoration)