Chokladrecept – kakor, brownies och desserter
rösta nu
Du hittar både klassiska och mer kreativa idéer, med mörk choklad, mjölkchoklad, vit choklad, kakao och chokladpålägg. Välj en kategori efter vad du är sugen på och hitta recept för både vardag, fika och fest.
Chokladkakor och tårtor
En chokladkaka fungerar lika bra till vardagsfika som till födelsedag och fest. Här finns både enkla mjuka kakor, tårtor, pajer och varianter med olika fyllningar och toppings.
Vill du ha en intensiv chokladsmak kan du välja mörk choklad eller kakao. För ett mildare resultat passar mjölkchoklad eller vit choklad bra, särskilt tillsammans med frukt, nötter eller vanilj.
Vill du ha en intensiv chokladsmak kan du välja mörk choklad eller kakao. För ett mildare resultat passar mjölkchoklad eller vit choklad bra, särskilt tillsammans med frukt, nötter eller vanilj.
Brownies och chokladfondant
Brownies och chokladfondant passar dig som gillar en kompakt, mjuk och riktigt chokladig dessert. Skillnaden ligger framför allt i konsistensen: brownies kan vara både sega och kladdiga, medan en fondant ofta har en mjuk eller rinnande kärna.
Här hittar du klassiska varianter, glutenfria alternativ och recept med nötter, karamell, bär och andra smaksättningar.
Här hittar du klassiska varianter, glutenfria alternativ och recept med nötter, karamell, bär och andra smaksättningar.
Cookies och småkakor med choklad
Cookies och småkakor med choklad är perfekta till fika, utflykt eller när du vill baka något som är lätt att portionera. Chokladbitar kan kombineras med nötter, karamell, bär eller en mjuk fyllning.
För riktigt goda cookies är det viktigt att inte grädda dem för länge. De kan fortfarande vara lite mjuka i mitten när de tas ur ugnen och får sedan rätt konsistens när de svalnar.
För riktigt goda cookies är det viktigt att inte grädda dem för länge. De kan fortfarande vara lite mjuka i mitten när de tas ur ugnen och får sedan rätt konsistens när de svalnar.
Chokladmousse och krämiga desserter
En chokladmousse kan vara både enkel och festlig. Den passar bra när desserten ska kunna förberedas i förväg och serveras direkt från kylskåpet.
I den här delen hittar du mousse, pudding, flan och andra krämiga chokladdesserter. Servera dem gärna i små glas eller portionsformar och komplettera med bär, nötter eller lite vispad grädde.
I den här delen hittar du mousse, pudding, flan och andra krämiga chokladdesserter. Servera dem gärna i små glas eller portionsformar och komplettera med bär, nötter eller lite vispad grädde.
Choklad med frukt och bär
Choklad och frukt är en kombination som fungerar året runt. Hallon och andra syrliga bär bryter fint mot chokladens sötma, medan päron, citrus och andra frukter ger mjukare och friskare smaker.
Det här är ett bra val när du vill göra en dessert som känns chokladig men ändå har en fräsch kontrast.
Det här är ett bra val när du vill göra en dessert som känns chokladig men ändå har en fräsch kontrast.
Choklad och banan
Banan och choklad är en enkel kombination som passar i kakor, muffins, bagels och snabba desserter. Mogna bananer ger naturlig sötma och hjälper ofta till att göra bakverk extra saftiga.
Det är också ett praktiskt sätt att använda bananer som blivit för mogna för att äta som de är.
Det är också ett praktiskt sätt att använda bananer som blivit för mogna för att äta som de är.
Chokladgodis och praliner
Hemgjort chokladgodis behöver inte vara svårt. Med choklad, nötter, torkad frukt, karamell eller jordnötssmör kan du göra små praliner, fudge och andra sötsaker hemma.
De här recepten passar både till helgmys, julgodis, presenter och när du bara vill göra något litet och chokladigt utan att baka en hel kaka.
De här recepten passar både till helgmys, julgodis, presenter och när du bara vill göra något litet och chokladigt utan att baka en hel kaka.
Frukost och mellanmål med choklad
Choklad kan också användas i frukost och mellanmål, till exempel i overnight oats, våfflor, pannkakor och skålar med yoghurt eller skyr.
