Gravlax – svenskmarinerad lax
Förrätter mycket lätt 10 min
Ingredienser: 150 g laxfilé (som varit fryst) 70 g socker 70 g salt 1 nypa peppar 5 g dill 1 msk rosépepparkorn Citronsaft (valfritt)
Smaka på världen
745 recept
Foie gras gravad i salt
Förrätter mycket lätt 10 min
Ingredienser: 1 rå foie gras (helst rensad från vener) 6 g salt 4 g peppar 1 tsk sött vitt vin 1 tsk timjan Till gravningen: (750 g grovt salt) (250 g socker)
Galette des rois med frangipane, hallon och pistage
Efterrätt mycket lätt 15 min 45 min
Ingredienser: 2 ark smördeg 250 g hallon 150 g socker 3 ägg 60 g mjukt smör 125 g mandelmjöl 50 g pistagenötter 1 ägg (till pensling)
Vårrullar med räkor och kyckling
Förrätter mycket lätt 20 min 15 min
Ingredienser: 4 ark rispapper 8 räkor 100 g kyckling 50 g risnudlar 1 salladshuvud 1 morot 50 g böngroddar (valfritt) Nuoc-mâm-sås
Vegetariska vårrullar - rödkål och sötpotatis
Förrätter mycket lätt 20 min 15 min
Ingredienser: 4 rispapper 100 g sötpotatis 1 msk olivolja 1 tsk salt 1 tsk peppar 1 tsk currypulver 50 g rödkål 50 g risnudlar 1 salladshuvud 1 morot Nuoc-mâm-sås
Pannkakssmet med pastis
Snacks mycket lätt 15 min 2 min
Ingredienser: 3 ägg 20 g socker 1 tsk vaniljextrakt 8 cl pastis 50 cl mjölk 250 g mjöl Neutral olja (eller smör) (för matlagning)
Pannkakssmet med ljus öl
Snacks mycket lätt 5 min 4 min
Ingredienser: 2 ägg 20 g socker 1 nypa salt 1 tsk vaniljextrakt 15 cl ljus öl 150 g vetemjöl vegetabilisk olja (för att smörja pannan)
Raclettegratäng
Huvudrätt mycket lätt 10 min 45 min
Ingredienser: 1 kg potatis 1 tsk salt 400 g racletteost 7 skivor pancetta 2 msk grädde
Coq au vin
Huvudrätt mycket lätt 15 min 3 timmar
Ingredienser: 1,3 kg tupp, i bitar salt peppar 80 g smör 1 msk olivolja 80 g baconbitar 8 små lökar 75 cl rött vin 1 kryddbukett 2 vitlöksklyftor 130 g...
Cheesecake- och fattiga riddare-bars
Efterrätt mycket lätt 20 min 1 h 20 m
Ingredienser: Till lagret med fattiga riddare: 400 ml mjölk 2 ägg 2 msk socker 1/2 tsk vanilj brioche (skivad, eller skivat formbröd om du inte har brioche) Till...
Pasta med pumpa och pancetta
Huvudrätt mycket lätt 30 min 12 min
Ingredienser: 180 g mezze maniche (eller annan kort pasta) 350 g pumpakött 80 g tärnad pancetta 1/2 liten lök 1 msk matlagningsgrädde (valfritt) Salt efter smak...
Fusilli med zucchini, räkor och ingefära
Huvudrätt mycket lätt 20 min 8 min
Ingredienser: 180 g fusilli 1 stor zucchini 1/4 rödlök 130 g skalade räkor (frysta går bra) 1 liten bit färsk ingefära (ca 2 cm) peppar efter smak
Vegetariska enchiladas
Huvudrätt mycket lätt 20 min 20 min
Ingredienser: Till såsen: 1 grönsaksbuljongtärning 500 ml vatten 50 g mjöl 140 g tomatpuré 1 tsk spiskummin 1 tsk rökt paprikapulver 1/2 tsk cayennepeppar 1/2...
Wok med kinesiska nudlar, grönsaker och texturerat sojaprotein
Huvudrätt mycket lätt 20 min 20 min
Ingredienser: Till marinaden : 60 ml sojasås 2 msk agavesirap 1 msk tomatpuré 2 msk sesamolja 1 tsk vitlökspulver 2 msk risvinäger 1 bit färsk ingefära (riven) 1...
Mochis med jordnötssmör
Efterrätt mycket lätt 15 min
Ingredienser: 80 g glutinöst rismjöl 70 g vitsocker 30 g majsstärkelse 160 g jordnötssmör 14 cl vatten
New york-roll med speculoos – snabbt och prisvärt recept
Efterrätt mycket lätt 15 min 25 min
Ingredienser: Rullarna: 1 burk croissantdeg 1 ägg 2 msk farinsocker (ungefär) Fyllningen: 10 cl vispgrädde (30 % fett) 50 g mascarpone 20 g speculoospålägg...
Risotto med ’nduja och salsiccia – en smakrik italiensk risrätt
Huvudrätt mycket lätt 15 min 20 min
Ingredienser: 180 g carnaroliris 50 g 'nduja 1 matsked tomatpuré 40 g torrt vitt vin 100 g färsk korv 1/2 lök (liten) 20 g riven parmesanost 700 ml...
Kycklingklubbor med japansk marinad
Side dish mycket lätt 5 min 25 min
Ingredienser: 4 kycklingklubbor 2 msk sojasås 1 msk sesamolja 1/2 msk äppelcidervinäger 1 msk farinsocker 1 tsk sriracha/gochujang/het sås 1 tsk vitlökspulver 1...
Salt crinkle cake med getost och honung
Huvudrätt mycket lätt 15 min 50 min
Ingredienser: 12 ark filodeg 50 g smör 5 cl olivolja 2 ägg 250 ml mjölk 1 tsk torkad rosmarin 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar 1 rulle getost 3 msk honung (ungefär)...
Msemmen – marockanska lagerpannkakor perfekta för ramadan!
Snacks Lätt 30 min 10 min
Ingredienser: 2,5 g torrjäst (eller 6 g färsk jäst) 25 ml ljummet vatten 200 g mjöl 250 g extra fint mannagryn 1 nypa salt 1/2 msk socker 200 ml vatten (ca.)...
Cookies med gochujang – söta, salta och kryddiga kakor!
Snacks mycket lätt 10 min 11 min
Ingredienser: Gochujangkräm: 15 g mjukt smör 15 g ljust muscovadosocker (eller farinsocker) 1 msk gochujang (koreansk fermenterad chilipasta) Kakdeg: 100 g smör...
Koreansk friterad kyckling – extra krispig!
Huvudrätt mycket lätt 15 min
Ingredienser: Första marinaden: 250 g kyckling (2 filéer) 25 cl mjölk Andra marinaden: salt peppar 1 vitlöksklyfta 1 liten bit färsk ingefära 1 msk mjölk...
Polentacrostini med scamorza och kryddig salami
Förrätter mycket lätt 15 min 10 min
Ingredienser: 300 g snabbpolenta (vi använde tryffelpolenta) 200 g scamorzaost (ca) 60 g kryddig salami (tunt skivad) Salt efter smak Vatten efter smak
Pasta med ricotta och citron – en mild och riktigt lättlagad pastarätt!
Huvudrätt mycket lätt 10 min 10 min
Ingredienser: 180 g pasta (vi använde bigoli) 125 g ricotta 1 citron (obehandlad) 1 klick smör 1 klick smör salt efter smak peppar efter smak Persilja efter smak