Här används choklad och kakao främst som smaksättning tillsammans med frukt, havre, nötter eller jordnötssmör. Det ger ett enkelt sätt att variera en frukost eller ett mellanmål utan att göra en traditionell dessert.
Här används choklad och kakao främst som smaksättning tillsammans med frukt, havre, nötter eller jordnötssmör. Det ger ett enkelt sätt att variera en frukost eller ett mellanmål utan att göra en traditionell dessert.
Bakverk med choklad
Chokladbakverk kan vara allt från brioche och muffins till éclairs, croissantliknande bakverk och bullar. Choklad passar särskilt bra tillsammans med vaniljkräm, hasselnötter och smördeg.
Den här kategorin är perfekt när du vill göra något lite mer ambitiöst till helgfika eller brunch.
Den här kategorin är perfekt när du vill göra något lite mer ambitiöst till helgfika eller brunch.
Varm choklad och chokladdrycker
När det är kallt ute är varm choklad en klassiker. Du kan göra den fyllig och intensiv med mörk choklad eller mildare med mjölkchoklad och olika toppings.
Servera gärna med marshmallows, vispad grädde, hasselnötter eller kryddor beroende på vilken smak du vill ha.
Servera gärna med marshmallows, vispad grädde, hasselnötter eller kryddor beroende på vilken smak du vill ha.
Vilken choklad passar bäst i bakning?
Mörk choklad ger en tydligare kakaosmak och passar bra i brownies, fondant och intensiva chokladkakor. Mjölkchoklad är sötare och mildare, medan vit choklad passar bra tillsammans med syrliga bär, citrus och nötter.
Kakao är praktiskt när du vill ge smak utan att tillsätta extra kakaosmör. Välj gärna osötad kakao i bakning så att du själv kan styra mängden socker i receptet.
Kakao är praktiskt när du vill ge smak utan att tillsätta extra kakaosmör. Välj gärna osötad kakao i bakning så att du själv kan styra mängden socker i receptet.
Så smälter du choklad utan att den blir grynig
Choklad är känslig för hög värme. Smält den därför försiktigt, antingen över vattenbad eller i mikrovågsugn i korta intervaller, och rör mellan varje uppvärmning.
Se till att skål och redskap är torra. En liten mängd vatten kan göra att smält choklad blir tjock och grynig. Om chokladen ska blandas med grädde eller annan vätska är det bäst att följa receptets metod.
Se till att skål och redskap är torra. En liten mängd vatten kan göra att smält choklad blir tjock och grynig. Om chokladen ska blandas med grädde eller annan vätska är det bäst att följa receptets metod.
Vanliga frågor om choklad
Kan man frysa chokladkaka?
Ja, många chokladkakor och brownies går bra att frysa. Låt dem svalna helt, förpacka lufttätt och tina i rumstemperatur eller kylskåp.
Hur förvarar man choklad?
Förvara choklad torrt, mörkt och svalt, helst utan stora temperaturväxlingar. Kylskåp är inte alltid nödvändigt och kan ge kondens när chokladen tas ut.
Kan man byta mörk choklad mot mjölkchoklad?
Ofta går det, men resultatet blir sötare och mildare. Konsistensen kan också påverkas något beroende på receptet.
Vad passar bra med choklad?
Banan, hallon, päron, apelsin, kaffe, hasselnötter, jordnötter, karamell och vanilj är några klassiska kombinationer.
Ja, många chokladkakor och brownies går bra att frysa. Låt dem svalna helt, förpacka lufttätt och tina i rumstemperatur eller kylskåp.
Hur förvarar man choklad?
Förvara choklad torrt, mörkt och svalt, helst utan stora temperaturväxlingar. Kylskåp är inte alltid nödvändigt och kan ge kondens när chokladen tas ut.
Kan man byta mörk choklad mot mjölkchoklad?
Ofta går det, men resultatet blir sötare och mildare. Konsistensen kan också påverkas något beroende på receptet.
Vad passar bra med choklad?
Banan, hallon, päron, apelsin, kaffe, hasselnötter, jordnötter, karamell och vanilj är några klassiska kombinationer.
Kommentarer